愛生活．365

秋天是蕃茄盛產的季節，雖然夏天也有蕃茄，但既貴又不好吃。迫不急待想吃番茄的朋友九月可以試試種植黃金蕃茄喔!

番茄等它整顆紅透，或是黃金番茄轉變成黃色就代表成熟了。可讓果實留在枝上，等整顆果實裂開到看見種子，或者等果實掉下來時也表示成熟、可取種子。採下來的番茄我們來作成油漬番茄~!做好冰起來，想用時料理上方便又好吃!【出處:我的野菜花園、盆栽種菜超簡單；作者/董淑芬】

黃金小番茄

科　　　　別：茄科、一年生
可食用的部份：果實
我的種植月份：春播2～4月、
秋播9～11月
其 他 名 稱：無

POINT：

1.植株高度大約30～40公分，枝條較柔軟，須立45公分的細支柱，可在園藝店購買細竹，或讓番茄倚著欄杆生長。
2.栽培的盆子直徑大約15公分即可，每盆一株。如使用長條形的花盆，每株則間隔15公分，以利通風、避免病害。
3.若發現葉子表面有一層白色粉狀，即為病葉，須立刻剪除。
4.結果之後植株會越來越衰弱，也可能會生病，故採收完畢後在根部添加富含有機質的土壤，會長出新芽並再次結果。

成長日誌

1.播種時保持表土濕潤， 不必覆土， 約5～7天發芽。

2.幼苗時期的迷你番茄差異不大， 很難分辨，最好插上辨識牌。

3.雖然高度才10公分，但已有花苞了。

 4.迷你番茄怕強風豪雨，栽種在窗台的反而長得好。

5.雖然開了很多花，但授粉情形不是很好，可能是溫室沒有風來幫助授粉，大約只有一半的花結果。

6.兩星期後成熟的果實陸續轉黃，可採收食用，也可保留一顆果實讓其自然掉落再採收種子。

番茄料理

油煎蕃茄

材料:蕃茄、大蒜、百里香
調味料:鹽

做法
1.橄欖油煎香蒜片後加入百里香。

2.加入小蕃茄小火慢煎，再用鹽調味。

※ 蕃茄洋蔥和地瓜在我們家是必備蔬菜，一方面也是因為它們耐儲存，尤其是蕃茄能當水果吃，同時能和許多食材搭配，做湯時加一顆蕃茄喝起來味道會更鮮甜。

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100種新鮮蔬菜自己種、健康吃！
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣，從種子小苗長成豐碩果菜，生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間，即使身處都市，空間有限，只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢？看看花園裡長出了什麼蔬果，走幾步就能鮮採上桌！跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，四季都有嚐不盡的健康滋味。