目前日期文章:201409 (24)

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從小就在媽媽廚房裡打雜的潘瑋翔,愛好靈感創作,料理對他而言,不僅是學習技術,也漸漸影響了他的人生觀,食材要物盡其用、不得浪費,就算是再平凡普通的配角食材,只要透過烹調技巧,也能變身為主角,今天的超省時廚房,就來看看年輕廚師的省時創意。【出處:收納play-No.38;料理示範、食譜提供/潘瑋翔;文字整理/王斯韻;攝影/陳家偉】

 

白米料理

手揉麻糬小點

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材料

 米飯100g、糖粉 少許、花生粉少許、鮪魚50g、雞蛋2顆、起士1片、鹽少許、胡椒少許、蔥花5g

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福臨圈又名懈寄生, 是帶有鄉村風味的美麗擺飾, 主角選擇蓮蓬象徵好事連連, 配角選擇粉色網狀葉與鑽石花來調和亮度!【出處:動手做花圈:做花圈—用乾燥花、多肉、果實、鮮花,圈出日日好風景

 

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製作材料

A 基底:樹藤
B 蓮蓬

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9~2月初秋期間最適合種植花椰菜了!有抗癌、抗氧化等保健效果的青花椰菜,深受許多養生人士推崇,無論是清炒或搭配其他食材一起料理,都相當美味。進口紫花椰菜就像玫瑰花一樣,有不同顏色的品種,味道上倒是沒有很明顯的差異,要燉煮久一點會比較軟嫩。【出處:我的野菜花園台灣好食材

 

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紫色花椰菜

英名/CAULI FLOWER

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一般水果未完全熟時可至室溫通風處保存。但如果切開後通常不到一天營養分就會消失,爛掉。有什麼方法能夠讓水果保存持久呢?【出處:神奇!魚肉蔬果保鮮術300招

酪梨保存法

   1.置於通風陰涼處、室溫保存。

 

  

2.熟透後,將肉挖出用塑膠袋密封分包冷凍。

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小孩不吃水果一向是讓父母頭痛的問題,雖然也有應變之道,但不管是打成果汁,還是切碎加進小孩愛吃的料理裡,久了還是會膩。如果你想來點新花樣 並且時間太多沒地方花 的話,那就發揮你的藝術細胞,把你的水果變成卡通人物吧!水果雕刻藝術。【出處:大人物

 

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這位來自瑞典的年輕攝影師Carl Kleiner以它替IKEA的料理書籍所創造的宣傳活動闖出知名度,不過在宣傳結束後,他並沒有善罷甘休,而是繼續創造更多的作品。在這個宣傳活動中,他用各種水果、蔬菜,以及其他食物雕刻出一張張有趣的臉,並且以粉色系的背景來凸顯各主題。Carl Kleiner對於色彩的運用以及材料的組合給人舒適愉快的感覺。雖然風格大不相同,但搶眼的程度也不輸台灣的雕刻水果盤啊! XD

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台灣氣候大多非常潮濕,家中最惱人的問題就屬發霉了!只要一不小心就會發現「霉」的行蹤,只要記得保持家裡的乾燥並且要徹底打掃清潔,就能向發霉說bye bye。【出處:收納play-No.17】

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辨別濕氣方法

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報紙是否變濕軟

報紙吸收了空氣中的水分之後,則會變成濕濕軟軟的觸感,因此如果家裡的報紙摸起來有這種感覺時就表示太潮溼囉!

 

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茶香世界豐富多元,同一種茶樹,因不同的製茶方式可以做成綠茶、紅茶、烏龍茶等,不過因每種茶樹裡的內含物同不質,所以各會有適製的茶款。好比屬於大葉種的台茶8號,因苦澀味的多酚量含類高,所以需要經過發酵轉化,做成全發酵的紅茶;而青心柑仔的多酚類含量低,做成綠茶最適合。【出處:好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人;文/馮忠恬;攝影/陳家偉;參考資料/《台灣茶第一堂課—頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》】

 

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1.採取二心一葉的茶口對葉,採下來的茶葉稱為茶菁。

 

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酪梨原產中美洲墨西哥及智利等地,臺灣主要產地在中南部,為臺南麻豆的特產之一。酪梨為漿果,內含有一顆大粒種子,待果肉成熟後,很容易剝離種子,不過酪梨種子一旦曝露在空氣中,會漸漸失去發芽能力,種子取出後應立即播種!

另外秋葵有著淺綠、綠、紫紅色品種的秋葵,7~10公分長的果實最為幼嫩,含有醣類、蛋白質及維生素A、B、C,吃起來帶有特殊的風味和黏液,口感極為滑順。【出處:家庭養生菜園零失敗種子栽培全學習播種.採種.育種圖解入門】

 

酪梨

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日照需求:半日照至光線明亮處,光線較充足時,幼苗節間較短,種子盆栽的株型較強壯些。

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全職媽媽有時候忙到沒時間做料理,但又顧及小朋友三餐在外,吃不健康、不營養,加上最近的廢油風波,三餐都不知能吃什麼。小編這次想來分享不需花很多時間,健康料又實在的粥品。輕鬆加熱即可享用!

 

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開箱文-介紹

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益粥捨棄過度的人工添加,拋開重口味口感,只吃新鮮、健康、均衡的食材!盒子設計走黃色舒適風格!就像他們的粥品一樣,簡單無添加化學物品吃得安心,也健康!

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廚房每天要用的抹布,最怕沒洗乾淨藏污納垢!研究顯示,抹布竟然比馬桶水髒!掃除達人安祺教你不知道的生活知識!簡單的抹布清潔秘訣~!並教你如何選對抹布,清潔更省力!【出處:收納play-No.22;文、圖/陳安祺新手主婦家事快速上手365】

 

抹布如何清洗?

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當抹布產生異味時,可以在水中加入漂白水做清洗,或是加入約1/20的白醋,浸泡20分鐘後再加以清洗。

 

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夏天、冬天衣服混成一團,每次開衣櫥都會覺得頭痛嗎?想買新衣卻擺不下!!小編告訴大家只要搭配一些好用配件的使用法,學會以下收納技巧,就能應用在自己家裡的衣櫃裡,確實解決衣物收納的困難點!!【出處:衣物收納寶典:超實用圖解收納絕技1000+

 

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衣櫃規劃重點

1.了解共用人數及衣物量

2.規劃內部空間的分層

3.使用配件幫助增量

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敲~~可愛的拉拉熊(リラックマ),一推出人氣就高到爆棚,有張好想讓人捏一下的圓滾滾胖臉蛋,模樣又呆又可愛。這些古錐的熊兒們,在週邊及聯名商品聯手出擊的加持下,過著大紅大紫的小熊人生。在一波波的卡哇伊商品攻勢下,自然也出現許多的「死忠熊迷」囉!

「My365」(<-點選可下載)是一款在Japan App Store很受歡迎的應用程式,整體風格非常可愛,深受許多女性喜愛。由於它涵蓋了社群功能,所以可以用此款App與朋友在裡頭互動,像是:照片上傳、瀏覽相冊、好友收聽、分享至社交網站等。這個app上的其中一位使用網友:hiyoko555,自今年2月開始,就將自己以懶懶熊為主題做出的美味料理上傳。由於他做的料理實在是太可愛了!立馬引發大量網友熱列討論及關注。【出處:大人物

 

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原意只是想要勤儉持家,才開始投入手作便當行列的hiyoko55,卻將愛熊的本色顯露在他的料理中,而意外受到關注。每日料理都由心愛的拉拉熊做主角,能有這樣的創意食譜及高超料理技巧,還能結合自己最愛的拉拉熊的人實在為數不多!在他的巧手下,白飯、魚板、香腸等食材通通化身為一隻隻可愛的拉拉熊和小雞,陪伴著你渡過快樂的午餐時光,讓你在一打開便當或看到滿桌美味菜餚時,立刻就有好心情唷! 看著看著,都讓人肚子都餓了起來呢! (小編OS:這些拉拉熊料理實在是太!可!愛!了!啦!真懷疑這位網友到底是從哪動筷的呢?(苦腦)

 

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根據調查,台灣人每年從冰箱丟棄的食物,有270萬公噸之多,顯示國人常把冰箱塞到爆!

其實改變食物隨意存放冰箱的壞習慣,並減少食物量,充分分類來料理,就能開源節流,減少伙食費!也不會因食物放到過期影響健康。【出處:收納PlayNo.43打造極效收納力!衣櫃空間激增速學100+;天然清潔

 

 

 

冷凍區食材保存法

絞肉冷凍處理法

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想看以葉面碩大可承載人而出名的「大王蓮」,除了桃園觀音或台南白河外,民眾現在又多了一個新選擇。臺北市政府工務局公園路燈工程管理處在往陽明山及故宮必經之路的雙溪公園,自行播種培育了85株大王蓮,是全台單一地點株量最多最壯觀的!公園處表示現大王蓮葉面直徑已達155公分,民眾一走入雙溪公園,便可見到大王蓮令人驚豔的碩大葉片鋪滿池面,搭配上雙溪公園原有造景,景象美不勝收。

  

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公園處自103年9月11日至10月12日辦理「2014雙溪公園水生植物展」,正是大王蓮的盛花期,公園處為讓民眾體驗乘坐大王蓮的樂趣,9月20日、21日上午9時30分、下午14時30分各有一場大王蓮乘坐體驗活動,每場次各開放30個名額,(為安全考量限體重50公斤以下者報名),採網路報名,有興趣的民眾可上公園處網站http://pkl.taipei.gov.tw/查詢報名詳情。

公園處表示,雙溪公園的大王蓮是處內同仁利用公園水池內的底泥與環保局提供的溝渠再生土,以人工方式打造適宜生長的環境,突破硬水池之限制,仿造生長環境,自行播種培育而成,期間每周進行施肥、人工捕捉夜盜蟲等繁雜養護工作,付出相當大的心力,終於獲得壯觀的成果供大家欣賞。公園處誠摰邀請市民朋友前來雙溪公園一睹大王蓮與江南園林風情相互輝映的特色之美

報名 

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酪梨是很特別又營養的水果,富含油脂幫助排便,也能刺激荷爾蒙分泌,視為女性的滋補物!酪梨熱量並不高,每100克只有50左右大卡,料理方面搭配涼拌、或是打成牛奶都很適合。【出處:原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理

 

鮮蝦酪梨開口三明治

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食材(4人份)

大蝦16隻(剝殼、去腸泥)、香茅1根(去掉外皮及開叉的後段切碎)、蒜末2瓣、熟成美國酪梨2顆,或台灣酪梨1顆、洋蔥碎丁1/4 杯、萊姆汁2小匙、冷壓特級初榨橄欖油2小匙、葡萄籽油1-2大匙、紅辣椒粉少許、現磨胡椒、海鹽適量、薄荷葉數片、全麥或五榖麵包4片(對切成8片)

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由於洗衣機容易殘留濕氣,再加上天氣炎熱時的高溫,就會使得洗衣機內形成發霉的狀況,因此平時就必須要做好洗衣機的清潔保養,洗衣機乾淨了,也才能洗出真正乾淨的衣物。另外做好洗衣前處理,衣物也不會發臭!針對異味較重的部分衣物,為了避免臭味擴散,就必須利用一些小訣竅讓臭味消除或是做好預防工作。【出處:收納PlayNo.42省錢大活用!小家清爽改造術】

 

洗衣機保養

洗衣機保養

1.洗完衣服後,要將洗衣機保持半開,讓空氣流通,保持乾燥,就不怕濕氣悶在洗衣槽內。

小撇步!洗衣機怎麼保養?

 

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使用率極高的電鍋,如果電鍋插頭沒插到底、插緊,就很可能過熱使得插頭燒壞!所以使用電鍋時插頭一定要插到底,以免插頭損壞。【出處:省錢修繕DIY全書;攝影/陳熙倫;示範/賴啟鈿】

 

工具:電鍋、200號以上的砂紙

 

1.電鍋最容易有問題的地方就是插頭的部份,所以拔插頭時一定要從插頭的地方拔下,不可拉電線,以免插頭內部的電線鬆掉斷掉。

 

 

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好萊塢電影中的屋頂閣樓向來是個藏東西的好地方,而美國有一對父母則反其道而行,把連接在小孩房旁邊的閣樓「藏」了整整兩年不讓別人知道,直到男孩四歲生日時才宣佈這個大秘密,小男孩一定沒想到自己的小房間竟然還別有洞天,只能說這對夫妻實在很會忍,能把這麼有趣的事情瞞了兩年之久!【出處:大人物

 

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Sarah Goer 和丈夫約在兩年前買下這幢房子,以房間配置來看,這個三角型儲藏空間本來就相當適合當作秘密遊戲基地,不過那時小孩子只有兩歲,還不需要這樣的活動空間,對於「秘密基地」這四個字的涵義也不會有深刻感覺,也於是夫妻倆決定把小閣樓暫時封鎖起來,用兒童衣櫃擋住出入口,等到時機成熟後再當成生日驚喜送給他。

 

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再簡單的料理,如果沒有提味的好吃醬料,會讓人感覺食之無味,但偏偏醬料的準備挺費事的,有時因為懶得處理或一時缺料,而導致醬料和料理完全不對味而很可惜,有了萬用醬及基底醬,簡單的料理瞬間可以變成幸福料理。【出處:美味保存!我的食材收納便利帖

 

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蒜油
保存期限
6週

食材

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不同烤法、不同醬汁烤出來也不一樣!烤雞醬雖然名為烤雞醬,但可以用在許多肉類或魚的料理,特別適合燒烤類,烤鰻魚也適合這道醬!!其用法為:把多油脂的肉類直接放炭火烤架上,邊烤邊逼出油,烤到快要熟時再刷上烤雞醬,先刷薄薄地一層,稍微烤一下再刷,依照肉的厚度決定刷醬的次數。【出處:料理不設限!世界美味在我家

 

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出處:http://bit.ly/1t2hkkq

烤雞醬

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