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最近有好多的體育賽事~像是NBA或是歐洲盃等比賽,身為一個運動迷當然要號召好朋友們一起看比賽了,不想在運動餐廳人擠人,當然是在家裡享受~這次用了德國BEKA悠活燉煮鍋,輕鬆就做出主食、湯品,清爽又有飽足感~連點心都能輕鬆備齊喔!

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要做三道菜,感覺就是要花很長的時間備料和烹煮,但這次小編都是用同一只BEKA貝卡悠活燉煮鍋,而且善加運用食材特性,能夠輕鬆變化各種料理和減少洗碗的負擔喔!

 

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在做料理前當然要來好好了解一下鍋子特性~才能輕鬆做出好吃料理。

雖然是燉煮鍋卻依然能夠煎、炒、炸、燉煮及滷煮,外型顏色看起來很舒爽年輕,比同樣是多色彩的鑄鐵鍋來的更輕盈,對於身為女生的小編來說更方便拿取!

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從小到大最喜歡阿嬤包的手工肉粽,但體諒阿嬤年紀漸長,不捨得再讓他如此操勞包粽,但小編總是很懷念手工做出來的好滋味,尋覓了好久之後,發現原來黑橋牌的肉粽每一顆都是純手工製作,用心製作的粽子讓我一吃就愛上。

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這次我要分享的便是曾榮獲台灣粽第一名的「府城廟口粽」以及加入健康概念的「寶石紅藜粽」喔!看完本篇來回答問題,小編將抽獎送出好禮喔~快一起看下去吧!

 

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黑橋牌以傳統工法包粽,從挑選肉粽食材、煮粽葉、炒料到綁粽都嚴加把關,就像對待家人一般每顆粽子都包含著滿滿的心意與誠意。「寶石紅藜粽」與「府城廟口粽」都屬南部粽,南部粽獨有的水煮工法讓糯米軟綿卻不軟爛,光是食材本身的調味便很足夠,完全不需另外加調味料就很棒喔~趕緊跟著小編一起更深入地認識這兩款粽子吧!

 

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現在正流行的小酒館Bistro料理,雖然美味,但卻有著料理方式很困難的刻板印象,這次,龜甲萬特別邀請有超過12年教學經驗的張秋永(Titan)老師,運用醬油入菜,做出色、香、味俱全的炙燒鮭魚御釀沙拉、亞洲風鮮蝦淡辣炒野菇、雞肉源釀奶油甜椒燉飯三道料理,在家就能輕鬆做出美味的Bistro料理!

 

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Bistro料理著重於突顯各種食材特性與風味,搭配可增添風味及色彩度的辛香料一起料理,重口味的料理最適合搭配酒類一起享用。這次張秋永老師要教大家只要用對方法,可節省時間快速上菜,家裡也能變身Bistro小酒館!

 

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對料理有著豐富經驗的張秋永老師,曾服務於多間知名飯店,並且活躍於各大料理節目,平日也喜愛鑽研料理,對於Bistro料理更有一套獨特的想法,這次將教大家輕鬆地完成好吃又簡單的料理。

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在日本及台灣引發的厚鬆餅熱潮,外層帶有脆脆的口感,中間濕軟綿密,讓小編也愛不釋手,只要聽說有新開的鬆餅店下午茶我都一定要「踩點」一下,滿足了味蕾但荷包也跟著大失血~在接觸到厚燒鬆餅粉後,發現不僅食材簡單,用「平底鍋」就能輕鬆完成,最棒的是不論是厚薄度或是口味都可以自己選擇!

 

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 下午茶點心要製作好吃的鬆餅真的一點也不難,只要4種食材就能夠完成最基本的鬆餅,簡單的用模型還能變化出各種形狀的鬆餅。

這次小編要教大家輕鬆用平底鍋做出外酥內軟的厚鬆餅,口感就像蛋糕一樣美味,並搭配自製的焦糖鳳梨醬,酸酸甜甜的口感讓人一吃就愛上;另外,運用厚燒鬆餅粉也能依樣做出帶有薄脆口感的薄餅,搭配起司、番茄及九層塔等食材做成鹹口味~不愛吃甜食的朋友們再也不用擔心啦!

 

鬆餅粉新包裝  

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以前總覺得廚房就是煮完菜就離開的地方,自己開始生活下廚後,發現廚房樂趣居然這麼多,除了自己能變化出更多的菜色,就連廚房用品也有著這麼多選擇,這次接觸到了來自fujidinos的系列餐廚小物,終於能明白為何能在廚房悠閒地待上一整天也樂此不疲的原因了。

 

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最近擄獲小編心的fujidinos系列廚房小物,除了是日本設計、製造外,精簡外型搭配相襯的色彩,而且每一樣商品都有多款顏色可選擇喔~對於喜歡拍照上傳生活的我來說絕對是最佳夥伴啊~這次就將介紹小編大力推薦的6款可愛又實用的廚房小物給大家喔!趕緊跟著看下去吧

 

房子造型萬用收納架

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我們家的烤箱,雖然不小,但是常常在烘烤蛋糕時因為爐溫不均勻烤出來的成品不漂亮,或是有時想享受一下烤高級牛排時又常常無法精準控溫而肉太老,吃起來不夠美味,漸漸地就覺得用烤箱很難做好烘焙或料理,時間久了烤箱只用來烤土司,也因為越來越少使用烤箱,一不小心烤箱上方就變成了「臨時置物櫃」疊放了許多廚房雜物。這次認識了Bosch所推出的8系列烤箱,除了富有科技感的外型,可崁入在櫥櫃之中,在功能上也大大提升,像是自動烹調程式、3點食物探針及自動清潔等功能,都是讓我見識到原來烤箱可以那麼好用,更驚喜的是超厚實的牛排也能輕鬆烤出五分熟喔!

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許多人都說來自德國的Bosch最符合德國人的精神,力求精準、實用並結合工藝美學設計,這次受邀參加Bosch8系列烤箱體驗會可是大開眼界,其中烤箱的自動智慧烹調模式、烘焙感應器與食物探針,讓使用者可以一隻手指搞定!這次準備使用自動智慧烹調以及業界唯一的3點食物探針做出五分熟的烤牛排;並且運用烘焙感應器輕鬆的烤出美味的巧克力蛋糕喔~花式咖啡只要運用咖啡機簡單操作,也能有精品咖啡的風範!

 

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超厚的烤牛肉平常自己烤都很擔心過老,很難掌握熟度,我們將表面略微煎過後放入烤盤。

 

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每天中午吃著健康營養的手作愛心便當是多麼幸福的事情,這次龜甲萬邀請了已出版40餘本書的王安琪老師,運用醬油帶領爸爸、媽媽跟寶貝們一起製作出100%安心的手作便當菜,豆皮壽司小火車、甜甜烤雞塊、柴魚玉子燒和章魚小熱狗不僅外型100分,美味度更是一絕。

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好吃營養又可愛的造型便當是媽媽們的心意,但總讓人覺得花許多時間才能完成,沒想到安琪老師三兩下就能變出這麼可愛又美味的便當菜色,不僅簡單易學,這次還讓孩子們能變身為「大廚」,讓爸爸媽媽們成為副手,一起變化出安心且獨一無二的便當菜。

 

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王安琪老師,本身家裡也有三個寶貝,不僅是料理專家對於育兒也是很有想法,這次將教大家輕鬆地料理出營養與美味。

 

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既上一次的聯華料理教室受到好評後,這次又再度與聯華實業舉辦了「甜點、鹹點,想吃甚麼自己做」料理教室活動,這次活動邀請了潘瑋翔老師為大家示範三道誘人的美味料理。

 

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  在氣候宜人的週末下午,特別選擇在戶外舉辦料理教室,涼爽的天氣伴隨著陣陣料理香味,潘瑋翔老師以高、中、低筋麵粉,現場示範了三道誘人的料理,近距離地教學讓大家在家也能輕鬆享受運用麵粉做出各式各樣的料理喔,這次的食譜分別為:手工炸醬麵、海鮮煎餅、伯爵檸檬蛋糕。

 

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舒適的戶外空間,聽著潘瑋翔老師的詳細教學,還有美味的食物可以享用,可說是最棒的午後時光。熱情的潘老師還近距離的教學,完全不藏私地分享料理的各種細節!

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蘋果是大人小孩都愛的水果,一年四季皆有且營養價值高,更有著「果中之王」的封號,最愛吃蘋果的小編最近找到了全世界唯一完全有機栽種的蘋果-茱麗葉蘋果(Juliet),不僅直接吃好吃,製作成料理也很適合喔!

 

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來自法國的有機蘋果Juliet,有著自然淡雅的蘋果香氣,漂亮的紅黃色外皮,光看就讓人有了食慾,早餐吃一顆真的剛剛好,可說是小編最近的早餐首選,最棒的是可以連皮吃,只要簡單洗淨就能享用!隨著年節期間將近,相信不僅是最棒的伴手禮,製作成年菜或點心也相當適合~快跟著一起看下去吧!

 

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法國茱麗葉Juliet蘋果生長在陽光充足的法國南部地區,氣候濕潤又加上充足的日曬,讓每顆茱麗葉蘋果都圓潤厚實。法國茱麗葉Juliet蘋果與日本、美國等品種不同的是只採有機耕種,果皮為紅黃雙色,並散發淡淡的果香,口感清脆,香甜中又帶點微酸。其中,小編覺得最棒的特色有兩點: 

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冬天是感冒容易發生的季節,最需要好好的進補一下,小編最常吃的就是媽媽做的愛心料理,像是火鍋、麻油料理、滷肉等等料理,每次都吃的又飽又滿足,可是洗碗的時候頭就痛了,油膩膩的鍋子總是得來回刷洗好幾遍才能洗乾淨,好險小編這次收到白雪愛天然洗碗精,三兩下就把油膩的鍋子洗乾淨。

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很多人都跟小編一樣不喜歡洗碗,因為煮菜的時間明明很短,要把碗洗乾淨的時間卻很長,最重要的是常常洗完碗後,手都會感到乾澀不舒服~還好小編現在發現了白雪愛天然洗碗精,以食用級原料製作,還添加保濕因子和蘆薈護膚成份,不僅好清洗,洗完手也非常舒適喔~快跟著小編去看看這次的洗碗精吧!

  

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白雪企業已有著62年的歷史,致力於推廣環保、清新自然的產品給大家,現在愛天然洗碗精更是推出了尤加利(綠瓶)與萊姆(白瓶)兩種精油味道。

 

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新的一年,當然要把家裡打掃得乾乾淨淨才會好運連連!

要想省下打掃的力氣與時間,只要跟著楊賢英老師準沒錯!這次小編就要來分享如何讓家裡的客廳、浴室和廚房輕鬆打掃乾淨,只要運用花王魔術靈系列清潔劑就能省錢省時間,打掃也也有好心情~快跟著小編一起看下去吧!

 

<客廳清潔篇>

客廳是家裡的「氣口」,將門窗打掃地乾淨明亮,才會讓家裡生氣蓬勃、有朝氣喔!利用不要的舊報紙和「玻璃魔術靈」3步驟就搞定喔!

 

 

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廚房紙巾已是料理過程中不可或缺的好幫手,要能好吸油、吸水,但我們都常忽略了紙巾也非常常接觸刀具、食材,對於紙張的挑選也不能馬虎。而紙張類難免會讓人聯想到環保的重要性。最近接觸到的【PASEO倍潔雅】超吸力廚房紙巾,是APP亞洲漿紙系列品牌之一,使用人工林木100%原生紙漿製造,打造對環境無負擔的紙品,而且這款廚房用紙獨特的螺旋導紋設計更能提升吸收力,使用起來真正感到方便又安心。

 

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曾看見報導有分享說,平均一次烹飪,使用廚房紙巾的次數就高達4.2次,不論接觸到食材、鍋具的機率都很高,尤其現在許多鍋具都提倡不熱鍋便可使用,若鍋中有水,自然就會想到要使用廚房紙巾摟,可見它已是生活中不可缺的廚房用品~現在就一起來認識倍潔雅的超吸力廚房紙巾吧!馬上先來測試這款廚房紙巾的吸水與吸油能力喔!

 

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油滋滋的炸蘿蔔糕,是家人最愛的宵夜之一,但每次都得吸上好幾張紙巾才能開始享用大餐,這次居然只要一張倍潔雅超吸力廚房紙巾就搞定了,忍不住讚嘆這真是太神奇了呢~

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所謂工欲善其事,必先利其器,想要煮出美味的料理,除了對於食材的了解,調味也是非常重要的一環。近年來,人們除了要求食材的品質,也漸漸發現調味品更是關鍵,龜甲萬所推出的新產品-源釀醬油,採用非基因改造黃豆,不添加食品添加物,希望以最原始的風味,並維持龜甲萬一貫的好風味,讓大家在家就能料理出美味滿分的好料理。[/楊凱雯 料理/張恬綺]

 

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俗語中「柴米油鹽醬醋茶」中的醬指的便是豆類發酵品-醬油,醬油在台灣可說是家家戶戶都有的民生必需品。在食安風波後,大家紛紛開始喜歡自己動手做料理,才能讓家人吃得安心又健康,而醬油不再只是沾醬、燉煮會需要用到的調味品,這次小編便要教大家用源釀醬油輕鬆做出萬用小卷醬,而且超輕鬆就能在家運用小卷醬做出更多美味料理。(文末附食譜)

 

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在料理前,當然要來好好認識一下源釀醬油~

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跟著家人、三五好友一起小聚小酌日漸頻繁,外面餐廳除了人擠人,多少也少了那份手做的感動。這次龜甲萬邀請了包周老師運用醬油做Party料理,做出醬香肉丸、海味小餅及脆皮沙拉等三道漂亮又美味的宴客好菜,頓時間躍身為Party焦點。

 

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下半年度有著許多節慶活動,總是熱鬧無比,最需要跟家人、朋友聚在一起享受快樂時光。龜甲萬這次舉辦「Party料理教室」,由包周老師教大家如何自己製作出美味的Party料理。

 

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包周老師除了是作家、品牌形象企劃與視覺設計師,向來也愛旅行,致力於挖掘不同地區的飲食風味之外,也喜愛將食物造型、餐具甚至文化做結合,並曾出版第一本設計與食物相關的書籍《設計師的餐盤風景》。

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食安問題嚴重,大家越來越熱衷於自己動手做料理,尤其是以麵粉製成的食品,像是蛋糕、麵包、甜點甚至是麵條,只要選對好的麵粉跟掌握簡單技巧,就可以自己發揮創意做出好料理,又為自己的健康把關。

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   好的麵粉是做出好吃食物的關鍵,一包好的麵粉能變化出無窮創意,聯華實業對食材講究,對製作細節嚴謹,針對不同的麥種以不同的設備研磨製造,才能做出質量好的高、中、低筋麵粉。這次,特別邀請到西餐主廚-何行記帶領大家一起用好麵粉做出三道美味的料理。

 

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 何行記主廚擅長各式料理,對於西餐更有著無比熱情,現任星辰酒窖的總監,也曾出版過食譜書教授大家料理西餐,認為只有最挑剔的食材,才能滿足最挑剔的老饕!這次的水果蛋糕、法式海鮮酥盒、法式酒汁可麗餅便將運用聯華實業的高、中、低筋麵粉製作,真的讓人很期待呢!

 

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隨著食安風波與健康議題興起,豆漿不再是傳統印象中的飲品,也變身成為與牛奶並駕齊驅的熱門飲品,小編也不例外搭上喝這股熱潮,最近就收到了統一生機所出產的有機豆漿試喝邀請,豆漿以非基因改造的有機IP黃豆製成,喝起來非常順口,最棒的是~用來做菜也是非常地適合喔![/楊凱雯料理/張恬綺]

 

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豆漿本身是高營養飲品,富含蛋白質和多種維生素,其中最為人知的營養素就是異黃酮、卵磷脂,像是異黃酮對女生來說是天然的保養品,舒解情緒,可說是好處多多~豆漿除了直接飲用,入菜也是非常棒的食材喔,現在就跟著小編去看看這次的美味食材-豆漿吧!

 

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統一生機秉持「用好豆做好豆漿」,嚴選美國一級有機IP黃豆(非基因改造)IP豆是指黃豆在育種、種植、收割、分級、清洗、運輸到儲存,皆經嚴格控管,確保為單一品種,保持原始自然基因特性。

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小編一直都知道小蘇打是非常好的清潔用品,常常會買來清理廚房髒污或是茶杯汙垢,可是總是疑問這麼好用的東西,為什麼沒人將它變成清潔衣物的法寶呢?好在【加倍潔】推出了這款加入「食用級小蘇打」並與天然椰子油混合的液體小蘇打配方,讓衣服除了能洗淨使用起來也能更安心!

 

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衣服每天與我們共處至少12個小時以上,對於衣物清潔當然不可馬虎~加倍潔是台灣百大品牌之一,致力於將優質的綠色環保商品推廣給大家,開發出的液體小蘇打/皂系列,除了以食品級小蘇打來開發,既不殘留石化物質還可自然分解,小編這次就將大膽的挑戰用此系列產品清洗家中每天都會接觸的浴室白色腳踏墊,也將家中陳年泛黃的衣物拿出來清洗測試。

 

 

IMG_5853-1.jpg這次收到的產品是液體小蘇打與液體小蘇打皂,為了求環保,同時也有推出補充包喔!最棒的是,通常主打天然、環保的商品價格通常不太親民,但加倍潔選用天然椰子油系的洗淨材料與食用級小蘇打,價格卻只有其他品牌的1/21/3,讓媽媽們用得安心也可省荷包!

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菇菇控小編看到這兩包時,眼睛都亮了!小編平常就很愛吃蕈菇類,香菇、杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳、白木耳等等都是心頭好,用來燉湯、炒食、煮火鍋、做飲品都很棒。一般到市場或超市買的香菇、黑木耳,大多都是以太空包培育,這也是小編第一次看到段木香菇跟段木黑木耳本尊!(文、圖/愛生活小編)

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身為一名菇菇控,立馬鎖定目標、打開乾香菇,味道真的很香、很好聞,菇香飽滿。原來,段木香菇培育時間長,吸收了木頭的菁華,加上以龍眼木細火慢烘,難怪這麼香!以往煮菜、煮湯時用到乾香菇,最愛聞一聞它的味道了,而泡香菇的香菇水,菇香更是濃厚,加入料理中可以大大加分、滋味更豐富,所以千萬不能倒掉!千萬不能倒掉!千萬不能倒掉!(很重要所以說三次!)

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剛好家裡有之前買的太空包有機乾香菇,來個超級比一比,正面長這樣,可以感覺到段木香菇的厚實感吧?

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九份、金瓜石、水湳洞對於我們來說並不陌生,九份有出名的茶樓文化、芋圓;金瓜石曾出產金礦;水湳洞著名的陰陽海、十三層遺址,這些都是我們所熟知的特色景點,但很少真正了解它的起源,甚至是更深入地去旅行。這次,透過黃金博物館所舉辦的「創意晴探水金九」的活動,將以「生活美學」為主題的創新角度帶領大家去看看這三個著名景點是否有著不一樣的玩法!

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以前去九份、金瓜石、水湳洞總是走馬看花,不曾好好地欣賞這些美景,或是好認識這段歷史的興盛與衰敗。

 

水金九地區擁有豐富的自然與人文特色,很適合發展觀光旅遊,最在地的黃金博物館一直以來致力於推廣與保存水金九地區的歷史人文與資產,透過在地化地耕耘,讓遊客人數與知名度年年創新高,今年更是推出了以「生活美學」為主題的「創意晴探水金九」的兩天一夜活動,藉由九份文史工作室、知名旅遊達人 羅濟昆老師以及自然觀察作家 劉克襄老師的帶領之下,一起享受山城美景、探索歷史。黃金博物館透過與在地產業、旅遊達人配合,結合了自然、歷史與文化,以全新的角度與創意讓大家在兩天一夜活動中,更加認識這塊土地。這次,小編將挑選出最推薦的幾個景點與大家分享喔!

 

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家裡有台鬆餅機好方便,做早餐、假日來個下午茶都很簡單,尤其家中有小孩,利用鬆餅機可以快速輕鬆變出不同口味點心,在食安問題不斷的現在,只要有台好機器,自己選好的材料做簡單料理,比外出購食安心健康,這比甚麼都重要啊!最近試用新上市的「imarflex 伊瑪可換盤鬆餅機」很符合忙碌上班族媽媽講究快速料理的需求。而且,一次送5個鬆餅烤盤,實在大大打中媽媽得配合小孩,需要常常變換花樣的心理,五款烤盤有:鯛魚燒、甜甜圈、三角飯糰、格子鬆餅,還有帕尼尼三明治烤盤,幾乎滿足所有需求實在太方便了!收到商品後,立刻先開箱來個大合照!(文、圖/愛生活 #E編)

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一台鬆餅機,同時附送5款鬆餅烤盤,包括:格子鬆餅、甜甜圈、三角飯糰、鯛魚燒、帕尼尼烤盤,最吸引人的就是這一點啦!

 

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兩個寶貝看到鬆餅機也好興奮,東摸西摸一直喊想趕快做!(是餓很久了嗎XD)

(※E編媽媽小體醒:鬆餅機插電即開始加熱,一旦插電就不能讓孩子這樣摸著玩喔。剛使用完的鬆餅機也很燙,千萬不能讓孩子摸!)

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