愛生活．365

韭菜是多年生的宿根草本植物，簇生的卵球性鱗莖，扁平線帶形的葉子，全株具有強烈辛香氣味。依食用部位有根韭、葉韭、花韭、花葉兼用韭、寬葉及窄葉等品種，將韭菜遮陽軟化即為韭黃。中國種植韭菜歷史悠久，自古即被視為補腎溫陽、健胃益肝、潤腸通便的好食材。各家本草食療更記載諸多療法，不過因為纖維質豐富，多食須注意引起消化腸胃不適。

【文、圖／Grace 田碧鳳；出處／跟著花去旅行！全台賞花路線GUIDE　夏→初冬】

大溪中新里大鶯路
白花花的韭田巡禮
開放時間：開放空間
周邊景點：大溪老街、石門水庫風景區、鶯歌陶瓷博物館、大溪花海農場
台灣甚少下雪，幸好自然界的植物給我們想像的空間，營造了雪景。從四月雪流蘇，五月桐花雪，九月韭菜花開也似雪。夏末初秋的午後，陽光依然炙熱，連接大溪與鶯歌之間的大溪中新里大鶯路，兩旁農村景觀純樸優美。來到1320巷往大漢溪左岸的鐵馬之道，可見田間成排的竹子，還有作為擋風圍籬的紅色朱槿。一畦畦綠色韭菜田，有田畦花薹初長，有的老花被採摘丟棄，有的整叢被剪除，等待新芽冒出收成嫩葉韭。還有幾片韭田，披上一片雪白。循著田埂，走進白色小花的世界，蜜蜂蝴蝶忙著採蜜，無暇管我這入侵的「大人物」。走過菜溝渠，身體撥過花叢間，一陣陣辛香味道隨著風竄流。鐵馬騎士迎風而行，輕鬆恣意滑過一片片花海。
含苞的韭菜花是美味佳餚好食材，盛開的花梗已失去嫩度，韭農任其開花或等著收種。原來平時餐桌上的韭菜水餃、韭菜盒、蒼蠅頭，竟有令人驚豔如雪花般的花朵。

更多內容都在《跟著花去旅行！全台賞花路線GUIDE　夏→初冬》 

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