中式料理常用香菜,卻又擔心外面買的香菜有農藥問題,該怎麼辦呢???最好辦法就是自己種囉!!種植香菜非常容易喔!!【出處天然家事生活;示範/陳坤燦】

 

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1.香菜種子的造型有如搖鼓,拿起來會有種空心的感覺。

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2.要經過壓碎外殼的動作,才能真正拿到香菜的種子。

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3.種子殼都壓碎得差不多時,可直接播種在盆土上。

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4.將種子均勻分布在土壤、適當澆水,就能靜待其發芽了。

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TIPS

香菜的根、葉、種子皆可食用,利用新鮮的莖葉裝飾菜餚或烹飪調味,烹煮後氣味減弱,所以建議在起鍋後才加入,切下的根頭則可作為煮魚、肉湯去腥使用。

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