愛生活．365

您聽說過「園藝治療」嗎？

園藝治療是治療人？還是治療植物？

自然存在多少的綠色療癒力？園藝療癒都用在哪些對象？

「園藝治療師」的資格台灣可以取得嗎？

「國際認證」的資格，不出國在台灣可以取得嗎？

不是醫療背景，也不是社工或諮商背景，更沒有園藝景觀專業，但我有一顆希望服務人的心，請問我有機會成為園藝治療師嗎？

最近小編在菜市場上看到有攤販開始賣竹筍，吃筍的季節又到啦！

之前我們層做過一次實驗，發現煮竹筍的時候，在水裡加一點生米或洗米水一起煮，竹筍會更鮮甜好吃喔。因為稻米中含有微量的硫、磷、氯等酸性元素，不但有助於竹筍甜味的保留，更可以使竹筍保持脆嫩潔白。另外，做竹筍沙拉時，建議連殼一起下去煮，才可以保留竹筍的原味，而且剝殼也會比較方便。（觀音山綠竹筍達人/葉德昌提供；攝影/Kiwi）

  小撇步大公開  

1. 竹筍放入鍋中，加入些許生米一起水煮。

 陽光下的嫩綠--小白菜 

一般常見的小白菜，當成芽菜栽培時，小巧細弱的模樣，意外成為迷你版的菜園，用把提桶盛裝起來，就很有鄉野居家的氣息!!

看著才過一夜就發芽的小白菜種子，突然有所領悟，原來種子的使命就是發芽！也許生長環境並不完善，但總之先發芽再說，這也是為什麼，栽培芽菜比蔬菜容易，因為芽菜是靠種子本身的養份，而葉菜卻必須視後天環境的配合，才能順利成長。在窗邊栽培的小白菜芽，看起來就像個迷你菜園，兩片伸展開來的子葉，過個一兩天還會繼續長大，此時採收下來的份量也會較多。小白菜的氣味溫和，沒有其他十字花科特有的味道，可以隨心所欲的料理。(文章/ 董淑芬；攝影/ 王正毅；文章出處/ 好吃好玩種子盆栽)

 綠手指妙方 

種子處理 : 種子不需經過浸泡或催芽，直接播種在培養土上，不需加蓋及遮蔭，只要保持種子表面濕潤即可。

生活的品味鋪陳，有各種形式得以實現，而餐桌上的時光，則是最挑動心弦的場域。

 餐桌上找佈置 

將餐桌當做一個實驗小舞台，為食物與器具間找出最相襯的擺設，把握基本原則，每天都能享用這樣的樂趣。(文／許貝羚；攝影／王正毅；示範／mama de maison)

 馬卡龍文鎮 

黏土DIY，充滿夢幻的法式甜點，仿真程度100%

 材料：黏土（超輕土）、奶油土、鉛塊。工具：七本針

 How to do