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蔥、薑、蒜這類辛香料若能先做處理、並做好保存,料理時就不用再費時處理,只要從冷凍庫拿出來,就能立刻使用,不管是煮湯煮麵、拌菜炒飯都相當方便,掌握對的處理法就能夠省時。【出處:收納Play No.41 ;撰文採訪/蕭歆儀;受訪&食譜設計、示範/收納達人楊賢英】
蔥的保存法
1.將一次買齊的蔥洗淨,然後分別切成蔥花、蔥段。
2.將蔥花確實鋪平,準備擺放下一層
3.擺放蔥段前,先鋪上乾淨塑膠袋分隔。
4.然後才放入切好的蔥段,同樣記得要鋪平。
5.最後蓋上保鮮盒密封保鮮,放入冷凍庫保存。
薑片薑絲薑末處理法
1.將洗淨的薑,切成薑片、薑絲及薑末。
2.裝入三層保鮮盒中,分別擺放保存
3.最後蓋蓋子,同樣放冷凍庫保存,隨時可取用
蒜片蒜末處理法
1.先把洗淨的蒜頭皮去掉。
2.然後分別切成蒜片及蒜末
3.最後用有隔層的保鮮盒裝好,放冷凍庫做備用
更多內容都在《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》 1. 最適合忙碌,卻注重食安,喜歡在家自己動手料理的人。
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3. 所分享的都是作者生活的實踐,每一道食譜一定都做得出來。
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