在酒與核果的搭配之間，找到最講究的風格! @ 愛生活．365

濃濃水果香氣的杏桃乾原來可以搭配紅葡萄酒呢!!其實在歐洲酒和果乾搭配非常常見呢!!侍酒師何信緯告訴你如何在酒與核果間找出最完美吃法吧!

何信緯

何信緯Q&A

Q：侍酒師在國內算是比較特別的行業，請問需要具備什麼樣的特質？
A：好的侍酒師可以帶領用餐者將酒與食物的搭配進入另一層境界，侍酒師必須具備對酒與各式食物的敏銳度，需要有個挑剔的好味蕾。
Q：聽說Thomas平常就有用核桃、果乾配酒的習慣？
A：我以前在瑞士念旅館管理的時候，許多歐洲人會以核果、果乾來配酒，我也學他們這樣搭配，結果意外的非常好吃！
Q：對於堅果與果乾的口感，您有什麼樣的要求嗎？
A：在歐洲，常以堅果配酒，喜德堡的綜合堅果，以幾乎不調味的方式，保留了堅果的質樸口感與原始風味，搭配著酒一起享用，讓我憶起了從前在歐洲，與朋友輕鬆小酌的美好；而在吃過了喜德堡杏桃乾後，讓我對果乾的想像又更進一步，好的果乾應該要果實飽滿juicy，且帶有濃濃的果香味，咬起來Q勁十足、甜度適中，就像喜德堡的杏桃乾一樣，不管單吃或配酒都非常適合。

推薦搭配

喜德堡頂級綜合堅果、喜德堡軟杏桃乾。