營養豐富又有飽足感，添加椰糖更健康，嘴饞時就來杯南瓜甜湯！（素食者也可以吃喔！） @ 愛生活．365

嘴饞的時候，怕吃太多；沒食慾的時候，又可以吃什麼？

來試試看製作南瓜甜湯，一杯的份量剛剛好！

使用低GI的椰糖，再加上寒天塊增加飽足感，好喝無負擔！

而且素食者也可以吃喔！

【資料出處／道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！（隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售）】

椰糖南瓜甜湯

若不使用電鍋蒸煮，可用瓦斯爐熬煮，鍋裡要加上約1500cc的水，煮出來的甜湯一樣好吃！
（用一般的鍋子煮，請記得不時稍微攪拌避免沾鍋。）
待甜湯稍冷，方可加入寒天凍塊，否則寒天遇熱融化就無法享受Q彈口感。
（沒有寒天凍塊時，可用西米露代替）

材料／
A 寒天粉2g、水200cc
B 南瓜400g、地瓜230g、椰糖90g、椰奶120CC、斑蘭葉3片、鹽少許、水700CC

作法／
1. 首先來製作寒天凍。將材料A全放鍋中，溶解煮開後，倒入碗裡靜置降溫待凝固，進冰箱冷藏。
2. 接下來製作南瓜甜湯。將南瓜、地瓜洗淨削皮（南瓜去籽），瓜肉切小塊放電鍋，並加入斑蘭葉及水700CC。
3. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關將南瓜、地瓜蒸煮至熟軟，待開關跳起後打開鍋蓋，攪拌至南瓜與地瓜散開，再放椰糖、椰奶、鹽，攪拌均勻。
4. 電鍋外鍋再加1杯水，繼續燉煮至電鍋開關再次跳起，取出放冷。
5. 將寒天凍從冷藏取出切成小方塊，倒入南瓜甜湯裡，攪拌均勻即可享用，喜歡清涼一點可冷藏再食用。