目前日期文章:201612 (27)

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天氣變冷時,來點暖呼呼的湯品最適合不過了!如果覺得羊肉爐、薑母鴨、麻油雞太燥熱,不妨試試仙草雞湯,香醇美味又滋補。還要教你做人氣甜品燒仙草喔,趕快學起來!

 

 


【上下游】仙草茶(無糖濃縮)
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【原生滋味】古早味9號花生
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【彰農米糧】有機紅棗紅棗、枸杞
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「Kevin MacLeod」創作的「Merry Go Slower」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-...
演出者:http://incompetech.com/
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當狗狗生病時,或對飲食特別講究者,可能會對照護人精心準備的料理有些挑剔。倔強一點的狗寧可餓到吐、餓到生病,也不願意吃。這邊提供一些小秘訣,可以先試著照以下的方法引起狗狗的興趣,試著增加餐點的吸引力。但如果狗狗還是胃口不好,或有其他症狀出現,即使只是精神變得差一點,也要趕緊帶他們去見家庭醫師。

【文/Dr.Ellie;圖/達志影像、曾頭設計、詹筱帆;出自/狗狗這樣吃最健康

 

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對策1、選擇他愛吃的東西
平時多觀察狗狗特別愛吃哪些食材,碰到食慾不振的時候就能派上用場。有時候我們就像是位小媳婦,還要苦心臆測狗狗到底想吃些什麼?費心增加一些他們喜愛的元素在料理中,或是選用含有他喜歡的食材的食譜,巧妙利用每隻狗不同的喜好,多半可以成功讓他們放棄抵抗,開心接受這份招待。

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彩椒有很多豐富的營養素,但卻因為氣味,讓小朋友討厭。(其實還是有很多大人不喜歡吃~)

媽咪們別再拔白頭髮了!讓親子食育專家+營養師聯手教您,把討厭蔬菜變好吃的方法!

【文/李婉萍、Mini Cook迷你酷食育工作室;圖/王正毅;出自:把討厭蔬菜變好吃!營養知識+挑食破解+親子食育 讓孩子學著愛上吃蔬菜

 

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義大利麵的吃法再創新!

試試看用烤模來製作,份量變得精緻,味道不再厚重,是很適合野餐或派對的小點喔!

【文/Eason張詣、Ian李易晏、Winnie范麗雯、包周;圖/王正毅;出處/一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識WJY_5573

 

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風靡歐美的動物造型毛帽,不僅保暖又可愛有型~跟著小編一起進入動物帽的世界!【圖文出自_超立體.動物造型毛線帽:風靡歐美!寒冬有型,吸睛又保暖。

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忠心耿耿小狗帽

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義大利麵中,番茄肉醬口味是最經典的味道,這次使用全穀物、無麩質、零添加的米麵條取代傳統的義大利麵,美味不變外,更加營養與健康。

 

 

【愛樂活】福山米爺爺綜合組-桑葉糙米麵/薑黃糙米麵/蕎麥糙米麵(各一盒)
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果醬瓶身上的標籤,標註了許多重要訊息,像是內容物使用量多到少的相對關係、可供溯源的資訊等。我們請到格外農品創辦人、果醬達人游子昂和大家分享,果醬標籤該怎麼看,看懂了,就能從百百款的果醬中,挑到安心果醬喔!

 

 

【格外農品】大紅紅龍果果醬~富含甜菜紅素
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只要改變家中一小塊地方,就會讓人產生不同的居住感受。把窗框換上新色,再選一塊適合自己居家空間的好看花布,搭配吊桿變成窗簾後,就能點綴窗景。

【出處:省錢修繕DIY全書(2016暢銷增訂版)

 

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工具:調和漆、水性壓克力彩繪漆、刷子

步驟:

1.舊鋁窗看起來單調沒特色。

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想到感恩節,第一個印象是什麼呢?

除了印象中的火雞大餐當主食,其實還有很多美味的輔食喔,聯華實業這次特別請到文青主廚江舟航(Jamie)老師,要帶大家一起運用「麵粉」學做三道超棒的感恩節料理!(文末附食譜)

 

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Jamie老師擅長使用在地食材融入甜點之中,更喜愛從文學及藝術作品中發想新菜色,這次便將分享感恩節的美味料理,透過簡單的烹飪方式,在家也能做好滋味!

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於秋冬至春季期間生長,夏季休眠的稱為冬型種。有很多原生種來自冬季多雨的地中海沿岸、歐洲山地、南非至納米比亞的高原地帶等等的冷涼地區,不太能承受嚴熱的夏天。生長模式亦和一般的草花植物不同,栽培上要特別注意。有像生石花屬或肉錐花屬之類,擁有透明葉窗的種類,也有看似枯掉的植物體卻能長出新葉子(脫皮)的種,具備許多有趣特質,是充滿魅力的種類,非常建議大家栽種。【作者/羽兼直行;出處/多肉植物‧仙人掌圖鑑800

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冬型的多肉植物
● 獨尾草科(百合科):Bulbine 屬等等
● 番杏科肉錐花屬、神風玉屬、生石花屬等等
● 景天科艷姿屬、卷絹屬、青鎖龍屬的一部分等等
● 其它科椒草屬等等

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「café 自然醒」是賴昱權的第一間店, 也是他和客人溝通的重要平台,他將在這裡品味咖啡的氣氛設定為「慢慢自然醒」, 用的是比較老派、沉穩又帶點優雅的萃取方法-Syphon。我用Syphon,萃取淺焙前段的味道因擔心濾布有味道, 改用濾紙; 也因為喜歡咖啡的酸甜感, 當熱水上升後, 不久煮, 三秒移開火源, 以提出淺焙豆子前段的味道, 讓整個口感明亮帶有香氣,卻又不會太過濃郁。

《出處/向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課

 

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使用器具:虹吸壺

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薑黃粉色澤鮮豔、帶有特殊馨香,是非常好用的香料,可用作料理調味、增色添香、去腥。今天要教大家三道暖心的薑黃料理:薑黃飯、咖哩雞、薑黃排骨湯,營養又美味,趕快學起來吧!

 



【百萬農夫】頂級紅薑黃粉
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【行健米】高雄145號有機好米組
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【御正童仔雞】骨腿切塊 
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【RivaGreen山林水草】朝貢豬綜合湯排 
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 蛋黃具有乳化性,單獨加入餅乾配方中,能增加餅體酥鬆度,餅體顏色會呈現偏黃,吃起來也會有蛋黃風味。

但若要利用添加蛋黃來增加餅乾顏色和酥鬆度,要注意餅乾味道呈現與其他風味食材搭配的協調性。

【文/林文中;圖/力馬亞文化.蕭維剛;出處/餅乾研究室2:原料特性完全揭密,餅乾口感全面升級!

原味轉印餅乾

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食材
無鹽奶油

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 毛豆不但味美,且營養價值高,是素食者非常良好的植物性蛋白質來源,還擁有人體所需的八種必需胺基酸。這次使用蘋果醋來做醋漬毛豆,口感清爽,相當開胃,而且只需要三分鐘就可以快速完成,是道非常容易做的常備漬物喔!

 



【大自在工坊】蘋果醋
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即便吃過各式佳餚,最令人懷念的,往往還是家常菜。今天要教大家兩道吃不膩的好味道,簡單易做的蔥燒馬鈴薯、超下飯的紅燒牛腩,無論是在家享用或是帶便當都適合喔!

 

 


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薔薇科中的玫瑰、月季、薔薇皆屬於薔薇屬植物。在中文分類中,大朵單生的品種為月季;叢開、花徑小的稱為薔薇;玫瑰則是用來提煉精油及香精。然而在現代用語上,玫瑰儼然已成為薔薇屬植物的代名詞。現代玫瑰除了切花及庭園種植觀賞以外,花朵部份主要用於食用及提煉玫瑰香精油。玫瑰最怕炎熱及病蟲害,在台灣只要順利度夏,於秋剪後就可以等待涼冷的氣候為玫瑰帶來催花酵素。台灣除了夏季之外,秋、冬、春三個季節都可以欣賞到代表愛情與浪漫的玫瑰盛開,尤其是春天最為熱鬧。

【文、圖/Grace 田碧鳳;出處/跟著花去旅行!全台賞花路線GUIDE 夏→初冬

 

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學名:Rosa rugosa
英文名:Rosa
別名:月季(中國)、薔薇(日本)

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香氣濃郁的麻醬,好適合用來拌麵,只要加一點點,立刻增香提味。重點是,做法真的好簡單,準備好食材之後再拌一拌,只要三分鐘就搞定,即使是料理新手也不會失敗喔!

 


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為身體排毒的同時,也為土地排毒一下喔!
優先採用有機、友善環境蔬果,
讓大家一起變健康吧!

抱持「光復大地」的理想,
以守護著土地與自然為使命,
在這裡,每一分心意都將成就共同的美好!

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石斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味。

 

 


【淳鮮】龍斑鮮切魚排
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【淳鮮】虎斑膠原魚頭(含下巴)
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【淳鮮】龍斑膠原魚頭塊
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有越來越多人開始在家自養酵母,雖然需要一點耐心,不過養過的人都因此而著迷起來,尤其看著酵母冒泡泡的樣子,聽著啵啵啵的聲音,真是超級療癒!

一起來跟著好吃編輯部裡的美少女大廢,來做自養野生酵母實驗吧!

出處/好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式

 

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愛吃辣的朋友,一定不能錯過這一味!自己做的辣椒醬,用料安心實在之外,又香又辣超級帶勁,利用假日做好一罐,想吃隨時有,拌麵、炒菜、當沾醬都超美味!

 


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