愛生活．365

在小編的印象中，調理機就有著笨重、難以清洗的印象，直到這次受邀參加Vitamix的S30輕饗型調理機便徹底改觀，不僅外型很美觀時尚，好清洗，更推出了一機雙杯，可以將打好的飲品隨身帶著走！

來自美國的Vitamix近期推出的S30輕饗型調理機，不僅是小編很喜歡，這次還特地邀請了養生達人陳月卿老師和日本型男主廚MASA老師，一起分享他們平時都如何使用Vitamix S30輕饗型調理機，製作出快速養生健康的飲品；或是利用Vitamix S30變化出更多調味醬料，讓家裡的菜色更增添變化！

陳月卿老師說想要養顏美容和保有健康的身體，最好的方式就是減少外食，所以不論再忙，每天都會堅持自己用Vitamix S30輕饗型調理機打一杯蔬果汁，而他之所以這麼喜歡Vitamix S30是因為除了一般容杯，這次還有隨行杯，因此每天只要將蔬果準備好放入隨行杯中，用調理機打過後就能隨身帶著走，很快速就能製作出1人份剛剛好的份量，Vitamix還貼心地規劃了雙層隔熱設計，可以讓杯中飲品保留最棒的溫度及鮮度～
陳月卿老師現場也推薦他個人很喜歡的精力湯配方，就是將南瓜、毛豆仁和花菜泥等一起使用調理機打過，簡單快速就能補充養分及精力。

除了陳月卿老師，這次日本主廚MASA老師也要分享利用Vitamix S30，做出三道美味的料理！<文末附食譜>

隨著夏天即將來臨，難免食慾不佳或是想要保持好的體態，最常見的料理便是
沙拉類的料理了～但除了低熱量的沙拉，最關鍵的是沙拉醬的搭配喔！
這次MASA老師將為我們示範「涮涮豬肉和風蔬菜沙拉」，其中的沙拉醬大量使用洋蔥和紅蘿蔔，作法也很容易，只需要將兩樣食材放入容杯中，加入少許橄欖油和調味料，運用Vitamix S30快速就能完成好吃又無負擔的醬汁！而且，平常若是要帶便當，就只要將容杯換成隨身杯，就能直接把沙拉醬帶出門了～超級方便的！

第二道示範的是清涼的飲品「葡萄可爾必思沙瓦」，MASA老師說日本人熱愛的可爾必思含有乳酸菌；葡萄是富含營養的超級食物之一，而鳳梨又有大量膳食纖維及水分，偶爾想喝喝飲料時，要做出無負擔的飲品一點也不難喔！
只要在隨行杯中加入了鳳梨、葡萄、燒酒、可爾必思及冰塊等食材，利用S30的高效能馬達和使用航太鋼材的刀座，很快速又輕鬆地就能擊碎冰塊，做出好喝清涼的沙瓦，最後簡單的換上隨行杯蓋，就能把美味的飲品帶著走～

MASA老師第三道要分享如何在家簡單的就能做出甜點「抹茶慕斯」，甜點總是給人很步驟繁瑣的印象，這次利用Vitamix S30就能快速完成好吃又快速的人氣甜品！
融合粉類食材時，總是最怕遇水後結塊，要花許多時間才能打散，這次混合食材再也不必費力囉～將鮮奶油、鮮奶、糖及抹茶粉等食材放入Vitamix S30調理機中，以低速混合攪打，輕鬆就能均勻融合各種食材，最後放入吉利丁混合後冷藏，在家也能輕鬆完成不輸給餐廳的日式人氣甜品！

在陳月卿老師和MASA老師的帶領之下，有了Vitamix S30在家真的能很快速又輕鬆地做出各式料理，從飲品、醬料、料理甚至是甜品都能自己做喔！小編這裡特別分享自己認為最棒也最推薦的5大要點喔～！
1. 整體外型簡約時尚，擺出來也像精品般，還有紅、白、黑三種顏色可以選擇。
2. 馬達具有溫控保護裝置，若使用不當導致過熱時會自動關閉，讓使用時多一層保障。
3. 防呆系統在機台還沒感應到杯座前，即便開啟轉速也不會啟動，降低內容物溢出的可能性。
4. 刀座採用航太鋼材，一體成形設計，不僅耐用度高，還可使用洗碗機清洗。
5. 一機雙杯，分別有1.2L容杯及0.6L隨行杯可交替使用，容杯使用食品級材質，處理冷、熱食材安心無虞；隨行杯方便可隨身帶著走，更以雙層隔熱設計，可保留最佳的飲用溫度。

了解更多VitamixS30輕饗行調理機：http://www.diet-u.com.tw/

跟著MASA老師一起動手做吧！

涮涮豬肉和風蔬菜沙拉

食材：
梅花肉 約50g
水菜 適量
小番茄 5-10顆
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
海苔絲 適量

調味料：
醬油、味醂、白醋(米醋)、初榨橄欖油、鹽巴、黑胡椒 少許

作法
1. 梅花肉以少許醬油抓醃後，川燙放涼備用。
2. 水菜切是口大小；小番茄對切備用。
3. 洋蔥及紅蘿蔔切塊，放入Vitamix S30容杯中，再加入調味料後上蓋打成醬汁。
4. 水菜舖盤、放上肉片及小番茄後淋上醬汁，撒上海苔絲即完成。

TIPS. 蔬菜沙拉醬口感更為清爽無負擔，份量及濃稠度皆可自行依喜好調整。

葡萄風味可爾必斯沙瓦

食材：
紫葡萄 約20g
綠葡萄 約20g
鳳梨 約20g
小番茄 約5-10顆
薄荷 少許
檸檬汁 適量
冰塊 適量
水 適量
可爾必思 適量
焼酎 適量

1. 隨行杯中先放入冰塊，接著放入其餘食材後上蓋。
2. 以Vitamix S30調理機打勻所有食材，即可飲用。

TIPS. 若要做無酒精，可不放入焼酎。
TIPS. 口感及口味可依個人喜好調整。

抹茶慕斯

食材：
抹茶粉 適量
牛奶 100cc
鮮奶油 100cc
砂糖 適量
吉利丁 適量

1. 吉利丁隔水加熱至溶解。
2. 容杯中倒入鮮奶、鮮奶油及砂糖以低速打至融合，再加入抹茶粉打勻。
3. 溶解後的吉利丁加入少許步驟2之抹茶牛奶液混合，再整個倒回容杯打勻。
4. 將容杯中的抹茶牛奶液倒入盛裝的容器中，冷藏後即可享用。

TIPS 吉利丁液先加入少許抹茶牛奶液拌勻再倒回容杯，可預防吉利丁液遇冷再度凝結成塊。
TIPS 完成的抹茶慕斯，可依喜好再加入紅豆泥或是薄荷葉裝飾。