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【材料】

馬鈴薯…………………… 300克
洋蔥丁…………………… 40克
豬絞肉…………………… 60克
起司絲…………………… 60克
麵粉……………………… 50克
麵包粉………………………適量

【調味料】

黑胡椒粉……………… 1/4小匙
鹽……………………… 1/2小匙
細砂糖…………………… 1小匙
肉桂芒果醬……………… 2大匙 ----可替換其它醬料

 

【作法】

1. 馬鈴薯去皮切厚片,放入蒸皿移至水已滾沸的蒸籠蒸20分鐘,取出壓成馬鈴薯泥,備用。

2. 起司絲均分成10等份,捏成圓球狀;麵粉加水(份量外)調勻成麵糊,備用。

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3. 熱鍋下少許奶油,放入洋蔥丁、豬絞肉及黑胡椒粉,以小火拌炒均勻至豬絞肉反白熟成,熄火。

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4. 取作法1馬鈴薯泥、作法3洋蔥絞肉、鹽及細砂糖一起混合攪拌均勻,均分成10等份,依序包入作法2起司球,整形成圓球。

薯球4.jpg  

5. 熱油鍋至油溫約150℃,將作法4馬鈴薯球沾上麵糊後裹上麵包粉,下油鍋炸至外表呈金黃酥脆狀,取出盛盤。

6. 肉桂芒果醬以小火加熱,淋至作法5起司球上即可。雖然現在不是芒果的季節,也可替換家中其他醬料也超美味喔!!

 

 Tips 

馬鈴薯亦可放入電鍋蒸熟,外鍋約放1 杯半的水,蒸煮至開關跳起後取出壓泥即可。捏丸子的時候要捏的緊實一點,不能有破口否則起司會流出來喔!!



在幾個禮拜就過年囉!! 

更多適合當年菜的食譜,都在《水果做醬變好菜》

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愛生活 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

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  • 悄悄話
  • muriel
  • 我做成功了,很好吃,謝謝分享~^^
  • 不好意思現在才看到~恭喜喔!!!

    愛生活 於 2014/12/01 13:30 回覆

  • muriel
  • 謝謝~感謝您的分享哦~