目前日期文章:201209 (13)

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什麼都能做成泡菜的高手阿嬤

當年36歲的韓國籍劉媽媽李靜子和來自山東的先生劉伯伯,帶著孩子從首爾來到台灣,早先在南港開了一家山東口味的麵店,在附近工作的中研院員工,熱愛這家沒有招牌的麵店,中午時分,來吃飯的人大排長龍,一待幾十年。也因此,劉媽媽說,南港是她的第二故鄉。(文/陳妍華;攝影/王正毅)

 小黃瓜泡菜3  

劉媽媽做泡菜有她的堅持,不僅特別注重衛生,也常不計成本,使用最好的食材,因為總是以做給家人吃的心情來看待泡菜。每當有人問起做泡菜的秘訣,劉媽媽也不藏私,所以想回家如法泡製的,沒問題!完全有可能可以做出同樣味道的泡菜,只是幾十年的老經驗,其中的微妙風味還是很難模仿!

 

 小黃瓜泡菜 

炎熱的夏日,最適合來點清爽可口的小黃瓜泡菜,製作簡單方便,食材也容易取得,建議選擇有機或者自然農法栽種的小黃瓜,更能吃出小黃瓜本身的甜味,快來製作屬於你的泡菜小黃瓜吧。

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位於異國風的天母,自然永遠是不退的潮流;

屬於天然的純樸風味,可能來自於有點歷史的素材小物、

也有植栽蔬果的綠意盎然,當然引人入勝的書籍是佈置也是品味,

這些饒富趣味的元素組成特殊的空間風貌,

將現代人所渴望的自在與生活韻味皆投射在此。

(文/ Winnie;攝影/王正毅;文章出處 / DIY玩佈置No.59)

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在潮間帶尋寶的澎湖阿嬤

澎湖有個浪漫的別稱-菊島。在這片夏天高溫炙熱、冬天季風狂吹的土地上,有豐富的漁獲海鮮和歷經艱辛成長後更顯風味的農作物,還有淳樸友善且熱情的小島居民。這一次,與你我相遇的,是在澎湖土生土長的林秋梨阿嬤,要與我們分享屬於澎湖的單純美味。


澎湖阿嬤4   

民國28年次的秋梨阿嬤出生在澎湖南邊的小漁村「井垵」,跟著秋梨阿嬤到潮間帶走一回,看她俐落地在沙石間耙出許多貝類、隨手撿拾小小的螺,再一瞥,又換了工具開始敲開附著在石頭上的野生石蚵。讓人驚訝這看似不起眼的潮間帶,原來蘊含豐富多元的新鮮海味,而這些功力就是阿嬤自小累積迄今的本領。因為大海是她孩提時代的遊戲場,退潮時豐富的海味更是替家中加菜的免費食材。透過秋梨阿嬤的生活與料理,你會發現,原來單純就是一種美好!


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廚房花園

利用光線充足的陽台小角落,架上幾座空心磚,擺置上紅酒木箱,做好層次錯落的雛型,再填入心愛的料理香草、食罷播種的根莖蔬菜們,便是個麻雀雖小、五臟俱全的廚房花園了。(文/王斯韻;攝影/陳家偉;示範/Sara http://tw.myblog.yahoo.com/blan-baking/;文章出處 / 花草遊戲No.52)

 

 確立架構

在陽台上選擇一處陽光充足的小角落,利用兩塊長形空心磚,初步規劃出基本架構。

廚房花園2

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白,能還原空間最單純的本質。但,誰說白只能有一種顏色,加了點紅的玫瑰白、帶點黃的百合白、彷彿初春嫩芽的青蘋白⋯⋯即使是單一種白色都能分出不同的色彩變化,以下的範例,就是要教你如何運用不同顏色和白色混搭,讓純白空間跳脫單調的刻板印象。(文/ 王盈力;攝影/ 王正毅;地點/ 國境之南;文章出處/ DIY No.46)

 

 充滿陽光朝氣的紅×白

明度和彩度較高的紅色,一旦放入純白空間裡,姿態反而剛剛好不會太過張揚,形成好優雅的視覺對比,給人充滿朝氣的愉快感受。

白色情調3

 

 清新色調的綠×白

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三層架

 木盒 + 麻繩 = 吊掛三層架

可互相堆疊的木盒, 利用吊掛的層次感, 營造出不同於一般牆面收納的單一乏味, 麻繩結合木盒, 讓內容物更能因應長度可自由變化調整木盒間的距離, 不用時則可合而為一收納。(示範/ Aiko;文章出處 /平價的小幸福改造)


 材料  木盒、麻繩、電鑽

三層架3  

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廁所的鏡面,常會因為水及灰塵而造成污垢堆積,或是刷牙時、洗手時濺出的洗劑泡沫痕跡,只要準備白醋跟牙膏,對付大部分的鏡子污垢,就已經足夠了,嚴重時才需使用檸檬酸。(文/ 陳安祺;攝影/ 陳熙倫)


 鏡子快速清潔

鏡子

噴上稀釋六倍的白醋水,再用菜瓜布或抹布擦拭過,接著將水擦乾或刮乾即可。當鏡子上有附著性的污漬時,只要在乾布上沾一些些牙膏來擦拭,就可以把污垢去除。

 

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罐頭盆

 自製植物易開罐 

看似凌亂的廚房角落,有時候似乎很難幫植物們找到棲身之地,其實廚房的花草佈置不用太嚴肅,找個小容器改造一番,就是一處綠風景。(文/ 董淨瑋;攝影/ 林宗億;示範/ 余文君;文章出處/ 花草遊戲 No.49)

 

 做法

1. 將空罐頭洗淨後,在側面打4∼6個孔洞,以利排水用。

罐頭盆2 

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這是一道超簡單的沙拉,只要食材新鮮一切就完美了。若是家裡有小朋友,他們一定會超愛這道料理,也是傍晚下課時很好的點心。(料理示範米拉夢地;文/許貝羚;攝影/王正毅;文章出處/好吃8)

海鮮沙拉

 海鮮沙拉

 材料 (4人份)

蘇打餅⋯⋯一盒
蟹肉棒⋯⋯數條(主材料可隨意換海鮮)

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 女生小物類 (文/陳映如;攝影/阿春;文章出處/收納play No.41


Q...我的小黑髮夾常東掉一隻,西落一隻,明明之前才買新的,但最後都不知道掉到哪去了?

A...越小越零散的東西,真是越難收納。試試用薄菏錠的盒子來裝髮夾,非常速配。除了大小適中外,它的蓋子很緊又好蓋,髮夾不易散落。

小物

 

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桂花2

桂花是全年開花植物,但以秋季為盛放高峰,所以流傳有「八月桂花香」的俗諺,且中國人好諧音,「桂」與「貴」同音,引申有富貴之意,也有「桂子蘭孫」的俗諺,取桂花枝繁葉茂、高雅怡人,希望後代如桂、蘭般芬芳出色;在中國文學方面,桂花清雅芬芳、即使花落也潔白無暇的特質,使其成為文人雅士吟詠的對象。

桂花性喜陽光、生命力強,適合台灣濕熱氣候,常見於校園與庭院,也有許多桂花相關活動,如南港茶山桂花節、石碇桂花村桂花饗宴等,香息淡雅持久的桂花,很適合用來製作甜點與茶飲,縈繞口中的馨香,雅趣十足。(文/ 王斯韻;攝影/ 許家華、吳東峻、陳家偉;文章出處 / 花草遊戲 No.49)

 

桂花

 桂花小檔案

科屬別:木犀科

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不需要花費太多時間,也不需要複雜的改造工程,將焦點先鎖定在局部空間,利用生活周遭的物品,也許是不常使用、功能不再、甚至是要丟棄的物品,動動腦筋稍加改造,就能變化出不一樣的佈置效果。(文章、圖片出處 / DIY玩佈置 No.39)

 

椅子佈置3

 淘汰下來的課桌椅,可坐、可置物、還可以兼當擺飾,不管是擺放花器、各式雜貨或書本,都能搭配出無與倫比的手感組合,是很好發會的佈置素材。

 

椅子佈置

 簡約的布作,隨意掛置在椅子上,自成一格的優雅品味。

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藤籃提袋包

只要選一個尺寸剛好的藤籃加在底部,就成了可愛風味的提袋包包。把小碎花當成大面積的主題,與自然風格的藤籃互相烘托,不做作的感覺,好適合帶著食物去野餐呢!(示範Ariel文∕王盈力;攝影∕王正毅)

 

 材料

素胚布袋、藤籃、花邊緞帶、花布、針線

藤籃提袋包5 

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