愛生活．365

矽谷美味人妻KT來告訴你，有了這些常用廚房法寶，做料理也能優雅自在、美麗又時尚呢!! (文、圖 / 矽谷美味人妻KT；文章出處 / 矽谷美味人妻10 分鐘幸福廚房)

 廚房必備省時法寶 

 剪刀---只要有一把萬用不修鋼廚房剪刀，完全不須使用砧板，即可輕鬆處理食材，省時又省力。

直接用剪刀剪蔥，放到湯裡或是煮好的菜裡。

發泡時間長的食材剪成小段，如乾香菇或乾粉絲，可縮短泡發時間亦可直接烹煮，縮短泡發時間，亦可直接烹煮。

 食物冷凍袋---冷凍袋材質較厚，並有雙層夾鏈設計，隔絕性高又不易被海鮮刺破袋子，如果要放冰箱或冷凍庫，一定要使用冷凍袋才能有效保鮮。

肉排裝在冷凍袋中，以酒瓶輕輕捶打，可讓肉排快速鬆軟，肉汁也不會飛濺。

將粉料與肉類食材放在袋中搖一搖，不沾手即可輕鬆達到裹粉效果。

 烘培紙---使用烘培紙可防止食材沾粘，烤箱和平底鍋皆可使用烘培紙，亦可將食材包起加熱，利用內部熱循環，達到蒸煮食物的效果。

可防止食材沾黏。

蒸煮食物用。

 叉子---叉子的用途非常多功能，可以快速將蛋汁打散，或是將食物壓成泥狀，還可刮蔥絲或扒雞絲。

方便刮蔥絲。

快速壓碎食物。

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