愛生活．365

蘿蔔原產中亞、地中海地區。肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。品種極多，有綠皮、紅皮和白皮。種子、鮮根、葉均可入藥，具有下氣消積的功效。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。十二月末，蘿蔔的葉子開始枯黃，正是收穫的好時節，利用採收的蘿蔔來一道道蘿蔔佳餚吧!(圖文/東京totoro；出處/花草遊戲NO70 嚐一口天然芬芳滋味！花草葉果做料理)

蘿蔔醃漬  

材料

曬過的蘿蔔乾、醬油、芝麻油、辣椒粉。

步驟

那些被曬得暈頭轉向，皺皺巴巴的蘿蔔，泡在清澈的水裡，頓時渾身全都自然地舒展開來。把它們切成細條兒，澆上醬油，撒上辣椒粉，滴幾滴芝麻油。
放入冰箱，醃漬一個晚上。

第二天，打開容器的蓋子，就能聞到芝麻油的香醇，咬上一口，勁道，更適合白米飯哦！

蘿蔔＋生火腿沙拉

材料

新鮮的蘿蔔、生火腿、沙拉醬。

步驟

把剛收穫的蘿蔔洗乾淨，大約切成8 × 3 cm的豎條狀。

生火腿也撕成一片一片，大約是橫幅的8 × 3 cm。

將每一張生火腿仔細地纏在蘿蔔條上。包上保鮮膜，放在冰箱裡大約30 ∼ 60 分鐘，拿出來吃的時候，澆上沙拉醬即可。口感清香，很適合夏天到秋天時期的一道涼菜。

蘿蔔＋馬鈴薯＋香腸的煮物

材料

新鮮的蘿蔔、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、香腸、鹽、黑胡椒。

步驟

馬鈴薯4 等分切塊。
胡蘿蔔大約3 公分切塊；洋蔥皮剝掉。煮鍋裡倒入清水，弱火煮開；把切好的胡蘿蔔和洋蔥放進去，大約煮10 分鐘。等胡蘿蔔和洋蔥煮軟了之後再放入馬鈴薯和香腸，再煮10 分鐘，放入鹽和黑胡椒調味。
由於沒有放植物油，是一道低卡路里且暖胃又營養的煮物料理。

達人．東京TOTORO

東京學藝大學大學院（ 碩士）畢業。熱愛生活的小主婦。喜歡暖暖的午後，歪在舒適的小屋裡， 聽一首好歌，喝一杯清茶，畫一幅小畫，擺弄一下花花草草。日子，生動又美好地流淌著。
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著作：《繪生活‧ 會生活》

《花草遊戲NO70 嚐一口天然芬芳滋味！花草葉果做料理》

可入菜的完美植物大揭祕！從根莖、枝葉、花朵到果實，栽種到應用全天然！

本期的〈封面故事〉將介紹8種可以入菜食用的完美植物，例如全株都是寶的月桃：花瓣可釀香甜蜜餞、葉子用來包月桃粽、塊根加排骨燉湯，甚至是月桃心也能用於調和魚肉類的羶味。然後再看看芬芳的茉莉如何薰焙成茉莉花茶；利用山黃梔天然的色澤來醃漬下飯的黃蘿蔔片；動手捏捏柿餅、品嚐可口的柿子點心、再欣賞純天然的美麗柿染。若特別喜歡清新的植物氣息，香茅、金銀花的種植、應用、入菜方式一定不能錯過；還有路旁常見到的構樹，其實能食用、造紙，葉片還能餵兔子⋯。植物的馨香，不僅聞得到，還能細細品嚐它的滋味。

〈特別報導〉中，我們將帶領讀者走訪「丁香城」哈爾濱，從外婆的丁香髮油，聊到市花的由來，跟著傳遍大街小巷中的歌謠，一起領略濃紫花語、香染滿身的滋味！