在冰淇淋機還未發明前,義大利奶奶都是在家手工做冰淇淋的。
雖然幾百年前的食譜已經難以考究,但全家人一起做冰淇淋的快樂氣氛卻可以重現。
從削皮、切水果、攪拌、結冰到擺盤,
大家邊玩邊做,最後再享用這甜甜的滋味~

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【資料來源:麥浩斯資料庫】

 

 

 

 

材料/

香蕉4根
蘋果2顆
檸檬半顆
白開水100cc
砂糖45g

 

作法/

1. 蘋果、香蕉切薄片,放入鋼杯內。
2. 加入調製好的糖水,水和水果的比例約為1:1。
3. 擠一點檸檬汁,避免蘋果氧化,也增加一點酸味,提昇冰淇淋的味覺層次。
4. 放入冷凍庫內約4小時讓其結冰。
5. 每隔一小時可用刮刀或湯匙從鋼杯內壁往旁邊刮,將結凍的冰淇淋刮出。
6. 隨著水果與糖水慢慢結凍、慢慢刮出,將刮出來冰淇淋做自己喜歡的擺盤,即成為一道美味冰品!

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