胡瓜也是夏天的產物，清甜不帶纖維的口感，適合做各式料理，清炒、煮粥、煮湯皆可，一顆好大，可以吃個2-3餐。颱風時，我會搶購2個，除了一週料理的使用，其餘當作儲量冷凍，颱風缺糧時，甜美的胡瓜就可上場。
【文／楊賢英；圖／陳家偉、KIWI；出處／5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定】
《前處理》
1 將胡瓜洗淨後剖半。
2 一半切絲，一半切塊，放入保鮮盒冷藏保存（冷凍亦可）。
快速煎餅
《胡瓜餅》
食材：
胡瓜絲半盒
麵糊：
低筋麵粉1杯
水1杯
雞蛋1個
鹽適量
《作法》
1 把麵糊的所有食材放入保鮮盒裡拌勻。
2 取出處理好的胡瓜絲（半盒），與步驟1拌合。
3 在平底鍋內加少許油，倒入麵糊煎。
4 用湯匙將麵糊抹平整，以中火煎成兩面金黃即可。
更多內容都在《5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定》
1．不會做菜也學得會的料理！搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點，下廚烹調零門檻。
2．保鮮盒的極致用法全都有！從備料到醬料、盛產食材保存、料理湯品、蒸煮烤一切OK。
3．無論份量多寡都能滿足到！用保鮮盒衡量食材份量，單人料理或多人用餐皆輕鬆完成。
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