愛生活．365

櫛瓜長相與小黃瓜相似，但與南瓜一樣皆屬葫蘆科，又有「夏南瓜」之稱。

它具有相當的咬勁、熱量又低，是很受歡迎的人氣蔬菜。

夏天櫛瓜正盛產，除了拌炒以外，也很適合做成麵條沙拉，淋上番茄沙拉醬，

紅、黃、綠，三種顏色搭配，帶來視覺的滿足感，以及飽足感，

是追求身材、美麗以及蔬食生活的人，會忍不住給滿分的絕品沙拉喔！

【出處／花朵盛開罐沙拉！從花園到餐桌，讓人Wow的40道輕沙拉與花料理】

番茄沙拉醬

材料／番茄3 顆、橄欖油4.5T、楓糖漿2T、檸檬汁2T、鹽巴少許
作法／將食材全部放入攪拌機中攪碎，攪拌越均勻，越不會產生油水分離現象。

富含茄紅素的番茄沙拉醬，即使當成番茄果汁來飲用，也不減美味，可謂一石二鳥，用處良多。

食材準備 （以500mlx4 瓶為基準）
材料／番茄沙拉醬20T、嫩綠夏南瓜1 條（440g）、黃色夏南瓜1 條（420g）、小番茄16 顆、黑橄欖16 顆、羅勒葉少許、蕪菁4 個
作法／
1. 用削皮器削成薄片或是用製麵機做成夏南瓜麵條。
2. 把羅勒葉切碎，與夏南瓜麵條一起混合。
3. 小番茄去蒂後對切成半。
4. 將黑橄欖與蕪菁切片備用。

裝瓶Tips

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新型態的沙拉概念，兼顧營養、美味、視覺的誘人料理書！韓國飲食生活專業講師親自示範，從學理到應用，只要一個玻璃罐、一點食用花，家庭主婦、小資女孩、男子漢們，都可以簡單上手的清爽健康料理！在講究食安、強調原味的現代社會裡，我們總希望一切能越來越簡單，不用繁複調味與過度烹調，讓身體感受原始本味。也正因如此，沙拉成為不少人的好選擇，但要如何吃得好、吃得巧、吃得均衡，卻是需要學習的。