芭樂、葡萄、蓮霧這樣挑！跟著水果拍賣員挑水果不出錯！ @ 愛生活．365

隨著天氣轉涼，比起夏天的水果大出、爭奇鬥艷，這個季節的水果趨為內斂，需要一點心思來挑好吃的水果！

水果店老闆不會告訴你的事，就讓水果拍賣員來告訴你！

原來芭樂、葡萄、蓮霧這樣挑才好吃！

芭樂

芭樂一年四季都有，而且幾乎每個水果攤都會有，可以說是國民水果。
芭樂的好吃與否和氣候息息相關，夏天溫度高，芭樂容易空心，會帶酸，而且脆度跟水分都比較少，冬天的芭樂口感脆，甜度與水分都多，可挑選果實飽滿的圓形，越圓越飽滿，風味越好！

蓮霧

蓮霧從每年11月的屏東開始，一直到4、5月的高雄、台南，不少人都以為紅到發紫的蓮霧最好吃，其實這是刻板印象！蓮霧要好吃要翻過來看肚臍，臍夠開即代表熟度夠，通常就會好吃。
同一串蓮霧長在樹上會有很多不同的熟度，農夫往往得分批採收，因此蓮霧的採收費時、耗工，自然會反應在價錢上。不過蓮霧最怕裂果，只要產地高溫或開始透南風，容易軟頭、裂果。

葡萄

葡萄的挑選主要是看果粒大小，越大越飽滿，有果粉更好！
如果可以的話，挑選葡萄要把整串提起，選擇果實還帶硬、不會掉粒的鮮度與熟度最好。

看更多：

《好吃28：台灣水果大探險！》

＊每天吃的水果價錢怎麼來的？從半夜凌晨2點開始，第一手的水果批發報導
＊水果店老闆不會告訴你的事！拍賣員不藏私的選果秘訣
＊鮮果還能怎麼用？日本料理研究家的八種鮮果提案＊用果汁來療癒！為不同族群打造的超機能果汁配方大公開
＊跟著一起實作：蜜餞、果乾、自釀水果酒
＊用不完的果醬怎麼辦？跟著妙家庭廚房「處理」變身
＊水果小學堂：是檸檬還是萊姆？番茄要煮還是鮮吃？
＊醜水果的進擊！火燒柑：面惡心善的醜水果經典

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

通勤人擠人、工作出大包、戀愛全無順……人生到底能多累？
10/5-11/20，麥浩斯全書系，特價49折起，給你最全面的生活解方，救救你的鳥生活！