即使不太會做菜，但只要有幾瓶百搭醬，回到家就能搭配各種食材、主食，天天10 分鐘就能開飯，為忙碌的你省去烹調時間！
今天介紹這款「無油原味咖哩」，以洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔這三種蔬菜為基底，做成「咖哩基礎醬」。先用油或奶油炒香焦化過，以增加咖哩醬的香氣，並讓紅蘿蔔的脂溶性維生素釋放變多，而且水煮方式讓香氣柔順也更健康！
【文／Winnie、莊雅閔、彭安安、包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟；圖／王正毅；出處／10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單】
無油原味咖哩
捲毛的羊、短毛的羊、軟綿綿的羊⋯，有很多使用糖霜的小技巧，只是改變一下手法，就能在一樣的圖案上，創造出很不一樣的糖霜質地，即使是同一片餅乾，也能因此擁有各種樣貌呢！
【出處／讓你wow！的Kokoma糖霜餅乾 ；文／kokoma、圖／王正毅】
丹麥的狂歡節並沒有像其他歐洲或天主教國家，充滿著宗教色彩，反而比較像是很久以前，人們還相信女巫及黑貓會帶來厄運的迷信演變而來的節日；丹麥的狂歡節通常在冬末初春的一個星期天，是依照當年復活節往前數七週。那時的人以為將黑貓放入木桶中，打至黑貓死亡就會讓鼠疫消失，不過現代人將這荒妙的傳說，演變成將糖果放入木桶中，在木桶上貼著紙做的黑貓當代表，讓小朋友排隊輪流打木桶，第一個將木桶的底打落地上的，就被封為國王，會準備紙皇冠戴在頭上。
【出處:我的丹麥廚房：野菇、森林、蘋果樹，還有婆婆的家傳維京料理】
當天，許多小朋友會發揮豐富的想像力，裝扮出不同角色，然後一群人在家附近的鄰居們門前敲門，當你打開門，看到一群可愛的孩童們，就知道要把糖果或是小零錢準備好，因為他們會開始唱這樣的一首歌！
你家的廚房是長怎樣的呢？廚房怎麼收都還是亂糟糟的嗎？
在廚房這個小宇宙裡，仔細觀察人的工作節奏，也能歸納出行動慣性。
殘存在空氣中的無形軌跡，記錄著人與空間互動的關係，而這正也是歸納收納法則的重要線索：區域方塊收納理論。這次就跟著小編一起探索收納的奧妙吧！【圖文出自_廚房的究極：打造舒心廚房，從一字型、L型到中島型都完美的 高機能配置法】
區域方塊收納理論乍聽之下深奧，其實原理相當簡單，符合使用直覺。
其重點是將物件依照使用區域分類，使工作時可以就近拿取。舉例來說，流理臺用以處理食材，意味著鄰近處必須有刀具、砧板、廚餘桶等。在這個大架構之下，相同族群的物件群聚著，刀叉、香料、鍋碗、餐瓷各有地盤，只要掌握這些「生物」的棲息地習慣，就不會莽撞迷失在道具叢林裡。
馬卡龍小圓餅的口感應為鬆軟濕潤、甜而不膩，並帶有杏仁粉香氣。即使以相同配方、不同製作條件，製作出來的馬卡龍小圓餅，其甜味感受度和口感還是會有差異。若製作出的馬卡龍小圓餅單獨品嘗太甜膩，除了要調整配方外，也需要考慮調整製作方式。馬卡龍就像是一顆濃縮膠囊，須將食材味道濃縮結合在這顆膠囊中，品嘗後能讓味蕾得到最大的滿足感。若讀者們對於馬卡龍的印象還是覺得太過於甜膩無法接受，我想應該是沒品嘗到好吃的馬卡龍吧！
【文／林文中；圖／力馬亞文化．蕭維剛；出處／餅乾研究室2：原料特性完全揭密，餅乾口感全面升級！】
法式香草焦糖馬卡龍
愛生活講座 (4)