適合媽媽帶著小朋友一起製作的麵包！

用原味的麵糰黏貼裝飾小熊的耳朵裝飾與鼻子，出爐後再用已融化白巧克力與巧克力點畫眼睛即可。

簡單，又不失可愛的花俏～

 【圖文／手繹生活創作空間團隊；出處:手感烘焙365：從經典到日常，專業教室級的烘焙配方】

可可森林小熊麵包3150x2550-01  

 

材料 單位/g

高筋麵粉 225

可可粉 25

細砂糖 30

鹽 2

酵母粉 4

水 150

無鹽奶油 15

 

基本作法

1 將材料中的高筋麵粉至水混合均勻成糰。

2 加入無鹽奶油揉至光滑，進行基本發酵60分鐘。

3 將麵糰取出，分割滾圓後進行中間發酵30分鐘。

4 將麵糰整形為小熊造型後，進行最後發酵50分鐘。

5 以170-180℃烤焙10-15分鐘。

 

看更多，都在：手感烘焙365：從經典到日常，專業教室級的烘焙配方

手感365 立體書  

 

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