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有機料理對許多人來說或許覺得那是身體健康與口腹之慾之間的掙扎選項但是對《原味食悟》的作者邱佩玲而言,這是最自然不過生活方式營養、美味、健康全部都是缺一不可的條件!!

9/7 星期六的下午1:30,有機媽媽邱佩玲特地遠從美國飛回來,要跟大家分享多道豐食美餚,讓您輕鬆實踐於每日家中的美味餐桌。

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活動簡介:

這是一段歷經一連串生命起伏,從最開始的追求口慾,轉化到療癒身心照顧家人的有機慢食生活,過渡到兼顧環境責任的樂活型態,進而蛻變成健康廚藝老師的生活歷程。
邱佩玲老師的健康廚藝,強調在全食材的組合間找尋封存食物原味,又能創造味蕾驚喜和視覺美感的烹調法,養生與美食,不再是是魚與熊掌難以兼得的關係。以「天然全食物」為基底,設計源自生鮮蔬果、堅果種籽、低污染海鮮肉品、全穀物食材等多道豐食美餚,讓您輕鬆實踐於每日家中的美味餐桌。

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植物和資材特別經過選擇布置的花園,人和狗狗都可以放心地在裡面嬉戲玩樂。

狗狗通常需要較大的活動範圍,花園裡的植物配置,除了狗狗可食用的香草類擺放地面外,像有刺或有毒植物,就可以架高或吊掛方式種植,既省空間又能避免狗狗誤食。另外,若花園有鋪設草皮的話,狗狗不見得會乖乖走步道,因此要訓練狗狗在固定地點尿尿,以免草皮因狗狗亂尿黃一塊。(文/蔡蜜綺;攝影/陳家偉;示範/張柏青;出處/花草遊戲No.69 日日鮮採)

 

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狗狗需要適當的遮蔭,主人使用的桌椅,底下就可以讓牠們躲太陽囉!

寵物花園的設置與規劃重點

1.以水缽貯水可讓狗狗飲用降溫

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面對充滿危機、紛紛擾擾的年代,是否還在探尋全新時代的生機之道?

 

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(圖片來源:plentyofcolour;photograph by johnny miller)

 

一場醞釀近30年的演講,歷經意識與精神的「更新期」,從耕修到意識的磨合與試煉,科學與神學的完整融合,找到順應生機時代的智慧,趨吉避凶,遠離病苦。珍貴演講席次,邀您與會聆聽“天癒生機”!

 

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如何將植物牢牢固定在各種裝飾物上,也是個學問呢!

將植物固定於漂流木或蛇木板上,需要用適合附生型或懸垂型的植物,例如蕨類。此時可利用水苔等易攀附介質包覆植物的附著點,同時可保持水分,避免植物根部曝露於空氣中,而令植物的著根位置有所變化,還可增加視覺角度變化。(作者/阿尼、花草遊戲編輯部;出處/超可愛!養在桌上的綠色寵物盆栽50+)

 

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綁技的功用

1.幫助植物定型。

2.以不同顏色材質纏繞介質以便裝飾、上色。

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餐桌時光是最讓人感到幸福與期待的時刻,而搭配料理所使用的各種器具,則是餐桌上的重要配角,不僅能加倍烘托食材美味,更為感官帶來無比滿足,就算是再平凡不過的家常小菜,搭配不同風格的餐具器皿擺上桌,也能有截然不同的飲食樂趣。(文/王韻鈴; 圖/nest 巢.家居提供;出處日常美,買好器)

 

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在「nest 巢.家居」能看得到各國經典品牌與大師級的設計商品,這些經得起時間考驗、跨越國界備受歡迎的食器,在精緻外表下還有著解決生活問題的踏實誠意。

比方說考量不同族群生活習慣的差異,許多器皿的設計都包含了大家庭、小家庭、單身者的使用彈性,或者配合現代小坪數的家居特性,以特殊的造型設計解決惱人的收納問題等,這些立意良善的設計巧思,總讓人再一次地愛上家居生活的便利與美好。

 

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純土鳳梨餡價格較高, 但風味酸中帶甜、纖維豐富,搭配全麥酥皮的口感更添美味呢!無法保證外面市場的品質,那就自己做一個健康鳳梨酥吧!(作者/杜佳穎;出處低卡超享瘦幸福甜點100+:甩肉不復胖.烘焙甜心杜佳穎)

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 熱量計算

份量:24顆
熱量:142 kcal/顆

 

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炎炎夏日,冰淇淋店裡、店外總是擠滿人潮,來碗好看又好吃的冰品,視覺和味蕾都獲得滿足。而夏日家裡面也常會有吃完的冰淇淋杯,或者調製飲料的玻璃杯、午後小零嘴。以這個為出發點,我們就來發揮一下創意,用色彩粉嫩的鮮花、可口的小點心,來佈置搭配出彷彿是真的可以吃的夏日甜品。(示範/希朵花藝;周盟貿;文字/鄭錦屏;攝影/陳家偉;出處花草遊戲69)

 

 甜蜜蜜巧酥花之戀 

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吃完的冰淇淋紙杯先別扔掉,放上一片碗狀的脆餅,加上一塊插花海綿,就能隨心所欲地插上你喜歡的鮮花,再搭配一點消暑感的綠葉,幾根脆脆的點心棒,就是家裡最能勾起甜食味蕾的餐桌佈置。

 

準備材料

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不同於以往印象中,羊毛氈常做成小動物或甜點的可愛模樣,羊毛氈還可以利用各種意想不到的方式,創造羊毛氈的無限可能唷! (作者 / 張珮君; 出處 / 布一樣的羊毛氈 )

 利用模型塑型可愛北歐小樹 

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 以透明資料夾折出形狀

1. 將透明的公文夾或厚紙板裁成條狀,可折出各種形狀框。

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「到底要種什麼樹比較好?」其實,只要大家來種樹,不管是種什麼樹,都能獲得莫大的好處。種樹不僅能夠環境綠美化、也能景觀大改造、更能「節能減碳」環保救地球!

(圖文/ 李碧峰; 文章出處/ 種樹移樹基礎全書)

 

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推薦樹木的四項優點

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藍莓是種古老的野生植物,馴化栽培不到百年,雖然氣候炎熱的台灣並非藍莓的產地,我們依然可以透過品種選育增加成活率。而藍莓鮮果含花青苷、微量元素…等,營養豐富,被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一,其果實可運用做果醬、果凍或製成甜點,經過冷凍,保存甚至可達一年。(文/蔡蜜綺; 攝影/陳家偉; 部分圖片提供/成和季園藝; 出處/花草遊戲No.69 日日鮮採)

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如何種好果樹盆栽

【果樹盆栽的日常照顧】

1.調整放置空間:

應配合四季日照的角度或環境設施的改變而適時調整盆栽放置的空間位置。

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位於南門市場一樓的徐家點心舖,從1944年經營至今,已歷經四代。目前親父和一起經營的徐瑋辰從小就在菜市場長大,市場的每內轉角個、每處氣味悉熟都不過,使他談起食物與店舖,出現個這了年紀少有的成熟與自信。(文/ 馮忠恬;攝影 / 陳家偉;文章出處/ 好吃13 路邊廚房 跟著市場職人學做菜 )

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徐家點心舖除了傳統饅頭、包子外,還研發出年糕、燒賣、八寶飯、富貴雙方、馬拉糕、壽桃中式等甜點。原本在美式餐廳與西點店工作的徐瑋辰經入加營後,研發中的出式千層派、紫米芝粽肉麻包也叫好叫座!

 

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大廚經驗談

老麵的濃度、水的增減、糖的多寡、揉捏的時間、餡料的新鮮⋯⋯關係著中式點心的口感與味道。一口咬下,好不好吃,立刻見真章。

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 芥藍菜小巧嫩葉心連心 

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有著爽脆口感的芥藍菜,想必讓吃過的人都留下深刻印象;其實,芽菜時期的芥藍菜,滋味可是大不同,營養價值也比成熟蔬菜來得高,不妨試試看。做為芽菜食用的芥藍菜,只要短短7天就可以收成,不必經過漫長的等待,不必肥料,也不必擔心蟲害。滿滿一盆的綠色芽菜,體型雖小,但營養可不小!尤其是在芽菜階段的幼苗含有蘿蔔硫素,其營養成分比完全長成的蔬菜還多了20∼50倍,所以可別小看這些小小的芽菜哦!(作者/董淑芬;文章出處/好吃好玩種子盆栽)

 

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 綠手指妙方

種子處理

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建管處表示,從明年起,凡工程造價新台幣5000萬元以上的市有建築物,都會要求設置綠屋頂,屋頂平台一半以上面積應綠化,同時有雨水回收系統和澆灌系統,且將有2所學校屋頂會完成綠化。除市有建築物外,未來也會推動私有建築物的屋頂綠化改造,並把相關綠屋頂政策納入法令。

都市熱島效應越來越嚴重,我們該為地球做些事情吧!來屋頂或是外牆種一座像油畫般的綠花園吧!不過甚麼植物比較適合種植綠屋頂呢?

植栽選擇依照綠屋頂澆灌方式及人為活動頻率而有不同考量,但很少上去的粗放型綠屋頂,建議採用耐旱及匍匐滿鋪型的植栽喔!因為屋頂上高溫、風大,建議選擇枝條較柔軟、並且耐高溫日照之植物,如蔓花、紫嬌花、草皮等。(作者/台灣綠屋頂暨立體綠化協會;文章出處 /我愛綠屋頂 )

 

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巴黎Quai Branly Museum 民族文化藝術館(照片提供:派翠克布朗克網站)

 

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包包裡面沒有暗袋,手機錢包臨時找不到~搞得手忙腳亂,好不方便!

如果在包包內側製作有拉鍊的口袋,不但不占空間,還能擺放私人物品,如此一來,出國時就可放置護照,平日也可以在暗袋中放入信用卡、提款卡等重要小物喔! 

(作者/葉慈慧;文章出處 /混搭基礎技法!我的日雜風功能性布包 )

 

 暗袋的製作方法 

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對於便當的記憶,是那不花俏的鐵飯盒,夾雜著蒸過之後有點刺鼻、複雜的食物香味。中午時刻,和同學一起互相吃便當的回憶,就算十幾年後再相遇,說起來還是很有畫面。便當並不是只能帶到學校吃,便當的形式也不是只有便當盒。如果今天假日要出遠門去玩,是不是也能準備便當在途中享用,或是到達目的地時大家一起吃便當。天氣好時到公園、到海邊,能有像野餐般的心情,也很適合便當。(作者/林家岑;文章出處 / 跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活)

 

 新流行!手提籃+玻璃罐 

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家中有著大大小小不同的玻璃罐,何不也拿來當成便當容器?再搭配上小提包,這會成為另一股流行吧?

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金棗橙香雞

有機媽媽pei說: 這道菜完全是無心插柳、信手拈來之作。那個冬天的夜晚,知道要烤雞腿,但冰箱開了又關,關了又開,無法決定該佐什麼料、調什麼味。這是發呆了二十分鐘後的結果。另一半品嚐後的評語:「這是妳煮過最好吃的前三名雞料理之一。」 (作者/邱佩玲;文章出處 / 原味食悟)

 

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材料

無打藥的雞腿(含大小腿)4隻

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【文章出處 / 台灣好食材---品味生活文/蕭歆儀‧攝影/王正毅】

飲、食之間,有許多有趣的故事可分享,帶你拜訪一位有理想、對食材又有著無比熱情的優格達人-馬修,他用質純的美味優格與臺灣在地小農們交朋友,積極推廣天然、好食的健康生活。

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馬修嚴選搭配優格的果漿色澤自然,還能吃到果肉顆粒。

 

優格,在一般人的印象中,是健康、顧腸道的好食品。然而,在臺灣的飲食生活中,每日食用優格的比例卻沒有比外國人來得高。在統一集團產品開發部門任職多年的王世煌,惠眼獨具地看到了優格的好,決心用行動推廣。

 

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