懶惰鬼也能做的甜點：喇喇就好的蛋糕！【文末贈獎】 @ 愛生活．365

想親手做甜點，卻覺得食材、器具準備好麻煩？

想嘗試烘焙，卻擔心事後收拾累死人？

誰說懶惰鬼就不能做蛋糕？！介紹這款「喇喇就好蛋糕」，保證輕鬆寫意，保證看到的人都很難相信這只要喇喇就好！

懶惰鬼們！趕快來看看，這個蛋糕的神奇作法，不要眨眼喔！咻咻，兩三下就好！

擷取1

【文／Sweet Betty西點沙龍；圖／王正毅；出自：搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南】

準備器具／

20*20cm的方形烤模

23cm調理盆

打蛋器

刨絲器

食材／

動物性鮮奶油100g
細砂糖 90g
蜂蜜10g
常溫雞蛋 2顆
低筋麵粉100g
無鋁泡打粉 1小匙
檸檬皮末 1/3顆

烤箱溫度／

180度C

做法／

1 先鋪上烘焙紙於烤模內。

2 依序將鮮奶油、砂糖與蜂蜜加入調理盆裡拌勻，接著分2-3次拌入打散的雞蛋，然後磨一些檸檬皮末，最後加過篩的低筋麵粉與泡打粉，用打蛋器拌勻所有食材就好。
TIPS ! 拌至均勻看不見粉類即可，千萬不要過度攪拌至出筋，那樣口感可是會不好吃。

3 將拌勻的麵糊倒入烤模中，放入預熱至180度C的烤箱烤13-15 分鐘，以竹籤刺入不沾黏即可取出，脫模後放在冷卻架上，稍待降溫再撕除烘焙紙。

Betty's Baking Tips ／

檸檬皮末可置換成柳橙皮末，風味也很迷人喔。

★從基礎工序學無限變化
做烘焙不離糖、麵粉、奶油、蛋，先學會這4種素材特性及使用、怎麼拌合與打發，就能延伸變化烘焙品項。
　　
★如同烘焙家教貼身教作
不論基礎工序、餡料製作，每個烘焙環節都詳盡說明、貼心提點可能做錯的小地方，讓失敗率降低99%以上！
　　
★甜點分類及素材查找附錄
各類甜點的工序為何、素材準備，表列為好查找、好閱讀的表格附錄，讓你清楚明白烘焙前需如何準備。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

贈獎活動