簡單的調味法讓蛤蜊更出色、更好吃!!中秋節烤肉可以試試不一樣的調味法，檸寧香茅、香菜、蒜頭與檸檬葉，日式酒蒸海瓜子的作法試試看唷!(作者/貓兒；出處/貓兒的玩樂廚房：新手也會做的80道省時料理)
材料
蛤蜊1斤（最好是海蛤）、水約50cc
調味料
檸檬香茅1根拍打後切碎、香菜1束切碎、蒜頭2顆切碎、檸檬葉2~3片切碎、米酒2大匙
其他
檸檬半顆份
作法
1.蛤蜊吐沙、洗淨備用。
2.在鍋子裡放入約50cc水，將蛤蜊放進去。
3.等蛤蜊差不多開口時，馬上倒入米酒和所有香料，蓋上鍋蓋稍候約1分鐘即可熄火。
4.將所有的蛤蜊裝盤後，淋上檸檬汁即可。
小提醒
發現了嗎？這道菜沒有油、沒有放鹽，是非常健康又美味的一道菜。使用海蛤有天然的鹹味所以不用放鹽，若買的是一般的養殖蛤蜊也沒關係，只是味道會稍微淡一點點，但仍無損清爽美味的特色。檸檬汁和上述四種辛香料正是這道菜不需要使用鹽的原因。
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