目前日期文章:201704 (20)

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感謝各位讀者的支持與愛護,不吝將您們對於《餅乾研究室II》的心得與想法,寄至麥浩斯出版社來~

小編裝回函的袋子都被塞爆啦!

終於,我們要來公佈此次《餅乾研究室II》專業烤箱抽抽樂的得獎名單囉!

 

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冰箱擺放的方法,關係到食物保存的期限,以及食物能否被確實食用完畢的問題。冰箱內的食材若擺放得當,不但可以增加冰箱收納量,也可以延長食材保存期限。

文/楊賢英;攝影/陳家偉、kiwi;出處《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》

 

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《依食用期限分置冷藏或冷凍》

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有些水果尚未成熟就被採收,擺放後經過時日才會逐漸熟成,這類後熟水果保存時需留意,以防過熟時出現發霉現象。例如芒果、釋迦、木瓜⋯等,這類後熟水果需特別注意保鮮,以防食用時有酸味。

文/楊賢英;攝影/陳家偉、kiwi;出處《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》

《一般保存》

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夏天又將來臨,隨著各種電器的使用率增加,電費高漲荷包也跟著要失血啦~

到底該怎麼使用才能省更多電費? 跟著小編一起這樣做就對了!【文_楊凱雯、圖_我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調、節能住宅省錢王、:完全不累收納play】

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從生活中的小細節注意起,就能節省電費,更能延長家裡電器的使用年限,小編這次就歸納了4大項目要分享給大家喔!

 

冰箱,這樣做省電更延長使用年限

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康乃馨是國際公認的母親節之花。

花型大方,花色明亮,花瓣邊緣像有規則鋸齒形、波浪形或羽毛形狀。

花色豐富,加上賞花期長,即使在日常生活也常被運用來搭配各種花材。

也可當作壓底的花材,填補空隙,製造豐盈感。

【文/朱梅芳;圖/邱如仁;出自/花藝研究室:花材x花器x色彩x結構 美學方程式365天生活花藝應用

 

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甜食是許多人都無法抗拒的美味,尤其是「糖果」,更是大人和小孩都喜愛的甜蜜滋味,顏色漂亮又小巧的糖果一入口,讓人沉浸在甜品的奇幻旅程!

這次,就跟著小編一起學好吃的「糖漬柳橙皮」吧!

【圖文提供_100種法式糖果:從水果軟糖、棉花糖、杏仁糖、太妃糖、巧克力糖、牛奶糖到蛋白甜餅和馬卡龍

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 糖漬柳橙皮 Candied Orange Peel 

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結束了冬日的鍋物、溫補生活,萬物復甦的春日,就該「輕」一下,將堵塞在身體裡的老廢物質排乾淨,讓體態跟著季節一起輕盈起來。

讓我們先從清燙綠蔬開始練習。多數人總認為,蔬菜以汆燙手法料理,淡然無味;但是假如佐上雞蛋沙拉,或是以歐式酸漬的方式處理,輕食計畫頓時就變得有滋有味起來。最後,我們還要告訴你,春季,最適合那些蔬菜,讓你跟著季節吃好菜,怎麼挑怎麼選怎麼保存怎麼料理,都在這裡。

【資料來源/療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定

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想親手做甜點,卻覺得食材、器具準備好麻煩?

想嘗試烘焙,卻擔心事後收拾累死人?

誰說懶惰鬼就不能做蛋糕?!介紹這款「喇喇就好蛋糕,保證輕鬆寫意,保證看到的人都很難相信這只要喇喇就好!

懶惰鬼們!趕快來看看,這個蛋糕的神奇作法,不要眨眼喔!咻咻,兩三下就好!

 

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【文/Sweet Betty西點沙龍;圖/王正毅;出自:搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南

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夏天快到了,奴才們要時時注意家中親愛的貓主子,假如有些行為異狀,可千萬不要疏忽。

貓兒是很會忍耐的生物,比如受傷,或是身體不舒服時,往往很難在一開始就看出來。

所以奴才們要時時注意家中親愛的貓主子,是否有些行為異狀,反映出身體的不適。

意外發生的時候,千萬不要緊張,趕快來看看,緊急因應的處理方法!

 

 

 

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天氣開始變熱了!呷涼囉~~

你知道同樣是冰淇淋,怕胖的朋友應該選擇義式冰淇淋,因為美式冰淇淋熱量比較高嗎?

而乳糖不耐的朋友,想吃冰,可以選擇沒有添加牛奶的雪酪!

讓好吃編輯部為大家簡介,冰品的八大類,讓你吃冰,也懂冰!

【出處/好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典

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炎炎夏日,吃碗剉冰,常會想在上面加點綠豆、薏仁、愛玉、粉圓等。綠豆、薏仁 煮來不難,愛玉子買回來用水洗一洗就是一大碗,唯獨粉圓,大家常會傻傻分不清,粉圓到底是用什麼做的?雖然網路上有不少粉圓教學,但多是教讀者買生粉圓回家煮,今天,請跟著我們從原始的食材開始,一窺粉圓真面目。然後你會點點頭的說,原來,從地瓜粉到做成粉圓,只要逐步加水搓一搓就好,而且,短短不到30分鐘,一杯古早味的手工粉圓就完成了!

【出處/好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典

 

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古早味手工粉圓

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上班族學生族群是外食的大宗,外食除了容易攝入較多油脂外,喜歡甜食或是時常喝手搖飲料者也容易造成胰島素過度分泌。

胰島素分泌增加的目的,除了是將多餘的葡萄糖轉化為肝醣及脂肪儲存起來,也會抑制肝醣及脂肪分解。

簡單來說,吃了高糖分及高熱量的食物,身體促使胰島素分泌增加的同時也會抑制脂肪分解,久而久之,身體就會囤積越來越多脂肪。

囤積脂肪,就容易衍生多囊性卵巢、肥胖症等代謝疾病;並且,血糖的不穩定,也容易造成糖尿病的發生。

所以能夠在家自己張羅三餐,肯定是最安心,也最健康的一件事。

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迎接新生兒,是爸媽們最欣喜也最感動的事。

但對於新手爸媽來說,不只是期待,更是所有事情都要小心翼翼,內心有十萬個「怎麼辦?」

尤其寶寶四個月大以後,要開始接觸「副食品」,新手爸比與媽咪們,肯定一個頭兩個大。

別擔心!跟著李婉萍營養師、雀喜媽咪與迷你酷兒童食育工作室來了解,其實製作大寶寶與小寶寶的料理,一點都不難!

而且用同一種主食材,就能變化出小寶寶、大寶寶,與爸比媽咪的一餐!

買菜再也不用愁了!

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一般而言,老犬的確有食慾減退的傾向,但突然的食量減少可能是疾病導致,一定要探究原因,建議先向獸醫諮詢。

若是沒有生病卻不太愛吃飯,不妨參考本篇介紹的應對方法。

【出處/幸福的老犬生活 讓專業寵物保母告訴你照料、看護的新常識!;文、圖/日本全國寵物保母協會】

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對於常下廚的人來說,若能買一台多用途的調理機,其實可以幫你省下許多力氣、同時符合經常變化的烹調需求~

像是要打碎食物、攪打麵糊或醬料…等比較費力的工作,就交給機器來處理,下廚時就能更得心應手、不用揮汗如雨。

【文/愛生活編輯部  食譜設計/彭安安、肉桂打噴嚏、包周;出處/10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

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新書「10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理」與「伊萊克斯」合作,請到多位料理達人在書中分享瓶罐盒料理,從百搭醬、常備菜、調味汁以及甜點都能用攪拌棒幫忙完成!

 

 

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對於料理新手來說,繁複食材準備與做法步驟最讓人卻步,想要輕鬆享受做菜樂趣的你,其實只要善用「瓶罐盒」,下廚立刻變快變簡單~

【文/愛生活編輯部 食譜設計/新合發猩弟、莊雅閔;出處/10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

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這回我們與「日和生活道具店」合作,用Le Parfait法國收納密封罐系列,並請到多位料理達人在書中分享瓶罐盒料理,從百搭醬到常備菜,以及調味汁、一人份甜點都能用收納密封罐完成!

 

 

 

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烘焙迷們最期待的烘焙展,終於來啦!

平常買不下手的模具,想要多屯一點好東西,現在正是時候!

現場有超過三百家的原物料、設備廠商,還設有名店專區,讓你逛到腳軟,買到手軟!

【圖片出處/2017台北國際烘焙暨設備展官網

 

 

此次展覽還有兩個特別之處!

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跟著Cecillia老師一起做貝果!

不用像過去做麵包揉麵團那樣揉得要死要活,一不小心還會揉過頭,讓麵包沒有彈性。

Cecillia老師的《比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》中,麵團只要簡單搓揉,就能提升美味口感!

小編特別以無添加的洽發麵粉跟著實作了一番,真的非常容易,也很輕鬆唷!

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【食譜參考/比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊,文字,圖片/山小編】

 

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狗是體型變化幅度最大的一種動物,雖然都是狗,但有體型很小的吉娃娃,也有跟一匹小馬一樣高大的大丹犬,所以不能光用體重衡量狗的胖瘦。假如一隻黃金獵犬跟一隻長毛臘腸都是20 公斤的話,那黃金獵犬就太瘦,而臘腸就太胖了。

【文/Dr.Ellie;圖/達志影像、曾頭設計、詹筱帆;出自/狗狗這樣吃最健康

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植物要能夠綻放碩大的花朵、結出新鮮美味的蔬菜水果,都需要大量的養分。

肥料是植物的食物,要使其正常生長,除了水分之外還需要肥料。其中需要大量攝取的,是稱為「肥料3要素」的氮(N)、磷(P)、及鉀(K)。這些要素的效用不同,氮又稱為葉肥,磷是花肥,鉀是根肥,而植物生長階段所需的要素也不盡相同。只不過,養分並非獨自發揮效用,因此不可過於偏重特定成分,均衡施用才是要點所在。另外,養分是由根部吸收,因此在根部活動期施用會更有效果。此外,在植物順利生長期間適量地施用肥料也很重要。

《本文出自/超圖解!園藝新手栽培大全

 

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