住在都市裡,也可以看到青菜!不是陳列於超市冷凍櫃中,而是長在平時路經的地上!大都會區的台北市市長柯文哲上任後,大力推動「田園城市」計畫,新北市政府也於今年規劃營造社區「可食地景」,讓沒有土地或非務農的人,可以認領一塊地,自己種菜、收成,舉凡自家陽台、頂樓、公園、學校、街巷角落、分隔島都可以變成耕耘天地!【文、圖/尤次雄;出處:花草遊戲No.79GIY打造田園城市!自己種自己吃的綠色革命

 

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充分運用閒置空間,屋頂變菜園

許多都市人住在公寓或電梯大樓裡,能運用的空間有限,因此除了自家陽台,社區共同建置經營屋頂菜園,成為符合都市人體驗耕作的新趨勢。像是新北市新店區的大鵬里、林口佐賀社區,很早就開始推動屋頂菜園,居民參與踴躍,雖然分到的種植面積不大,但是家家戶戶除了收成新鮮無農藥的蔬果,無形中也為鄰居創造更多話題,彼此分享蔬果與種植經驗,農業社會人與人之間緊密的關係,在此有了重新連結的機會。頂樓菜園的概念,也從社區擴大到校園與商辦,台大社會系學生充分運用閒置的校園建築頂樓來種植作物,成果斐然,台北市也有意在公有建築物頂樓如大安、大同、內湖、萬華等行政中心建置菜園,供鄰里社區認養。

 

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推薦作物

利用庭園、露地,或者承租農地體驗蔬果耕作,若能增添趣味與話題性,多半較能持續。因此建議菜園中,可以有部分嘗試栽種外型或口感新奇的蔬果,有別於市場上就容易買到的種類,栽種的過程會更為有趣。以下推薦6款。

 

火焰萵苣

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葉緣呈細尖鋸齒狀,外觀看似火焰,整年可以栽種,約15 公分種一株,夏季一個月、冬季2 ~3 個月,約手掌大小即可採收,有紅色和綠色兩種,沙拉或熟食皆可。

 

紅梗皇宮菜

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皇宮菜一般為綠梗,紅梗品種較為少見,藤蔓柔軟,分枝力強,可全日照或在瓜棚底下半日照栽種,照顧容易。獨特的黏液,口感滑嫩,摘心可採收多次,鈣、鐵含量高。

 

辣椒

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辣椒兼具觀賞和食用效果,因應不同料理需求,有嗜辣者喜好的朝天椒,還有特別適合做辣椒鑲肉的「正香」品種,外型肥大而不辣,還有燈籠型的鬼椒等。

 

 

蜜糖百香果

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新品種的百香果,轉色即可摘下,不用等到成熟落地,果皮澄黃色摻雜淡紫色,有白色小斑點如同星星。味道甜而不酸,香氣濃郁,甜度高達17 度以上。

 

金珠果

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果實為長橢圓形,黃中透亮,滋味甜中帶酸富有野味,除了可以直接生食外,也可以製作蜜餞或裝飾蛋糕。植株健壯,病蟲害少,栽種容易好管理。

 

 

人參果

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多年生茄科草本植物,生長適溫為25℃,結果期長,果實多汁,淡雅清香,硒、鈣的含量高於其他蔬果。可作為水果食用,也可以烹炒、涼拌、煮湯,營養價值極高。

 

完整內容請見:

 花草遊戲No.79GIY打造田園城市!自己種自己吃的綠色革命

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1.自種、鮮採、即食!開始進行讓身心健康的綠革命
收錄值得推薦的居家、社區、商辦、校園案例,介紹適合都市空間的田圃設置,推薦實用資材與種植品種,教你運用一方田園綠化生活,種出安心健康的蔬果!

2.當季花草種植、觀賞與運用
對應炎炎夏日,邀請專家介紹當季必做的花木園藝工事,有觀賞、有應用、有要領,讓你的花草生活更上手。

3. 附錄別冊,讓你跟著樹去旅行!
隨書附錄「台灣當季賞樹路線別冊」,一同來發現佇立於街道、公園裡的樹木,從芽綠到滿樹濃蔭,從花開到結果的景色。

 11-花草No79別冊  

 

 

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