食用級亞硫酸鈉浸泡生鮮豆芽菜,求保鮮、好賣相外面的豆芽菜類真是碰不得!不如自己種比較實在!!小編這邊推薦自己種蘿蔔嬰!蘿蔔嬰就是蘿蔔的幼芽時,不禁細細端詳起蘿蔔嬰的嫩芽,想不到如此纖細的身體裡,居然能夠生長出碩大飽滿的蘿蔔,真是奇妙!不要小看這豆芽!他可是非常營養!擁有維生素A 、維生素C、維生素B群等等~

吃下第一口蘿蔔嬰,辛辣刺激的勁爆感,在胃裡久久不散!可以感覺,它正在分解胃部的脂肪,不過我的早餐吃得過於清淡,蘿蔔嬰反倒令我無福消受。一般人對芽菜的印象,是清淡健康的飲食,不過對於蘿蔔嬰這種具有刺激風味的芽菜,油膩的食物,才能將它的美味展露無疑!

用一點培根把山藥和蘿蔔嬰捲在一起,就是一道豪華又美味的前菜。或者在奶油培根麵裡面灑一把,原本油膩的食物,馬上變得清爽無比,不習慣生吃的辣味,也可以加熱料理,並無損其美味。【出處:好吃好玩種子盆栽;作者/董淑芬

 

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蘿蔔嬰小檔案

栽種難易度:★
學名:Raphanus sativus L.
科別:十字花科
食用部分:全株
適合容器:可盛土、深度2cm以上的容器
浸種:20℃以下6小時,25℃以上2.4小時
催芽:不需要
生長特性:一次採收
適合介質:土耕、水耕均可

 

 

 

 

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綠種子妙方

種子處理
蘿蔔嬰的種子,一般品質都不錯,很少有蟲蛀或其他問題。使用前只要將破碎以及太小的挑除,用清水清洗一遍,去除浮在水面上的不良種子,再用1 0倍的清水浸泡一夜,隔天將水倒掉開始播種。

栽種要點
土栽或水栽都可以,不過做為芽菜栽培時,建議使用水栽比較方便管理。

 

成長日記

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day1.
天氣暖和時,種子浸泡一天就會開始發芽,此時要放陰暗處或加蓋遮蔭,發芽才會整齊。

 

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day2.
土栽和水栽生長速度差不多。水栽早晚要淋水一次,土栽則保持土壤濕潤即可。

 

05  

day3.
大部份新芽都站立起來時,就可以不必加蓋,開始接受光線綠化。

 

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day4.
葉子張開了,高度大約3cm左右。

 

08  

day5.
已經可以收成了,水栽的蘿蔔嬰只要直接取下容器,洗去脫落的種皮即可食用。

 

蘿蔔嬰培根捲

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材料:
培根、山藥、蘿蔔嬰

做法:
1.培根煎熟後,用紙巾拭去多餘油脂,切成二半備用。
2.包入山藥及蘿蔔嬰,捲起來用牙籤固定即可。

 

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100種新鮮蔬菜自己種、健康吃!
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣,從種子小苗長成豐碩果菜,生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間,即使身處都市,空間有限,只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢?看看花園裡長出了什麼蔬果,走幾步就能鮮採上桌!跟著本書「私房料理」,花點巧思來點變化,拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…,四季都有嚐不盡的健康滋味。

 

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