許多家庭用五花肉來當作祭祀的牲禮,在祭拜過程中,食材被長時間放置在室溫狀態下,很容易有細菌孳生,所以必須注意祭祀後的處理。【文/編輯部整理;圖資料來源美味保存!我的食材收納便利帖

 

保鮮小訣竅

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切片好的肉用烘培紙作隔離分包,再放入密封袋裡。按著步驟細心處理,保存期限可達8週之久。

祭祀過的肉品需要殺菌

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在祭拜過的五花肉表面淋上米酒殺菌。

 

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可切片做成蒜泥白肉等料理。

 

 

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