橄欖在西方素有「生命之樹」之稱，果實雖然小小一顆，營養卻很豐富。橄欖果實含有豐富的鈣質及維他命Ｃ，還能助消化、促進新陳代謝。橄欖成熟之際，高大的橄欖樹上掛滿翠綠果實，新鮮的橄欖果實，帶著一抹好聞的清新香氣。
新鮮橄欖的用途很多，可以用來醃製、做橄欖茶、橄欖酒、橄欖醋等，自己動手做，從材料選用到製作都用心，吃起來當然安心。尤其，手作樂趣無窮，一顆顆青綠果實，只要簡單幾個步驟處理，便能做出各式各樣的橄欖製品。最重要的是，口味還能隨意調整，喜歡甜一點，就多放些糖；喜歡某個味道，便試著調整配方，東try try、西try try，打造專屬的手感滋味。
提起橄欖，新竹寶山生產的橄欖遠近馳名，這裡栽種的橄欖為台灣原生種尖仁橄欖，纖維質含量高、含油低，且適合台灣的氣候栽種。而全台唯一的橄欖經營團隊也在此處，新竹寶山橄欖產銷班於民國73年成立，當時是全台唯一專業經營橄欖的產銷團隊，31年走來，迄今仍是僅此一班、別無分號。
在班長余宗禧眼中，橄欖是最合乎當前有機潮流的果樹，栽培管理不但不需噴灑農藥，甚至不必施肥，落葉歸根的自然養份即足敷橄欖樹生長所需，可完全粗放無為。未來，除了不斷創新、多元發展，他還將形塑產業文化、部署國外通路，讓具有保健養生效能的橄欖更貼近人們的生活。
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《產品特色》
－寶山寶物，原生種橄欖無毒栽培別無分號
－台灣生鮮橄欖，一期一會，錯過也買不到的新鮮滋味
－橄欖輕醃漬、橄欖茶、橄欖醋自己做，好吃好玩好放心
－橄欖喉糖潤喉爽聲，還吃得到欖橄果粒喔！
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