來吃高級的三明治！在家就能自己做！食材意外簡單？！ @ 愛生活．365

三五好友下午茶時，最適合來一點「茶點三明治」！
而今天要跟大家介紹的食譜，堪稱「高級餐點」，可是食材很簡單，家裡最近的市場就買得到，而且...還很便宜！
到底是什麼神秘的東西？！趕快跟著小編來揭曉！

【資料來源／三明治研究室暢銷典藏版：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！】

據說下午茶（Afternoon Tea）這個習慣始於英國1930年代，在維多利亞時代的上流社會女性社交場合急速普及。當時的上流社會習慣一大早就吃早餐，但晚餐卻越來越習慣往後推遲。
dinner原本指的是午餐，到19世紀初期後，從傍晚延後至晚上九點。
午餐（lunch）與下午茶習慣是帶有早餐到晚餐之間止餓的意思，故應運而生的正是被稱為茶點三明治（Tea Sandwiches）的高級三明治。
茶點三明治的薄片麵包、簡單的素材以及小體積的形狀，都漸漸地為「上流社會的女性」所接受。
正統的下午茶餐點目前已常見於咖啡廳或飯店，而在家吃的輕食或是較簡單的晚餐則僅稱為茶點（Tea）。

好，有沒有被小編上面放的圖騙到？

難道上面那一道就是高級三明治？！

NO~NO~NO~

高級的茶點三明治馬上為您揭曉！

鏘鏘～就是這一道！

不用再仔細看了，裡面的主食材就是小黃瓜

啊還有咧？

還有奶油！

還有呢？

沒了！就是這樣！

你一定會說小編騙人！

NO~NO~NO！

這個小黃瓜三明治可是很有歷史der！

在茶點三明治之中，最具象徵地位的就是只有小黃瓜這項食材的三明治，
據說小黃瓜在茶點三明治誕生的十九世紀中葉是高級食材。
麵包與小黃瓜全部切成薄片後，再將三明治切成一口大小，就創造出這般高雅的風味了。

沒錯，如此便宜又唾手可得的小黃瓜就是做三明治的高級食材！在200多年前......

別急著打我RRR！

如此簡單的高級三明治，要很好吃、很獨特，可有它的Tips啊！

仔細看！

小黃瓜三明治Cucumber Sandwiches

材料／【1組（6塊）量】
角型吐司（10mm切片）……2片
奶油（無鹽）……8g
小黃瓜……1/2根
白酒醋……2小匙
鹽、白胡椒……適量
製作方法／
1.在角型吐司的單面塗上奶油。
2.將小黃瓜剖成兩半，再直切成2mm厚的長薄片，接著鋪在淺盆子裡，撒鹽、淋上白酒醋靜置15分鐘。待小黃瓜變軟後，以餐巾紙按壓小黃瓜表面，吸除多餘水氣。這個步驟可賦予小黃瓜適當的鹹味。

3.將步驟2的小黃瓜鋪排在角型吐司表面，撒點白胡椒，再蓋上另一塊吐司。在三明治外層包覆保鮮膜，放冰箱冷藏10分鐘，等待味道融合。
4.從冰箱拿出三明治後，將吐司邊切下來，再分切成6等分。