目前日期文章:201108 (16)

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向來致力於台灣農產品推廣的吳寶春師傅,近日以台灣盛產的「香蕉」、「芒果」、「南瓜」、「牛奶」作為主題,推出了一系列新款麵包。將在地食材融入冠軍麵包中,讓大家都能品嚐到真正的「台灣麵包」。(文/趙濰  攝影/蔡宗昇 圖文提供/好吃No.6-手感烘焙愛上做麵包)

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全台遍尋台灣好物

家中世代務農的吳寶春師傅,對農民有一份難以割捨的濃厚情感。為了能幫助農民朋友,也藉此推廣台灣農業,寶春師傅用心四處打聽全省好物。只要是親朋好友「呷好道相報」,或是媒體報導,他都會立刻記下來,找時間親赴產地拜訪,因而也結交了許多理念相同的好朋友。「像我最近拜訪的『南投日月老茶廠』,他們與土地共生的理念,就是我非常認同的。我們能為台灣這片土地留下什麼?做些什麼?吃進的東西不傷身、又能護土地,這才是『台灣好物』的真正定義。」

「吳寶春精神」試了再試

在研發新款麵包的過程中,寶春師傅累積了相當多經驗。例如:香蕉與芒果從六、七、八、九分熟,各自呈現出不同的風味,經過不斷地試驗,鮮果烘焙成果乾,以九分熟的氣味與香味最完美;而芒果與阿薩姆紅茶的結合,居然能品出清香中的優雅,互不搶味,層次分明。
寶春師傅表示:希望能有更多的新品與小農契作。以保證收購的方式,協助農民轉作無毒農業,將台灣的優質農產品,藉著「吳寶春麵包」,推廣到世界各地。未來更期望在日本東京、法國巴黎、英國倫敦...等地,都能夠開設「吳寶春麵包店」,讓「台灣的好味道」,除了「鼎泰豐」之外,也能在國際烘焙界揚名立萬! 

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 清潔秘笈 part 2 

塑膠保鮮盒蓋邊緣清洗不易,最容易堆積污垢、滋生細菌,不要懶惰喔!!小細節一點要清洗乾淨,才能確保食物的乾淨喔。


 秘笈〔一〕 徹底清洗盒蓋隙縫 

 使用小道具:牙籤、牙刷、小蘇打粉(泥)、些許衛生紙


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 清潔秘笈

保鮮盒是每個家庭常常用來保存食物的用品,使用久了,常常會有越洗越不乾淨的感覺,進而時常需要購買新的來替換,一點也不環保!!現在,讓陳安祺老師教你正確又輕鬆的清洗方法,可以延長塑膠保鮮盒的使用期限,省錢又省力!!


 塑膠保鮮盒------正確去污法


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新鮮出爐的麵包總是有總魔力,捧在手心,透過香氣傳遞了一種暖心的溫度。

好吃這一回要邀請一百位讀者參與我們的麵包派對
從不用烤箱做麵包-趣味親子食光到大人式麵包派對的抹醬考究,再回到對於在地食材的感念。
透過不同的飲食角度,回歸到我們好吃東西的喜愛
真是一件充滿魔力的事我們也得以創造日日驚喜的好食光


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如果你喜歡品嚐食材原味,不愛料理過程的複雜繁瑣,又想讓鍋具搭配家中設計,那麼請一定要試試日本正風行的電動雙層蒸籠這個好用的廚房小幫手,和炸、煮、炒的烹調方式比起來,利用蒸籠烹調料理,不但能保留蔬菜最多的營養成份和甜味,還能避免攝取到肉類和海鮮多餘的油脂,更棒的是蒸過的肉質會飽含水分,口感反而更加鮮嫩多汁。

而蒸籠的料理方式也很容易,只要把喜歡的食材通通切好,排在蒸盤上,咕嚕咕嚕... ...隨著不斷上升的蒸氣熱度把食材蒸熟,美味也不斷濃縮。完成後,不論是沾著醬料享用,或是單純想用食材本身釋出的甜美,每一口都是大大的滿足。 


【材料】

魚( 棋子、鱸魚、鱈魚…均可)
蔥 ………… 1根切段

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全國最大的木工教室

小鹿木工

第一本新書發行囉!

書末的回函還有四萬多元的大獎要送出去!

這麼大方的贈品,真的鮮少有呀!!

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條紋牆面可適時的延伸空間感,增加視覺的舒適度,利用清爽的三種相近色調營造普普風格,藉由倍數的間隔方式,5cm、10 cm、15 cm、20 cm四個級距內調整牆面的條紋寬細。(示範/alice 攝影/陳熙倫)

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材料:鉛筆、遮蔽膠帶、刷子、捲尺、橡皮擦

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1.先用捲尺測量牆面長度後,用遮蔽膠帶標出創作範圍。

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用壁貼讓空間說故事

市面上的壁貼種類非常多樣,除了整套使用,不妨也試試以多款壁貼,隨意組合出想要的畫面,如果再將家具格局的元素考慮進來,就能貼出更有情節的想像空間了。

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好吃要邀請各位愛美食的讀者,參加我們的麵包派對

新鮮出爐的麵包總是有總魔力,捧在手心,透過香氣傳遞了一種暖心的溫度。
好吃這一回要邀請一百位讀者參與我們的麵包派對
從不用烤箱做麵包-趣味親子食光到大人式麵包派對的抹醬考究,再回到對於在地食材的感念。
透過不同的飲食角度,回歸到我們好吃東西的喜愛

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各位朋友真的好厲害!!

好吃粉絲團,發問不到一分鐘,就有人講達案公佈了!!

(完全出乎小企意料之外)

 

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好吃vol.6 手感烘焙 愛上做麵包

就在大家千呼萬喚的情況下誕生了!!

 

什麼才是讀者想要的內容?

什麼樣的訊息才是最實用的?

每回好吃編輯部總是在這些問題裡徘徊,不斷的腦力激盪。

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清潔寶典 詳盡圖解1000+終極掃除妙招

1. 網羅1000個精選清潔IDEA,輕鬆學會不流汗、無痛苦好用清潔秘技。

2. 各大媒體認同、百萬人信賴,清潔教主陳安祺親自示範,效果看得見。

3.推薦最好用工具、無毒素材,讓你搞清楚清潔原理所有為什麼及應用

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在什麼時候開始,雜貨、家飾不在是單純的擺飾品。

全台100家雜貨鋪,不管實體或網路,想傳遞的都是一種生活感。 

早晨暖暖的光線,用著可愛的琺瑯杯,啜飲溫暖的牛奶,替今天添加些許甜蜜的元素! 

角落的木櫥櫃,因為時間堆積起獨特的色澤、觸感。那是一種共同生活著的味道! 

所以 讓我們來一場隨時可以出發的雜貨小旅行吧! 


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綠色植物擺在家中角落,總有畫龍點睛的佈置效果,貼選耐陰職務再搭配個可愛的的盆器,在家種小盆栽一點也不麻煩還很好看呢。擺一盆枝葉茂密的植株,嫩綠色的葉片不僅妝點了空間,更帶來活力朝氣。(示範/莎拉花園陳誼綸  攝影/王正毅)

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1.材料挑選植物嬰兒的眼淚、山柿子、石塊及鋁製盆器。

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三堂課的香草園藝家工作坊

 
讓投入香草世界5年多的尼克,帶你展開綠色生活的第一步!本課程將針對適合居家栽種的香草帶你實際操作,教你從認識、照顧香草,到運用於茶飲、料理中,帶你一起種香草玩香草,輕鬆擁抱香草生活。
本課程講師需提前準備材料,故將於8/8(一)上午11:00報名截止,謝謝您。

遊學德國的尼克,帶回歐洲人的古老智慧,在台灣創立了自己的香草花園,享受香草的自然與健康。本課程帶您短時間內入門香草的世界,針對適合居家栽種的香草帶您實際操作,教您從認識、照顧香草,到運用於茶飲、料理中,帶您一起種香草玩香草,輕鬆擁抱香草生活。
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《貓兒的玩樂廚房》新書發表會圓滿成功!活動當天,作者貓兒準備了兩道好吃的料理給參加的朋友們品嘗,大家都讚不絕口。貓兒的料理書實用又簡單,讓你輕輕鬆鬆就可以在家做美味料理,喜歡做菜的朋友千萬別錯過!愛生活不定期將舉辦各種手作、園藝、料理的活動,歡迎各位愛生活的好朋友們將來一起參與喔!

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