省力又省時訣竅.....正確使用菜刀方法!

只記住菜刀的使用訣做料理的樂。請挑一把銳利好切的【出處:一個人生活,真好!從掃除烹飪到理財應對,真正獨立的完美治家練習;創意市集提供】

 

手掌要穩穩握住刀柄

 01  

彎曲手指按壓食材切的時候為了避免晃動,手掌要整個緊握住刀柄。大拇指放在刀柄與刀刃的連接處,食指則輕輕放在「刀背」的位置。

 

02  

食指直直放在「刀背」上也行。

 

彎曲手指按壓食材

03

將放在食材上的指尖像縮起來般地輕輕彎曲,切的時候指關節頂著刀刃,這樣指尖就不會有被切到的危險。

 

04  

若伸長指尖按壓食材,會有被切到的危險。請別養成習慣。

 

推切

05  

不需從上方壓住食材,而是以彷彿朝斜前方輕輕推出去般,即可不費力地切開。

 

06  

 

以正確的姿勢使用菜刀

07

 

離一個拳頭遠

身體站在離流理台約一 能有效運用砧板。個拳頭的位置,並且避免身體往前傾。

右腳往後挪一步

右腳(與慣用手同側的腳)往後挪一步,不僅身體重心平穩、也比較不容易疲累。

菜刀與砧板呈直角

單腳往後挪一步、身體稍微斜站,讓菜刀和砧板呈一直線,才能有效運用砧板。

固定住砧板

在砧板下鋪濕紙巾就能固定住。

 

08  

這樣NG

身體緊貼著流理台並往前傾,不僅浪費力氣、容易疲累,也無法有效運用砧板。

 

更多內容都在..

一個人生活,真好!從掃除烹飪到理財應對,真正獨立的完美治家練習

2AF325  

 

親子共廚,小孩拿菜刀不怕危險!

料理檯上的生活練習:從廚房開始的五感啟發,一起探索孩子的個性與天賦!

親子烹飪教養家Amanda林家岑,繼「跟孩子一起做菜」的最新力作!

300

 


 

一個人生活贈書活動

文章下方留言回答我想要一個人生活書
範例「我想要一個人生活書」

留言有機會獲得

一個人生活,真好!從掃除烹飪到理財應對,真正獨立的完美治家練習】乙本
( 創意市集提供,共3名)

 

詳細辦法

留言時間 :即日~2015/4/20 12:00止
名單公布 2015/4/21公布

arrow
arrow
    文章標籤
    生活 料理 備菜 切菜
    全站熱搜

    愛生活 發表在 痞客邦 留言(78) 人氣()