愛生活．365

 

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超級簡單的烘焙食譜，很適合想動手做點什麼、又不想把廚房現場搞得太複雜的你！
文末還有超簡單的小祕訣，有助於你的巧克力慕斯吃起來甜而不膩、引人瘋狂喔！

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在台南經營水果店不簡單，本地客人挑嘴難伺候，水果要甜要香要口感，
怎麼削切得漂亮讓消費者買來待客有扮頭，更是水果店的專門技術。
削切刀功練上數十年，怎麼快又有效率，就讓郭泰成老闆親手示範。
【資料來源／《好吃28：台灣水果大探險！》】

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很多人都說，泡茶的門檻好高。
但其實，茶從來沒有離我們太遠，也是我們文化裡的重要養分，
讓我們用簡單的問答，一次讀懂茶的基本。

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紅色、黃色、咖啡色、灰色……各種香料一字排開，空氣中瀰漫著濃烈與歡欣的氣息，不過這可不是辦嘉年華會，而是印度人的尋常生活。
印度人做什麼都要香料，從早餐的煎餅、中午的馬鈴薯、印度奶茶、到晚餐的烤雞、小黃瓜沙拉，不論料理、飲料、甜點、零食、點心全都無香料不歡。對印度人來說，從基本的調味到進階的味道全由香料包辦，沒有醬油、味醂、豆瓣醬的印度人，正是靠著香料來增香調色。

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對你來說，心中的「台灣味」是什麼呢？
來看看蔡珠兒、韓良憶、陳嵐書等久居國外的飲食大家、留學生、職人們，對他們來說，最念念不忘的美好味道！

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無論是造訪的外國朋友，或居住於本地的民眾，台灣可是公認的美食王國！
別具特色的餐廳林立，各式風味的佳餚可隨意選擇，面對美食當前的誘惑，和朋友聚餐的時候，應該如何挑選餐廳呢？

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俗話說「春天後母面」果然沒錯，入春以來，天氣不穩定，很多人感冒了。
中醫講究依時令養生，春天應該怎麼保養身體？吃什麼最好？讓中醫師提供專業建議！

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因為卡通「大力水手」，使菠菜成為一般人最熟悉的蔬菜，卜派以菠菜補充體力後英雄救美的情節，雖然有些誇張，但也說明菠菜營養價值高，是餐桌上不可或缺的蔬菜。
 

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青草與過去的飲食生活密不可分，食補、料理、煮茶、煲湯無所不用，新鮮青草可以做為野菜直接烹炒上桌，曬乾的就拿來當成日常飲料或調補養身。
除了煮成茶飲，還有這些日常裡的好用青草

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大地物產與人體變化，皆按四季時序而有不同，而這些時令旬味正是因應人體需求而生！長庚醫院營養師團隊悉心蒐羅春夏秋冬的好食材，為全家大小、銀髮族、小寶貝的營養專業把關，教你跟著四季吃最健康。
趕快來看看哪幾種食材可以增加免疫力吧！

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如果只要掌握一個重要原則，馬上就能把每天做的料理變成像米其林星級餐廳一樣超級好吃，你要不要知道秘密？那就是⋯⋯更換調味料！
只要將每天都會用到的調味料更換一遍，就能讓全家人大感驚訝，你是不是去哪裡上了烹飪課，怎麼學會做這麼好吃的料理！

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