目前日期文章:201502 (36)

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不管工作在怎麼忙碌,吃飯都是一件好重要的事情,與其隨便買現成的便當胡亂吞下肚,自己做飯能選用好多新鮮的蔬菜,對身體有益的食材,只要掌握做菜的流程和善用市面販賣的方便調味料,15分鐘做出主食+配菜+湯三道料理其實很簡單,快跟著以下的訣竅加快自己的料理速度!多練習幾次,你也可以很俐落地做出營養美味的三餐。【出處:收納play37;文/王盈力;攝影/王正毅;示範/小千星;文/楊賢英;攝影/Kiwi】

  

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1.做料理之前,先順一遍流程

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先看食譜,決定這個禮拜要購買的食材。

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蕃茄在料理中扮演著非常重要的角色,任何料理只要加入蕃茄,都會被貼上美味的標記。處理番茄我們常會用川燙的方式,來去皮,但一不小心番茄就會過熟。若改用微波加熱、或是其他小撇步,溫度及熟度都更容易控制,相對來說味道就更美味!【出處:收納play no.38;文/陳映如;攝影/阿春】

 

 

 

番茄輕鬆去籽

 

在番茄籽和果肉相連處,各橫切一刀。

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由宮崎駿先生親自打造的『三鷹の森ジブリ美術館』吸引不少動畫迷們的朝聖,雖然園區內到處能看到電影的場景元素,不過影迷們可不會因此就滿足了,日本藝術家 Takumi 在網路上發表了他繪製的吉卜力遊樂園幻想藍圖 Tokyo Ghibli Land,儼然就是每個宮崎駿迷巴不得能去玩個三天三夜的歡樂天堂阿!【出處:大人物

 

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正中央廣場的灰色建築靈感來自『霍爾的移動城堡』中的火惡魔“卡西法” 

  

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適合料理烹飪的香草種類繁多,這裡介紹當季的入門級香草;迷迭香香氣濃郁,最適合食用,奧勒岡和馬郁蘭同家族,俗稱披薩草、蘑菇草,是極受推薦的料理香草,尤其適合冬季的香草火鍋;屬於繖形花科的義大利荷蘭芹,不同於捲葉型荷蘭芹,不只適合烹調肉類,搭配素食料理更可增加風味;茴香既是香草,更是在地的家常菜蔬;鼠尾草適合食用,在本地較不易度夏,可於秋末購買盆苗栽培;細香蔥以露地栽培最佳,栽種深度約10公分、間距30∼50公分,盆栽亦可。【出處:花草遊戲no.47;綺的療癒香草屋

 

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迷迭香

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常綠灌木,原產於地中海沿岸、北非及西亞等。 喜歡全日照,忌高溫多濕,平安度夏後,需修剪枯葉,秋至春季生長良好。

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在台灣人的烹調習慣中,瓦斯爐是不可缺少的廚具,也因為習以為常,大家常常忽略了家中的其他廚房家電也能拿來善加利用,例如:電烤箱就是一個最好的例子!而它究竟有哪些優點呢?我們一起來看看吧~【出處/電烤箱烹調術;文/馮炫傑;圖/郭璞真、曾奕睿】

用電烤箱做料理的優點

無油煙:密閉在烤箱中烹煮加熱,不同於中式烹煮方式的爆香、油炸、快炒等,廚房中容易瀰漫油煙。
省時間:烤箱還能做出各種中、西式點心,這也是家用瓦斯爐無法比擬的優勢。
多用途:電烤箱只要設定好烤箱溫度和烘烤時間,過程中不需像看顧瓦斯爐這種明火般時時注意。
省空間:家用型的電烤箱一般多在20~32L的大小之間,體積其實不大。

 

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家裡面可能因為格局的關係,要不斷增添進來的傢俱的緣故,導致一些細縫空間出現,市售的小細縫收納用品不盡然符合需求,放置不理會,又會變成藏污納垢的空間,讓省錢主婦楊賢英教大家幾招省錢又實用的改造方法吧!【出處:收納play no.36;文/楊賢英;攝影/KIWI】

 

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櫃子與櫃子之間因為格局問題出現的空間可用塑膠隔間板自製收納櫃,再利用面紙盒做為類似抽屜的小收納盒,專門放置小物品。

 

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新的一年來臨,四季重啟循環更迭,《花草遊戲》也展現出新面貌,期待能帶給讀者更豐富的花草饗宴!花草遊戲將介紹實用指南,蒐羅二月到五月間「全台賞花情報」,帶大家走訪這一季最美麗的花卉賞遊路線。【出處:花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方:讓身心靈都健康的香料植物

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1月中∼4月
櫻花

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春季賞花,櫻花可說是這幾年的熱門重頭戲。從一月中下旬開始,中北部到處可見山櫻綴染著山林綠野。

where?

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想要化「收納於展示中、裝飾於收納內」,其實並非難事,擅長DIY的小千星,就要以她的手作教室為例,帶領你瞧瞧如何收得美又收得巧的收納絕招。【出處:收納playno.36;文/王盈力 攝影/Adward Tsai】

 

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巧妙運用各種形式的木架或層板,豐富了牆壁的表情,也為自己增取到更多的收納空間,而色彩雜亂的書或調味料,電器等擾亂室內風格的生活雜貨用籃子收納、布塊蓋著,徹底收到不顯眼的位置,也是非常值得學習的地方。

 

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雖然空間只有簡單的白、咖啡兩種基調配色,但在各種雜貨小物的調和下,依然為整體空間調和出甜美女孩的繽紛色調。

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每天都要提升幸福人生1cm+

發生好事情所以笑了;笑了,所以發生好事。因為美麗所以愛上了;因為有愛所以越來越美。認為自己很完美的人,終究無法成為完美的人。可是,認為自己很美麗的女人,卻可以變得更美麗。
地雷總是埋在大家都熟悉的草地裡,而寶物總是藏身於意料之外的地方。那怕只是移動一點點的視線、想法與角度,只要你願意,就能看見全新的世界!【出處:1cm+;尖端出版提供】

 

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謙讓、理想的愛、了不起的魅力,是山茶花的花語,白色山茶花是「純真無邪」、紅色山茶花則代表「天生麗質」,在Camellia Hill,感受經典品牌象徵的山茶花魅力!

濟州島是韓國最南端的島嶼,得天獨厚的地理條件,氣候很適合花木生長,在漢拏山四處不難發現山茶花的芳蹤,這裡要特別介紹的是,濟州島上山茶花最集中的山茶花之丘—Camellia Hill。位於濟州島西歸浦市安德面上倉里,已經營30年、佔地達172,000平方公尺的Camellia Hill,是以山茶花為主題的大型自然庭園,擁有世界上最大、花期最早,以及散發香味的山茶花,在園區裡種植來自全球80個國家達500多種,共6000多株的山茶花樹。【出處:花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方:讓身心靈都健康的香料植物;圖、文/黃小惠】

 

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山茶花花期很長,一般在10月到翌年4月之間盛開,最佳的觀賞期是12月到隔年2月。當季節從蕭瑟的秋天逐漸進入寒冷的冬季時,陸續綻放的山茶花,則為寂靜的冬天點綴了幾許繽紛色彩。

 

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說起大掃除,總是繁重又需特別努力,今年就讓自己試試不同的局部重點掃除法吧!利用生活上垂手可得的清潔聖品,搭配清潔的小撇步,熟記讓自己不累的三大準則,你也能快速做完掃除工作,學會省時、省力,才能保持掃除時的心情愉快。【出處:收納play36;文/林羿彣;攝影/陳熙倫】

 

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掃除不累的 三大原則
想要學會輕鬆的清潔方式,除了用對工具外,還要熟悉打掃最令人困擾的問題,哪裡先掃、用什方式,如同事情有輕重緩急的先後順序,掃除一樣有重點部位,和局部清潔即可,快速的安排有效率的流程才能達到事半功倍的好效果。

 

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粒粒分明的炒飯,口感酥脆的配料。口感和味道一樣,都是左右美味的重要因素。成功的祕訣在於炒到水分徹底收乾。炒法也蘊含訣竅哦!【出處:阿嬤的聰明食譜:平底鍋就能做的100種料理

 

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只要把白飯和蛋液仔細攪拌,讓每粒米都沾裹蛋液,即使是家用瓦斯爐也可以炒出好吃的炒飯。

材料

叉燒肉:100g
青椒:1 顆

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忙碌生活中真的沒有太多時間下廚,究竟要如何輕鬆料理呢?其實煮菜可以很省時,只要利用電鍋、壓力鍋、微波爐,15 分鐘!健康美食端上桌。【出處:好吃3;示範/李龍翔;文/張雅雯;攝影/王耀賢】

微波爐X麻婆豆腐

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略帶麻辣口味的豆腐,可促進人體新陳代謝,是冬天暖身的最佳料理之一。

材料

嫩豆腐 2 塊
麻油 1/2 大匙

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花了三年時間,英國屋主Yvonne和老公Bo才將這棟具有一百多年歷史的木造老房子,改為現在的溫馨空間。從最初的打稿、挑建材、上漆、製作織品到完成擺設,Yvonne和Bo全都一手包,不僅節省經費更讓他們有種打造「家」的真實感。

從小就在父母影響下而迷上DIY與藝術創作的Yvonne,對於結合工作室與住家的這棟房子,只有溫馨、舒適、清新等簡單的要求,因而挑中可以有效沉澱心靈的白色為主要視覺色調,為了避免過於空洞,兩人大量運用圓點、條紋、小碎花等圖案在家具、抱枕與雜貨擺設上,營造出一種結合斯堪地那維亞鄉村樸實、與英國甜美育嬰房氣氛的迷人居家。【出處:DIY玩佈置NO.34

 

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情人節腳步近了,大家是不是開始煩惱情人節禮物該準備什麼呢?小編覺得送自己親手做的手工餅乾是個安心又充滿誠意的禮物,這次「餅乾研究室」作者-林文中老師將示範5種手工餅乾,可可拿滋燒果子、白蘭地巧克夾心、抹茶芝麻盾牌、法式蛋白杏仁夾心,除了本來要教授的餅乾課程,文中老師還特別加碼設計了喜德堡天然無花果乾製作的法式無花果餅乾。過程中讓大家搞懂油+糖+粉的比例配方,新手也可以自己掌握餅乾的脆、硬、鬆、酥,做出完美專屬於自己的手工餅乾。

 

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這次餅乾研究室的林文中老師擁有專業烘焙訓練的科班底子,對於烘焙有著職人般的嚴謹與堅持,曾在圓山大飯店、華福食品、郭元益食品等知名企業擔任各式西點研發,也曾為了尋找研發靈感跑到日本一年,不斷追求烘焙研發的更高層次。

林文中老師在業界培養的敏銳度,加上追求完美的態度,讓他在多年烘焙的過程中,擁有比他人更靈活應用的烘焙理論知識與創新食譜的能力,經過一年多的整合,終於集結多年累積的西點經驗與知識,推出了餅乾料理研究室一書,希望能夠幫助喜歡烘焙的新手或創業人士,可以自己學會寫出自己想要的餅乾配方。

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農曆年節來臨,冰箱又要面臨大爆滿狀態,如何採買開始規劃好,以及輕鬆做好冰箱打理,最實用的冰箱收納技巧,步步好學,招招管用!【出處:魚肉蔬果保鮮術300招;示範/楊賢英】

 

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放入冰箱前的必要動作

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1.冷凍食材的包裝盡量採密封式,空氣較不易進入影響品質,也不易沾染其他味道食材。

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首先來使用平底鍋煎烤蔬菜吧!不管是什麼食材,料理方法基本上都是先預熱平底鍋,然後再放入食材,仔細地翻煎至表皮帶焦黃色。方法看似簡單,但要避免食材烤焦、達到均勻熟透,可是需要點技巧的。不過說穿了,其實就是邊壓邊煎、蓋上鍋蓋之類的簡單技巧罷了,所以即使是料理新手,也能立刻上手哦!平底鍋煎蔬菜不用切太碎,切大塊後連皮煎烤,品嚐蔬菜的生鮮青脆,口感格外香甜。透過極簡的烹調方式,飽嚐蔬菜的美味吧!【出處:阿嬤的聰明食譜:平底鍋就能做的100種料理

 

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香煎青椒

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不時翻轉青椒使之均勻受熟,讓整顆青椒熟透,連籽都變得美味。

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每天一早起床噴嚏連連、眼睛癢,鼻涕流個不停,小編家裡明明看起來很乾淨呀!其實家中存在著很多我們看不到的過敏原,像是塵蹣、懸浮例子、甲醛、黴菌、寵物毛屑等等,就算認真打掃家裡卻無法去除的過敏原,每天如引隨行的黏著我們,導致我們不停過敏。

小編過敏歷史實在太久了,真的非常困擾,想改善家裡的過敏問題,卻不知從何做起。所以這次小編收到體驗克立淨的Clean+電漿空氣清淨機及到府的除螨服務,內心非常的期待,除了小編自己外,也更想讓家人一起呼吸乾淨的空氣,改善過敏的狀況。

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【克立淨Clean+電漿空氣清淨機E311】開箱

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克立淨Clean+電漿空氣清淨機E311紙盒外箱有型號及顏色,上面還有公司電話傳真及網址。因為現在買克立淨的空氣清淨機就送「免費的居家空氣品質檢測服務」,讓小編更了解自己家的空氣品質,服務人員直接帶著檢測工具的來到小編家檢測,任何問題也可以一併解答,感覺很貼心的服務。

 

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房屋造型的可愛容器,把平常看慣的迷你植株,直接置放在其中,反而有種莫名的反差趣味;好似有種放大植栽的效果,整個城市的建築物都被茂密的森林遮蓋住了,忍不住想想那底下的人們和日常生活,會變成什麼樣的光景呢?【出處:花草遊戲no.49;文/董淨瑋;攝影/王正毅;示範設計/MILA花園:鄭道文】

 

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1.先將海綿裁切至容器大小,並在底下包覆錫箔紙,避免水分滲出。

 

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新鮮番茄、爽脆生菜、滿到超出麵包的肉排,喜歡吃什麼就通通疊上去,完全不顧形象爽快地大口咬下去,即使弄髒雙手、餡料流出來都沒關係,這就是漢堡獨特的美味魅力!快跟著超人氣漢堡店家的示範,自己製作最豪邁的招牌美味吧!【出處:好吃5;示範/加州燒烤堡;文/王盈力;攝影/王正毅】

 

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基本漢堡排的做法

如果說麵包、番茄、黃芥末、生菜是組成一個漢堡不可或缺的人氣配備,那麼肉排就是一個漢堡美味的靈魂指標了,如何做出好吃的漢堡排,是漢堡成功與否的關鍵。

材料(兩人份)

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