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9~2月初秋期間最適合種植花椰菜了!有抗癌、抗氧化等保健效果的青花椰菜，深受許多養生人士推崇，無論是清炒或搭配其他食材一起料理，都相當美味。進口紫花椰菜就像玫瑰花一樣，有不同顏色的品種，味道上倒是沒有很明顯的差異，要燉煮久一點會比較軟嫩。【出處:我的野菜花園；台灣好食材】
紫色花椰菜
英名／CAULI FLOWER
科別／十字花科
食用部位／花蕾及側生的嫩芽
我的種植月份／8~9月播種栽培或購買幼苗
其他名稱／美國菜花
種植步驟
1.大花槽裡栽種3株紫色花椰菜苗
2.一個月後已有7片葉子，但青蟲危害嚴重，需勤於捕捉
3.2個月後葉子生長的情形改變了，要結花苞
4.YA！看見紫色的花球了
5.如果一直沒有採收花球，則會變成放射狀、開出黃色的小花。
TIPS
1.紫色花椰菜的口感較硬脆，生食可搭配各種口味的沙拉醬。但加熱時紫色會消失，變成很奇特的綠色。
2.收成頂端的花蕾之後即可剷除。
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