買茶時, 要請店家協助試茶, 從茶乾到茶湯,聞香、看形、觀色、品飲,慢慢嘗試慢慢學。與其相信行銷語言,不如手中握有武器,知道基本的看茶步驟,漸漸的,每個人都能找到適合自己的茶。

資料來源/來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典

 

 

 

 

綠茶、紅茶、烏龍茶怎麼泡?

每種茶因茶葉的老嫩、香氣與焙火程度,適合以不同的水溫沖泡,如果買了上好的東方美人(東方美人多採嫩芽), 卻用一百度的沸水沖泡, 不但傷了茶湯滋味,也可惜了上等好茶。
只要掌握幾款茶的基本泡法,以後不管拿到什麼茶葉,都不用擔心!

降溫小秘訣

遇到需要溫泡的茶,如東方美人、綠茶、蜜香紅茶,水煮開後,可先以約20公分的高度,將熱水倒至茶海裡,再由茶海同樣以20公分高處倒入茶壺,透過熱水和空氣的大量接觸,約可將水溫降至70度左右。

 

更多內容都在《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典

 

1GM182-UDN-1

 

 

從知識、產地、美學、品飲,理解台灣茶的各種風貌
1.知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎?烏龍茶、紅茶其實是一種製法、台灣茶的古早味與輕發酵是什麼?用簡明的方法與排版,讓你一讀就懂的茶知識。
2.取自家烘焙概念,茶農或茶人對茶的自我表述年代到了,直接到產地,感受手工少量製茶的多元創意與風味:森林系白茶、新世代酸柑茶、老港口茶、生態茶、打入歐盟的平地茶、頂級梨山茶。
3.喝茶也可以很美。解析茶會、茶席裡的各項元素,以後不但看得懂,也可以用自己的品味,辦一場茶會。
4.每天都可以跟著做的好茶提案:今天想要清香點、有喉韻些、還是要帶點牛奶糖香?不同材質的壺與杯會讓茶湯喝來有什麼差別?告訴你品飲時要注意的大小事。
5.茶屋與茶品牌極致精選。不是窮盡,而是精挑細選過,連茶人們都說讚的品牌。

創作者介紹
創作者 愛生活 的頭像
愛生活

愛生活手記.hi! my dear life

愛生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()