愛生活．365

蛋奶過敏的孩子也可以無負擔享受的可愛向日葵小獅子蛋糕！

黃澄澄的花瓣竟然不是鮮奶油，而是美味又營養的南瓜泥耶～

用南瓜泥擠花居然能做出有著向日葵般陽光笑容的小獅子，很適合媽咪帶著孩子一起動手做做看。

【文／莊雅閔；攝影／王正毅；攝影協力／廖頌真；出處／動手做！小朋友點心：安心、營養的麵團&麵糊百變甜點】

奶油獅子造型蛋糕
 

食材份量／5個 
烤箱預熱溫度／上下火 170 度 
工具準備／鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、擠花袋、杯子紙模、葉形花嘴

食材／

【蛋糕體】
中筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 3g
豆漿 125ml
蔗糖 70g
鹽 2g
植物油 35ml
南瓜泥 50g

【裝飾】
南瓜泥適量
馬鈴薯泥適量
豆漿適量(依南瓜份量做調整)
黑巧克力適量

作法／

【製作無蛋奶蛋糕體】

1 將植物油、蔗糖、鹽倒入鋼盆中，加入豆漿拌勻。

2 加入蒸好的南瓜泥拌勻，接著再加進過篩粉類拌成麵糊。

3 烤箱預熱至 170 度的同時，將步驟 2 麵糊填入擠花袋，擠入杯子紙模中。進烤箱烤約 18-20 分鐘不沾黏狀態。

【製作南瓜馬鈴薯裝飾霜】

4 將南瓜與馬鈴薯都蒸熟，分別放入鋼盆中壓成泥，各以豆漿適量調 整稠度(需是質地能挺立不塌陷、可擠出造型的稠度)。

5 將南瓜泥、馬鈴薯泥分別過篩，使質地更細緻。

6 將南瓜泥填入裝有 6 齒花嘴的擠花袋中，擠出獅子的外圍毛髮。

7 將馬鈴薯泥也裝入擠花袋中，於臉部擠出兩坨當嘴巴前端。

8 最後將黑巧克力隔水加熱融化，填入擠花袋中，畫出眼睛、鼻子和 嘴巴線條即完成。

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