想要打造自己的城市田園,卻不知道入門種什麼才好嗎?
跟著種菜達人董淑芬一起來種菜!
這次我們來種茄子!長長的果實看起來極具份量,口感鬆軟又細嫩,含有豐富葉酸、微量的維生素C、B3、B6以及P,可以維持血管壁的彈性。
常吃能夠避免腦溢血、高血壓與動脈硬化等病徵喔!
自己種的不含農藥與化學肥,就更安心啦!

【文/董淑芬;圖/王正毅;出處/董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂

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茄子

科別:茄科
其他名稱:麻薯茄
可食用的部分:果實
我的種植月分:3∼10月(3∼6月間購買幼苗)

成長筆記

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1.買回來的矮小苗株,可能已有果實,此時一定要忍痛摘除再定植。
 由於栽種的是結果期很長的品種,所以盡可能讓幼苗長大後再結果,收穫也會比較多。

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2.第一朵花謝後一星期,已長出4公分長的小茄子,此時植株高度大約20公分。

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3.15天後已有20公分長。

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4.花謝後大約18天,即使茄子長得不大,也必須將果實採下。

栽種提示
1. 生育期很長,每個月需施肥一次,建議使用發酵完全的雞糞或牛糞堆肥。
2.由於果實較長,所以在定植時務必立好支柱,將植株固定,才能支撐結果時所增加的重量。
3.採收果實最好在早晨天剛亮的時候,由於水分含量多,口感更鮮嫩。
4.酷夏時生長和結果都會暫時停頓,此時可修剪枝條的1/3,或將瘦弱的枝條剪掉,等入秋之後又會開始生長。

更多內容都在《董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂

 

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在董淑芬的廚房花園裡,有種一個月就收成的葉菜,有用量少的辛香植物,
有須等待幾個月才成熟的瓜果,也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上,沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點,日日取材自庭園、窗台的綠意,
採收不完的蔬果,任其開花欣賞,留存種子待下一季播種,如此循環反覆,年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜,充分運用空間,打造漂亮的有機蔬菜花園,
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點!

 

 

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