愛生活．365

優格被列為世界10大最好的食物，可調節腸胃道功能、提升免疫力並改善過敏症狀喔！優格不只能單吃，也可以有多種變化享用!冰箱隨時都有的穀物、水果、甚至是花椰菜也可以和優格一起做料理!不需動鍋鏟輕鬆完成簡單無負擔優格料理!!【出處:原味食悟、早安，晨之美！讓人快樂的100道繽紛早餐】

藍莓穀片優格杯

材料

榖片(適量)、藍莓(適量)、優格(適量)、、彩虹(碎糖適量)

做法

1.藍莓洗淨抹乾。
2.杯子裡先放少量榖片，鋪一層優格，再放一層榖片和藍莓。
3.頂層再放少許榖片，並灑上彩虹碎糖。

t i p s

榖片的鋪放順序體積較大和較立體的榖片，可放在杯子底層，片狀和小粒狀的放中層，比較細碎或燕麥或乾果果仁，則適合放在頂層。這樣視覺效果會比較良好，吃的時候也比較容易挖！

千層果香優格 

食材

原味優格適量、香蕉，用手捏小塊蘋果（最好選有機），連皮、切丁石榴，取籽椰仁乾、核桃，切或不切都可、杏仁豆，切或不切都可、堅果燕麥酥（自製，詳見50頁或有機店買的現成貨）、新鮮薄荷葉（裝飾用，可免）

作法

取一個符合肚量、大小適中的透明玻璃杯，先在杯底放一層優格，再依序鋪上一些堅果燕麥酥、紅豔的石榴籽、椰仁乾、香蕉、蘋果丁；然後再舖一層優格，重覆之前的食材，直到填滿杯子為止。

花椰優格蕃茄

材料

青花椰（或白花椰）、玉米仁（新鮮或罐頭）、蕃茄、奧勒岡葉（或是羅勒葉） 

調味料

梅子醋、梅子味噌（細）、優格（或是美乃滋）、黑胡椒、天然海鹽、葡萄籽油

作法

1.花椰（或白花椰）剝成一口大小，用熱水氽燙兩次，瀝乾水分，趁熱拌上少許天然海鹽，瀝乾水分，裝盤備用。
2.新鮮蕃茄切丁，與玉米仁分別加入少量梅子醋拌勻；放入作法1中。
3.調製醬料：優格先加入梅子漿拌勻，再加入適量的梅子味噌拌勻，當做沾醬使用或直接淋在蔬菜上，最後淋上少許葡萄籽油，增添油亮香氣即可享用。

大黃瓜優格沙拉

材料

大黃瓜1條、優格1/2瓶、洋蔥末10g、鹽30g、綜合堅果15g。

作法

1大黃瓜洗淨，去皮去籽後切成薄片，放入乾淨的盆內，以鹽巴抓醃約30分鐘。
2待黃瓜出水後，擠乾所有水分，加入洋蔥末與優格，並撒上綜合堅果即可。