愛生活．365

買茶時， 要請店家協助試茶， 從茶乾到茶湯，聞香、看形、觀色、品飲，慢慢嘗試慢慢學。與其相信行銷語言，不如手中握有武器，知道基本的看茶步驟，漸漸的，每個人都能找到適合自己的茶。

資料來源／《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》

綠茶、紅茶、烏龍茶怎麼泡？

每種茶因茶葉的老嫩、香氣與焙火程度，適合以不同的水溫沖泡，如果買了上好的東方美人（東方美人多採嫩芽）， 卻用一百度的沸水沖泡， 不但傷了茶湯滋味，也可惜了上等好茶。
只要掌握幾款茶的基本泡法，以後不管拿到什麼茶葉，都不用擔心！

降溫小秘訣

遇到需要溫泡的茶，如東方美人、綠茶、蜜香紅茶，水煮開後，可先以約20公分的高度，將熱水倒至茶海裡，再由茶海同樣以20公分高處倒入茶壺，透過熱水和空氣的大量接觸，約可將水溫降至70度左右。

更多內容都在《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》

從知識、產地、美學、品飲，理解台灣茶的各種風貌
1.知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎？烏龍茶、紅茶其實是一種製法、台灣茶的古早味與輕發酵是什麼？用簡明的方法與排版，讓你一讀就懂的茶知識。
2.取自家烘焙概念，茶農或茶人對茶的自我表述年代到了，直接到產地，感受手工少量製茶的多元創意與風味：森林系白茶、新世代酸柑茶、老港口茶、生態茶、打入歐盟的平地茶、頂級梨山茶。
3.喝茶也可以很美。解析茶會、茶席裡的各項元素，以後不但看得懂，也可以用自己的品味，辦一場茶會。
4.每天都可以跟著做的好茶提案：今天想要清香點、有喉韻些、還是要帶點牛奶糖香？不同材質的壺與杯會讓茶湯喝來有什麼差別？告訴你品飲時要注意的大小事。
5.茶屋與茶品牌極致精選。不是窮盡，而是精挑細選過，連茶人們都說讚的品牌。