目前日期文章:201511 (19)

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將食材分包一直是楊賢英老師推廣的主要概念,除了幫職業婦女或上班族省時省力、讓大家喜愛在家裡作飯以外,還有一個重點便是讓食材之間不會沾染到彼此的味道,避免打開冰箱時,迎面而來的是混雜的氣味。

不過,楊老師也說,若是將食材分包以後,還是發現冰箱裡有異味,那就要注意以下幾個地方:

 

冰箱的清潔

冰箱的清潔很重要,如果冰箱本身就有怪怪的味道,即使食物分包的再完美,也難保包好的食物不會沾染到冰箱裡可怕的味道。

 

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居住於東京的希莉安,因為太喜歡多肉植物,而自詡為「多肉僕人」。

在親眼見到《多肉植物.仙人掌圖鑑800》的作者,羽兼直行老師家的溫室時,忍不住驚呼連連!

一起來看看她為老師的新書中文版《多肉植物.仙人掌圖鑑800》寫的推薦序吧!

照片拍攝/希莉安-1  

親訪羽兼先生的溫室,簡直就像是收藏館!

  已經很久沒有寫關於多肉植物的文章的我,在得知羽兼直行先生於2015 3 月在日本所出版的多肉植物圖鑑一書將在台灣出繁中版,並得到出版社的推薦文邀約後,不加思索的馬上答應下來。能為被稱為「多肉植物藝術家」的羽兼先生的新書寫推薦文,是非常榮幸的一件事。

 

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貝類一直是餐桌上的鮮美常客,不只夏天烤肉時,可以把牠包在錫箔紙裡與金針菇同烤,冬天時吃火鍋也一定要在涮肉片前,先將貝類下鍋與蔬菜熬煮,還有還有,蛤蠣絲瓜湯清甜的口感,可以讓人多喝好幾碗!

說起貝類,腦子裡就浮現好多種家常的料理方法。

不過在貝類被端上餐桌以前,知道該如何挑選、保存與處理嗎?

【文/郭宗坤 攝影/王正毅 出處/餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)

 

1GM147 餐桌上的魚百科2015新版  

 

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對於眾多貓奴來說,貓咪的行為比女人心還深不可測。

但這也是貓咪在人類心中的無敵魅力,既可愛,又驕傲。

台北杜瑪動物醫院的林子軒醫師是貓咪行為專科的專家,他在《秒懂貓咪,行為學醫師的貓星球解析》中,將帶領大家來理解喵星人的百百種行為,每一個都是牠想告訴你的悄悄話。

【作者/林子軒;插畫/詹筱帆;出處/秒懂貓咪,行為學醫師的貓星球解析

秒懂貓咪封面  

 

NO232常梳毛有助於貓咪身心健康!

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氣溫持續下降,火鍋旺季到來,香草束湯底的火鍋,不但風味獨特,而且清爽、去腥,還可以健胃、預防感冒、消除胃腸脹氣和利尿,健康養生。【植物諮詢示範/尤次雄、吳麗莉;文/許美慧;攝影/林宗億】

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  Step 1.將新鮮的迷迭香、義大利荷蘭芹、月桂、百里香、鼠尾草、檸檬香茅洗淨,再以棉線捆紮製作香草束。

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親愛的讀者您好:
感謝您購買《不藏私的手作包技法大全:版型超圖解1000張,製作撇步大公開(2015暢銷封面改版)》,二刷書籍因裝訂不慎,造成部分書籍隨附的版型不完整...

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【版型瑕疵說明】
版型與書籍齊底裝訂,因未預留安全的裁修空間,
導致書籍整邊時切割到完整的版型,造成應該為一整張的版型被裁切為三張,參考下圖。

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號稱全台灣最忙的歐巴桑楊賢英老師,不論是颱風天、年節前夕,都有人來問她:「老師,該怎麼買菜才會省錢不浪費?」

不過,就算是平常日,楊老師也教大家,吃得飽、看起來不寒酸,又很省的買菜秘訣,一起來看看吧!

【作者/楊賢英;攝影/陳家偉、kiwi、王正毅、田碧鳳;出處/我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書

便利包立體書封  

 

餐桌的規則:有魚就沒有肉

我習慣一週採買一次當週全部所需的食材,並在買回家以後立刻將食材做到下鍋前的全部處理。不過每當有人問我:「老師,該買什麼?」的時候,我一定會跟他說:「有魚就不用買肉,相反的,有肉時就不需要買魚。」

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全台灣最大的多肉植物園區<福祥仙人掌>經營者嚴國維,與《多肉植物.仙人掌圖鑑800》的作者羽兼直行充滿了緣份,甚至不遠千里,跑到日本,向老師學習多肉植物的美學,現在就讓我們來看一看,嚴國維怎麼談羽兼直行老師吧!

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  縫紉機是手作不可或缺的工具之一,有了縫紉機,縫線更精準不歪扭,完工速度也會加快,是得力的小幫手。

  不過,很多人都忘記,其實縫紉機就像我們工作了一整天,回到家要洗澡一樣,要定期清潔,避免車線或灰塵卡在縫紉機內,不然久了對機器會有損傷唷!

別錯過!文末還有留言+按讚與分享,就抽Brother牌NX-250縫紉機的活動!

【作者/黃思靜;攝影/王正毅;出處/不藏私的手作包技法大全:版型超圖解1000張,製作撇步大公開(2015暢銷封面改版)

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清理表面

請用中性的清潔劑用水稀釋後,將柔軟布浸濕扭乾,然後擦拭縫紉機表面,清洗完畢後再用柔軟乾布擦乾,也可以使用方便取得的水性乳腊來擦拭。

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菇菇控小編看到這兩包時,眼睛都亮了!小編平常就很愛吃蕈菇類,香菇、杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳、白木耳等等都是心頭好,用來燉湯、炒食、煮火鍋、做飲品都很棒。一般到市場或超市買的香菇、黑木耳,大多都是以太空包培育,這也是小編第一次看到段木香菇跟段木黑木耳本尊!(文、圖/愛生活小編)

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身為一名菇菇控,立馬鎖定目標、打開乾香菇,味道真的很香、很好聞,菇香飽滿。原來,段木香菇培育時間長,吸收了木頭的菁華,加上以龍眼木細火慢烘,難怪這麼香!以往煮菜、煮湯時用到乾香菇,最愛聞一聞它的味道了,而泡香菇的香菇水,菇香更是濃厚,加入料理中可以大大加分、滋味更豐富,所以千萬不能倒掉!千萬不能倒掉!千萬不能倒掉!(很重要所以說三次!)

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剛好家裡有之前買的太空包有機乾香菇,來個超級比一比,正面長這樣,可以感覺到段木香菇的厚實感吧?

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你知道嗎?多肉植物常被稱呼為綠色寵物,它們外表與姿態各異,有的擁有透明葉窗,有的長有銳刺,有的則被白毛覆蓋,最厲害的是,它們通通只需要窗邊一點點的空間,再加上你的細心與呵護,就能栽種。文末還有抽【蘭花草園藝】購物金的活動唷!

【作者/羽兼直行;譯者/謝靜玫;出處/多肉植物.仙人掌圖鑑800;出版社/ 麥浩斯 愛生活】 

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究竟,在多肉迷的眼中,或是即將成為多肉迷的你,多肉植物到底有什麼魅力呢?

1.個性化的造型

彷彿主題造型般的獨特姿態,很適合作為居家的綠色景觀植物。

DMA-039d玉扇 クレオパトラ.jpg 玉扇.埃及豔后:葉窗部份的紋理清楚鮮明,樣子很漂亮。葉子的顏色和整體形狀都很優美。

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花,絢爛多采,她的形、色、味,滿足人們的視、觸、嗅覺及味蕾。花,餐風飲露,汲取精華,她的活性成分、營養物質,是人們最佳的藥物與食物。這次小編要來介紹洛神花!【文/陳柏儒;攝影/王正毅;出處/花草遊戲No.81實現花園夢!:從施工流程到植物佈置,陽台、庭院、門庭、露台建構大解析

 

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洛神花原產於熱帶非洲,是當地居民重要的經濟作物,現在全台各地都有洛神花種植,每到秋冬洛神花開花季,一串串就像紅鈴鐺掛著,晶瑩潤澤的花朵,就像紅寶石般閃耀。
洛神花整株都有利用價值,花萼就是我們食用的部分,可以用來做蜜餞、飲料,還可被用來做為染料;未熟果萼及嫩葉可以入菜;在非洲他們將莖的表皮用來製作繩索與紙張。

 

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顧名思義,沙拉菜就是可用來做生菜沙拉的蔬菜,可分為萵苣與苦苣兩大類。萵苣類蔬菜有上百種,台灣常見有十幾種,其中部分品種以熟食為主。近幾年來,其他進口種類的葉用生菜萵苣日漸普遍被栽植,改變了台灣對於萵苣的食用習慣。【文、圖/ Grace 田碧鳳;出處/花草遊戲No.81實現花園夢!:從施工流程到植物佈置,陽台、庭院、門庭、露台建構大解析

 

栽種沙拉菜的注意事項

紅綠蘿蔓 (3)

栽培適期: 秋冬至春末期間,即從10 月到隔年4 月為最佳生長期。
適合溫度: 為溫度感應蔬菜, 栽種為12 ∼ 24℃,超過24℃以上,容易引起植株抽苔開花。

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九份、金瓜石、水湳洞對於我們來說並不陌生,九份有出名的茶樓文化、芋圓;金瓜石曾出產金礦;水湳洞著名的陰陽海、十三層遺址,這些都是我們所熟知的特色景點,但很少真正了解它的起源,甚至是更深入地去旅行。這次,透過黃金博物館所舉辦的「創意晴探水金九」的活動,將以「生活美學」為主題的創新角度帶領大家去看看這三個著名景點是否有著不一樣的玩法!

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以前去九份、金瓜石、水湳洞總是走馬看花,不曾好好地欣賞這些美景,或是好認識這段歷史的興盛與衰敗。

 

水金九地區擁有豐富的自然與人文特色,很適合發展觀光旅遊,最在地的黃金博物館一直以來致力於推廣與保存水金九地區的歷史人文與資產,透過在地化地耕耘,讓遊客人數與知名度年年創新高,今年更是推出了以「生活美學」為主題的「創意晴探水金九」的兩天一夜活動,藉由九份文史工作室、知名旅遊達人 羅濟昆老師以及自然觀察作家 劉克襄老師的帶領之下,一起享受山城美景、探索歷史。黃金博物館透過與在地產業、旅遊達人配合,結合了自然、歷史與文化,以全新的角度與創意讓大家在兩天一夜活動中,更加認識這塊土地。這次,小編將挑選出最推薦的幾個景點與大家分享喔!

 

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10分鐘製作完成,日本農家媳婦設計的美味熱清湯。一開始作者設計「熱清湯」是為了讓因為農活而汗流浹背的丈夫,補充礦物質營養消除疲勞。後來將熱清湯招待給親朋好友時,大家都讚不絕口,在家鄉取得好口碑,不再畏寒等等令人驚奇的消息而引起廣大注目。【出處:神奇熱清湯,喝出燃脂好體質:一天一杯,排除多餘脂肪、膽固醇,養出減重17kg超強代謝力,補血補鈣最健康!】

 

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1.將清湯粉末加入熱水內 鍋子加入水(600ml)並加熱,再加入乾香菇粉末2g,和昆布粉末2g。

 

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2.加入柴魚片 繼續加入柴魚片(20g),轉成大火。

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想讓你的手作包獨一無二嗎?利用顏料彩繪、羊毛氈、不織布、轉印、刺繡、零碼布…,創造專屬你的布面裝飾和布標吧!【作者/黃思靜;攝影/王正毅;出處/不藏私的手作包技法大全:版型超圖解1000張,製作撇步大公開(2015暢銷封面改版)

 

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刺繡針法×15
工具:法國刺繡針、刺繡線、5號刺繡線、刺繡
框:、刺繡專用穿線器、3D皮指套。

POINT

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Herb,這簡單的四個字母,在國外幾乎每個人都耳熟能詳,一提到Herb,總是令人聯想到:好吃的料理、芳療法中的精油、漢方藥等。簡單的說,「Herb」就是對日常生活有幫助的花草總稱。

還記得多年前達斯丁霍夫曼主演的電影「畢業生」的主題曲,歌詞提到「Parsely sage rosemaryand thyme」(荷蘭芹、鼠尾草、迷迭香、百里香)四種香草,在當時造成很大的轟動。實際上,Herb在拉丁語中的語源Herba,意即綠色的草。早期界定,凡是對人類日常生活有幫助的花草(不一定具有香氣),即被視為Herb,這是最初也是最廣泛的定義。【作者/尤次雄;攝影/陳家偉、田碧鳳、小崗;出處/Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書

德國洋甘菊  

狹義的香草
Herb剛引進台灣時,翻譯名稱相當紊亂,包含品項有天然作物、特作植物、藥用植物、香藥草等。直到2000年12月,行政院農業委員會台南區農業改良場,與台灣香草家族事業聯盟舉辦「與香草有約」活動,正式將香草名稱定義為:「主要原產於溫帶地區,植物的全株或一部分(根、莖、花、葉、種子或果實),具有香氣,可以運用於日常生活,對人類有幫助者,即稱之為「香草植物」,簡稱「香草」。至於平時使用在糕餅及冰淇淋中的香草(Vanilla),則改稱為「香草蘭」。

 

簡單認識香草形態&構造

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 煎肉排、入菜、做沙拉,或是搭配麵包時,加點香料油便能增添風味,讓味道更升級!自製香草、大蒜、辣椒3種香料油,簡單又好玩,來試試會迸出什麼新火花吧!【文/Fooding台灣好食材編輯;資料來源《異國料理全攻略》】

 

香草油

香料油作法簡單且實用,先做好備用,要用時就很方便。


1.準備羅勒、迷迭香、百里香、墨角蘭、茴香、龍蒿,把所有香草洗淨拍乾,稍微揉一下,塞到廣口瓶裡,接著倒入橄欖油,最後用一塊紗布把瓶口封好。

2.靜置在溫暖(但不炎熱)的地方兩個禮拜,過程中每天用木匙攪拌一下。完成後把油濾出,用乾淨乾燥有塞子的瓶子裝好。

 
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真正採購前,首先會面臨第一個問題:「想買什麼樣的貨?而這些貨源又從哪裡來?」有了這樣的疑問發想,接著便可以一併打破許多採購經理人的迷思──採購從來不僅限於國外採購,其實台灣也有一些貿易代理廠商及設計製造的商品,相當符合公司採購的目標需求,不見得有捨近求遠的絕對必要性。換個方向思考,相較於國外,國內採購的操作難易度也較為簡單,各位採購經理人不妨從國內採購著手,再繼續放眼國外的採購代理!【作者/黃偉宙;出處/流行品牌代理密技:採購達人代理實務攻略

 

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挖掘潛力瑰寶!選擇採購管道來源
談到商品來源,有很多採購經理人都認為,一定要出國參加商務專業展覽或市場商圈調查,多逛街找尋適當品牌、商品,或是看看商品發表秀!但是如同前文所述,現今採購代理的商品來源可不是單只有國外,本段將介紹幾個業界常用的方法給各位採購經理人參考,希望各位可以運用這些建議,從中找尋到適合自己公司的品牌及商品。

 

a. 國內採購管道

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