神明指名的早餐店、連美國人都不知道的美式炒飯......不知道這些，說你是台南人會被笑啊！！ @ 愛生活．365

這期的好吃，從台灣最北行到最南，從超台味小吃到異國風濃厚的東協飲食，

為所有的貪吃鬼來一場紙上之旅，挖掘那些在地鄉親超級不想告訴你的隱藏版美食。

你知道神明指名的早餐店是哪家嗎？連美國人都不知道的美式炒飯又在哪裡？還有一種食物，不知道的話，說你是台南人會被笑啊！！

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「你知道神明指名的台南早餐店是哪家嗎? 」

涼咪咪的前身是冷飲專賣店，很容易想歪的名字其實是神明算出來的，音義雖然詼諧，卻有不容褻瀆的神聖（笑），我大學三年級第一次去涼咪咪，是玩老偉士牌的車友帶我來的，主要是喝他們家的「花生奶」，偶然點了雞絲三明治，一吃驚為天人，從此成主顧。
涼咪咪是中西合璧的傳統早餐店，老店運用本土料理的想像，用下港古早味的自製食材，以本土整合西式Brunch，很多細節也都毫不遮掩地透出老派台灣生活的痕跡。

比方說，點一杯熱的咖啡牛奶，老闆會自動附上湯匙，讓你像喝熱豆漿那樣子喝—誰會想到「拿鐵」是用湯匙喝？在台灣西式飲食的白堊世紀，老台南人就是這麼Chill（秋）！

一定要吃

01. 花生牛乳
咖啡牛乳是高雄涼飲店的招牌，但台南卻是以花生奶稱霸一方。花生奶意即花生牛乳，是老台南才知的專屬冷飲，主要是以當日熬煮的花生加上牛乳打汁，味道頗似愛之味花生牛奶，是涼咪咪招牌的佐餐飲料。

02. 超強雞絲三明治
用的不是向廠商叫貨的燻雞，而是老闆自燙自撕的雞絲，佐上自製的醃黃瓜與甜甜的不知名醬汁，嚴重懷疑老闆是在向雞肉飯致敬。

03. 早餐盤
菜單上的「煎蛋類」其實是早餐盤的概念，靈感可能來自排餐或歐姆蛋，主食為煎肉排加上蛋（可選炒蛋、蔥蛋、蛋餅、散蛋，可就是沒有歐姆蛋），配菜有炒雙色洋蔥、醃黃瓜與酸菜，與Brunch乍看三分像，口味卻完全不一樣。

「連美國人都不知道的美式炒飯原來在這裡！」

大台南觀光城是許多外地人，甚至連本地人也不知道的地方。觀光城建於民國72年，曾因商業炒作紅極一時，如今繁華盡褪，許多攤販早已撤離，僅有短短數十公尺的美食街還在。我樂於帶朋友來觀光城吃東西，最主要原因是讓大家感受什麼叫「時代」。

走進老舊昏黃的商街，彷彿被世界遺忘的歲月感，有種好像走進電影場景的感覺。林師炒飯是觀光城的名店，招牌寫著令人難以理解的「專業美式炒飯」，估計是與創始老闆出身美軍俱樂部廚師有關，至於料理本身真要與美式有關聯的話，可能就是炒飯使用火腿，以及有玉米濃湯、炸魚排、炸豬排等副餐吧？

「不知道這東西，說你是台南人會被笑。」

與今日百貨公司的美食街不同，觀光城一點兒也不歡樂時髦。走友愛街在台南的地位猶如台北西門町，早期這裡曾有電影院，商圈十分熱鬧繁華，是台南孩子的青春遊園地，而開在街角的林家白糖粿，據說已經賣了半世紀以上，自然而然也成為台南小孩的記憶之味。
如果很難懂白糖粿是什麼，不如理解為「台南人的甜甜圈」，只不過甜甜圈用的是炸麵糰，白糖粿則是炸糯米糊，兩者都是沾糖粉的炸糊甜食，但形狀與口感卻相差甚遠。白糖粿通常是棒狀或麻花狀，口感十分柔軟，帶有一點糯Ｑ，不過人們都說「冷掉的炸物最掃興」，這食物同樣也得起鍋趁熱吃才行。

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