削下的蘿蔔皮總是當廚餘處理嗎？

其實只要善加利用三種調味料：鹽、糖、味噌，

就可以把蘿蔔皮醃漬成好吃、有口感的味噌蘿蔔乾唷！

 

 

【材料】

白蘿蔔皮120克

味噌2大匙

細糖2大匙

鹽1大匙

 

【做法】

1.白蘿蔔皮切小塊，加入鹽抓勻靜置約1小時至出水。

2.將醃好的白蘿蔔皮用水洗去鹽份後擠乾水分。

3.放入碗中加入味噌及細糖充分拌勻，進冰箱冷藏約1天後即可。

 

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