懶洋洋的冬日,總是想多睡幾分鐘,
一不小心,就會因為要趕著出門上班、上學,而忽略了早餐的重要性。
趕快把這道「棗香堅果豆穀奶」學起來!
只要利用週末把該泡該煮的全穀飯和豆類一次煮足至少一週份,再分裝冷凍,使用前一晚拿到冷藏解凍,順便把要用到的堅果種籽泡過夜,隔天一早就可輕鬆地調理出美味又營養的早餐。

出處 / 原味食悟 作者/邱佩玲

 

營養滿分、香氣十足的棗香堅果豆穀奶

 

食材/
喜歡的一種或混合全穀飯120克(這裡用的是混合小米糙米野米薏仁)
蒸熟黑豆120克
生杏仁豆60克,泡過夜催芽
蜜棗(medjool date)3 顆,去核
金棗6顆(可省)
過濾溫水或熱水600ml

 

作法/
將所有食材放進強力打汁機(例如Vitamix)中打成泥狀即可。喝完後再吃點水果或沙拉,營養就很均衡了。

 

這是一道很難不好喝的早餐飲品, 搭配自如,豐簡皆宜。不管如何組合,只要有全穀飯、豆類、堅果或種籽,打出來雖然風味稍異,結果都是綿密香濃,而且很有飽足感。另一個我很喜歡的組合是藜麥飯(Quinoa)加熟黃豆和核桃。寒冷的冬日早晨來上一杯,馬上全身細胞都甦醒過來,通體暖舒。

 

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原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理

原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理  

作者:邱佩玲

一位旅居國外的菜鳥廚娘,蛻變為健康廚藝老師
歷經一段從口慾到食癒、有機到樂活的食事旅程

用她的飲膳體悟告訴你,健康與美食,從來不是魚與熊掌的關係!
只要有心且得法,自然烹調也能取悅味蕾與感官、吃的美味過癮!

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