愛生活．365

小編很喜歡用天然食材來做料理，像是用蜂蜜取代砂糖、用海鹽取代加工鹽、等等。可以吃出食材原味之外，還可以因天然調味整體口感更加美味!這次小編想使用的是用蜜堂抹醬做出鹹甜兩種口感的料理。

「蜜堂」品牌成立七年，為傳承四代的養蜂家族。早期因養蜂器材的製作與販售因而認識了許多在地採蜂的農友！在全世界各個角落找尋優質產品，由產地直送各銷售區與大家分享。這就是蜜堂的不同地方！

小編這次收到桂花蜜、百草、向日葵三種不同口味的蜂蜜抹醬。外層包裝精緻，三罐一組的抹醬完整包好好地送到小編手裡。

就設計而言蜜堂針對顏色、圖騰來分辨不同口味。

可愛好拿的瓶子，利用蜂蜜抹醬自然顏色襯托出產品的美感。一眼辨識出蜜堂家的設計！

打開抹醬就聞到清爽的蜂蜜甜味，其實向日葵、百草、桂花口味並沒有很濃郁很重味道，不過如果一開瓶就是刺激的我想應該就不是天然的囉！100%純天然結晶蜜，加上其他口味調和，質地清爽，有些許小氣泡，冰在冰箱會有些許結晶。

中間的桂花蜜抹醬偏濃稠質地，濃到小編好想直接拿來舔阿！！我想抹吐司、或是和麵包一起享用一定非常適合！

標示製造日期，成分可安心食用。

百草抹醬，是選用單一地區多樣花種組合，色澤清淡比起向日葵抹醬清爽點，口感微酸甜，很適合直接泡熱水來喝。

蜂蜜佐鮭魚 

這次使用桂花口味和鮭魚搭配做鹹食料理。原本有點吸油的鮭魚和蜂蜜調味後竟然如此清爽!如果喜歡吃清爽口感的人一定要試試加點蜂蜜去煎魚!

材料

切片鮭魚、青蔥、秋葵4-5根、鹽、桂花抹醬。

步驟

1.先熱鍋，將蔥切丁，拌香。加入一點桂花蜂蜜抹醬，利用抹醬代替砂糖。

2.熱鍋後加入鮭魚一起煎，煎至鮭魚稍微黃金色翻面繼續煎。另一鍋可以開始準備燙秋葵。

3.兩面均煎至焦黃即可備盤。

第一次使用蜂蜜入菜，原以為這道煎鮭魚會稍微油膩感，不過加了蜂蜜抹醬後味道竟然清爽許多!後勁甜甜的口感非常好吃!打破抹醬只適用甜食，原來鹹食也非常適合呢!!簡直代替了砂糖。

蜂蜜豆漿布丁 

這道料理當作送給朋友的布丁非常簡單就可以做出來喔!只要有蜂蜜、豆漿、吉利丁、薑末就可以完成!!

材料

豆漿一杯300cc、吉利丁一包、桂花抹醬、百草抹醬、薑末一湯匙

步驟

1.鍋內放入豆漿、薑泥、百草蜜、桂花蜜，開小火，一邊混合一邊加熱。當表面冒出泡沫後，即可關火。

2.撒入吉利丁，均勻拌勻。

3.置涼後倒入容器中，放入冷藏室冰1個小時以上即完成!

後記 

蜜香氣清純，味道清爽，做成的蜂蜜抹醬有別於其他家蜂蜜的口感，甜而不膩，綿蜜細緻!做出鹹食料理也非常適合!

結晶蜂蜜顆粒的粗細因花的種類而不同，含有稀有元素及礦物質愈豐富則結晶愈柔細；全台販售蜂產品的商家很多，但唯有「蜜堂結晶蜜」是全國唯一經行政院農委會苗栗農業改良場授權，以100﹪天然純蜂蜜特殊結晶而成，完全不添加化學物質及香料，口感綿密、香甜滑潤、入口即化，百分百的天然好蜂味，品質不僅受到農委會的認可，也受到廣大消費者的喜愛。

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