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阿嬤們用池上米製成口感Q又有濃濃米香的原味糬條,
再配上搭黃地瓜、紫地瓜做成小顆的瓜地球,
給孩子當點心。
糯米> 適量
蒸好米飯> 適量
黃地瓜> 數條
紫地瓜> 數條
油> 3 大匙
作法
1.洗淨糯米後,泡一晚再磨成漿並瀝掉水,留下漿塊備用。
2.將蒸好米飯與步驟1 做好的漿塊揉一起(份量1:1),切或捏成長條狀。
3.黃地瓜、紫地瓜蒸熟搗成泥,與步驟1 做好的漿塊揉一起(份量1:1)捏成小球狀。
4.將上述做好的麻糬條、地瓜球入油鍋炸至表面微脆即可撈起。
料理撇步
炸好的原味糬條除了單吃,也可加點海苔粉更美味;另外,八月時期,是紫地瓜量產的時候,一般會蒸來吃、直接品嚐地瓜香甜。
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