我常說絲瓜是激勵人的蔬食。因為即使隨意煮,滋味都是甜美到人人稱讚,所以連沒炒過菜的人,遇到絲瓜都會是烹煮高手,可以冷藏也可以冷凍,是可以放入冰箱當儲量的時蔬。

【文/楊賢英;圖/陳家偉、KIWI;出處/5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定

 

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《前處理》
1 將絲瓜洗淨削皮,切成4等份。

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2 將絲瓜切成0.5cm厚的片狀。

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3 放入保鮮盒冷藏保存。

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《清蒸絲瓜蛤蜊》

食材:
絲瓜半盒
蛤蜊200g
薑絲適量

 

調味料:
麻油2匙
鹽少許

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《作法》
1.把洗淨並吐過沙的蛤蜊鋪放在處理過的絲瓜片上,再放些薑絲。

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2.直接放入電鍋蒸熟(外鍋約半杯水),即完成清蒸絲瓜蛤蜊。

 

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1.不會做菜也學得會的料理!搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點,下廚烹調零門檻。
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