孩提時代，不起眼的茉莉總引不起我的注意。不過年紀稍長之後，卻漸漸喜歡起茉莉的氣質來，那沁人心脾的冰清香氛，在酷暑的炎夏裡讓人頓覺心頭一涼，恍若純潔、荳蔻初開的少女那般令人深覺可喜。有時在漫長天光的夏日午后，為了哄女兒入眠，我也會採一些茉莉花給女兒嗅聞，但不曉得是小孩子不解風情、手癢，還是在探詢花香所來何處，總之沒有多少光景，就已被尚未打開心眼的稚手給摧殘得一片淒零，讓人心憐不已。【出處／餐芳譜：拈花作料理，古人與花的千古韻 ；文、圖／陳威伯、施靜宜】
為女人妝扮而生的花
古人是最懂得茉莉美好的人，而且把它的好全都應用在生活情趣上頭了。清代李漁說：茉莉花簡直是一種完全為女人妝扮而造的花，特意在晚上開花就是不讓人們玩賞，而能讓女人祕藏起來作為晨妝之用；甚至在花蒂中心也有一個剛好可以插簪的中空孔道，可以說天生就是用來當作女人妝扮的花。詩人生動的描寫：「香從清夢回時覺，花向美人頭上開。」一覺醒來聞到了花香，盛放的茉莉花早已妝點在美人頭上。如此情趣，怎能不羨煞今人呢？
茉莉薰香水
想要陽台種花其實並不難，買花之前記得先分辨家中陽台的方位，了解陽台環境；從基礎的座向開始，學會東西南北四大面向，種花就已經先成功一半，藉由方位的確認，從中認識你家陽台的日照長度、強度，以及風向問題，最後再針對座向買花，你也能隨心所欲打造屬於自己的陽台花園。【出處:花草遊戲no.54；文／張雅雯、攝影／王耀賢、示範、園藝諮詢／道文；文／林羿；圖片提供、審定／陸莉娟】
鄉村風佈置法
配色:溫暖的色調
初學者栽培空氣鳳梨，不必心急蒐集珍稀品種，應選擇好照顧、容易上手的品種為要。可以的話，先了解相關空氣鳳梨的特性，檢視自家環境是否有合宜的空間，再前往花市挑選喜愛的品種。【出處／空氣鳳梨輕鬆玩 地球最強！懶人植物之王；文／梁群健、顏俊宇；圖／陳家偉】
空氣鳳梨的選購要領
1.植物是否健康：整體外觀健康的植株，枝葉完整硬挺，沒有外傷，植株姿態容光煥發。避免選購缺水植株，可用手輕壓植物基部，未缺水的植株，葉序合生處紮實，輕壓會有彈性。
2.用您的鼻子聞一聞：空氣鳳梨病蟲害並不多見，但如因進口時處理不當或栽培不慎，於植株的心部；或葉序的基部常因為積水或過於潮濕，引發細菌性病害的感染，而伴隨著異味的產生。
3.檢查空氣鳳梨的基部：健康正常空氣鳳梨基部，會呈現白色或米黃色收口；但如基部發黑，通常是感染細菌性的病害，可聞一聞再確認一下。
為什麼要魚菜共生？
食安問題多，自給自足才放心2011 年塑化劑事件爆發，政府著手修改食品衛生管理法，全面清查、提高罰則，並宣佈該年為「食安元年」，國人的食安意識逐漸抬頭，沒想到迎來的是一連串食安問題連環爆，包括瘦肉精、香精、毒魚、毒奶粉、銅葉綠素、毒豆干以及數不盡的黑心食品，就連知名老品牌、食品大廠都紛紛上榜，「還有什麼可以吃？」是所有人無奈的心聲。【出處:魚菜共生：鮮採現吃！從地下室到頂樓，從零開始實踐的新形態懶人農法；作者/城田魚菜共生健康農場】
水耕法＋水產養殖，簡單又環保
魚菜共生農法屬於水耕農法的一種，但是水耕農法不一定是魚菜共生農法，水產養殖加上水耕法是「魚菜共生」最重要的核心技術，取「水產養殖Aquaculture」加上「水耕法Hydroponics」而成的新詞彙。雖然我們稱之為「魚菜共生」，但是不一定限制在養魚種菜，養殖可以是魚、烏龜、鰻魚、蝦子甚至是鱷魚，耕作方面則可以是菜類、花卉、水果等，所以「魚菜共生」正確來說應該是「養耕共生」。
初學者栽培空氣鳳梨，不必心急蒐集珍稀品種，應選擇好照顧、容易上手的品種為要。可以的話，先了解相關空氣鳳梨的特性，檢視自家環境是否有合宜的空間，再前往花市挑選喜愛的品種。【出處／空氣鳳梨輕鬆玩 地球最強！懶人植物之王；文／梁群健、顏俊宇；圖／陳家偉】
空氣鳳梨的選購要領
1.植物是否健康：整體外觀健康的植株，枝葉完整硬挺，沒有外傷，植株姿態容光煥發。避免選購缺水植株，可用手輕壓植物基部，未缺水的植株，葉序合生處紮實，輕壓會有彈性。
2.用您的鼻子聞一聞：空氣鳳梨病蟲害並不多見，但如因進口時處理不當或栽培不慎，於植株的心部；或葉序的基部常因為積水或過於潮濕，引發細菌性病害的感染，而伴隨著異味的產生。
3.檢查空氣鳳梨的基部：健康正常空氣鳳梨基部，會呈現白色或米黃色收口；但如基部發黑，通常是感染細菌性的病害，可聞一聞再確認一下。
此款手綁花最重要的就是呈現木瓜梅及線菊的線條感，其俐落身影調和了花束柔嫩的形象，枝幹部分也可用手邊現有的枯枝、苔枝取代。【出處／花草遊戲 No.78 讓身心靈都健康的香料植物；示範／L&F廖浩哲；文／王韻鈴；攝影／王正毅】
特選花材：線菊
材料：木瓜梅、東亞蘭、大飛燕、孤挺花、線菊、珊瑚果
香料的功能，絕大部分用於提升食物的味道，在傳統中式料理中，尤其是台菜，最常見到的辛香料有蔥、薑、蒜以及胡椒、芫荽、辣椒等等，台灣民間使用它們已有悠久歷史，稱呼它們是「台式香料」，一點也不為過。【出處／花草遊戲 No.78 讓身心靈都健康的香料植物；文／蔡蜜綺；專業諮商／翁義成；圖片來源／家有青草藥超養生】
台式香料的前世今生
多數台式香料，富含濃郁獨特的氣味，不過也有如蔥蒜等，聞起來味道雖然不重，但一旦入菜後，卻能為料理的香氣，發揮畫龍點睛的功用。除了蔥、薑、蒜之類經典款之外，台式香料也有部分和傳統青草藥重疊，像九層塔、紫蘇、左手香等，都可算是其中的代表。
青草藥竟也是調味料
因為不少青草藥，本身具備香氣，或者可幫食物提味，即使不是針對它的藥性，也常被當作辛香料使用。像是台灣名菜「三杯雞」，一定要放九層塔調味，少了它，味道可出不來；路邊攤賣的鹽酥雞，也常用九層塔來增加味道，別看它是配角，只要有了它，滋味不同凡響。
拖地板是費力氣的工作，因此選擇使用起來不容易累、不造成手部負擔的拖把很重要。不管是吸水力、輕巧度、可清潔面積…等都是可以考慮的購買重點。室內、外的拖把最好分類，另外易有油污的廚房和一般房間也要分用不同拖把。【出處:收納play no.40；文／蕭歆儀；攝影／陳熙倫、王正毅】
免清洗！除塵紙拖把
工具特色：利用不織布摩擦而產生靜電來吸附毛髮，不會讓灰塵到處亂飛，同時有耗材可替換，免清洗很方便。
隨著春天腳步逼近，春芽即將萌發，萬物復甦重生的時節裡，要先與大家分享春天的園藝花木維護管理的作業要領，留意在季節更替之時，能有正確對應的處理，照顧好我們所喜愛的花草樹木，享受春天百花盛開、新綠擁翠的美好時光！【出處／花草遊戲 No.78 讓身心靈都健康的香料植物；文／李碧峰；攝影／陳家偉、王正毅、何忠誠】
春天園藝管理要領
1.澆水灌溉：大部分植物會在春天萌芽，萌芽期間是植物最需要獲取水分的時段，因此必須充分澆水，但同時也要考慮其植栽基盤（植栽的表土層範圍）或是盆器的排水是否良好，以免造成積水，適得其反。
自遠古時代，日本文化的各個領域裡，櫻花就被各界熱愛人士拿來發揮：作畫、寫歌、吟詩、文學作品…，就連和菓子都能把櫻花的風味和香氣做到最完美的呈現。日本人總是能把「櫻」發揮到淋漓盡致。【出處／花草遊戲 No.78 讓身心靈都健康的香料植物；文、圖／軒軒】
日本人的愛櫻之謎
明治以後，染井吉野櫻的誕生，造成前所未有的人氣和大量的栽植。江戶時代，賞櫻成了一般庶民也能享有的娛樂。到了現代，賞櫻就成了日本人每年春天的一大習俗。
櫻花之美的內涵
櫻花優雅的花姿和潔淨氣質，很自然地融入日本人心中，雖然沒有豔麗的色彩，但那纖細的、淡淡的「櫻色」也正是她令人迷戀的要素。
適合料理烹飪的香草種類繁多，這裡介紹當季的入門級香草；迷迭香香氣濃郁，最適合食用，奧勒岡和馬郁蘭同家族，俗稱披薩草、蘑菇草，是極受推薦的料理香草，尤其適合冬季的香草火鍋；屬於繖形花科的義大利荷蘭芹，不同於捲葉型荷蘭芹，不只適合烹調肉類，搭配素食料理更可增加風味；茴香既是香草，更是在地的家常菜蔬；鼠尾草適合食用，在本地較不易度夏，可於秋末購買盆苗栽培；細香蔥以露地栽培最佳，栽種深度約10公分、間距30∼50公分，盆栽亦可。【出處:花草遊戲no.47；綺的療癒香草屋】
迷迭香
常綠灌木，原產於地中海沿岸、北非及西亞等。 喜歡全日照，忌高溫多濕，平安度夏後，需修剪枯葉，秋至春季生長良好。
新的一年來臨，四季重啟循環更迭，《花草遊戲》也展現出新面貌，期待能帶給讀者更豐富的花草饗宴！花草遊戲將介紹實用指南，蒐羅二月到五月間「全台賞花情報」，帶大家走訪這一季最美麗的花卉賞遊路線。【出處:花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方：讓身心靈都健康的香料植物】
1月中∼4月
櫻花
春季賞花，櫻花可說是這幾年的熱門重頭戲。從一月中下旬開始，中北部到處可見山櫻綴染著山林綠野。
where?
謙讓、理想的愛、了不起的魅力，是山茶花的花語，白色山茶花是「純真無邪」、紅色山茶花則代表「天生麗質」，在Camellia Hill，感受經典品牌象徵的山茶花魅力！
濟州島是韓國最南端的島嶼，得天獨厚的地理條件，氣候很適合花木生長，在漢拏山四處不難發現山茶花的芳蹤，這裡要特別介紹的是，濟州島上山茶花最集中的山茶花之丘—Camellia Hill。位於濟州島西歸浦市安德面上倉里，已經營30年、佔地達172,000平方公尺的Camellia Hill，是以山茶花為主題的大型自然庭園，擁有世界上最大、花期最早，以及散發香味的山茶花，在園區裡種植來自全球80個國家達500多種，共6000多株的山茶花樹。【出處:花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方：讓身心靈都健康的香料植物；圖、文／黃小惠】
山茶花花期很長，一般在10月到翌年4月之間盛開，最佳的觀賞期是12月到隔年2月。當季節從蕭瑟的秋天逐漸進入寒冷的冬季時，陸續綻放的山茶花，則為寂靜的冬天點綴了幾許繽紛色彩。
房屋造型的可愛容器，把平常看慣的迷你植株，直接置放在其中，反而有種莫名的反差趣味；好似有種放大植栽的效果，整個城市的建築物都被茂密的森林遮蓋住了，忍不住想想那底下的人們和日常生活，會變成什麼樣的光景呢？【出處:花草遊戲no.49；文/董淨瑋；攝影/王正毅；示範設計/MILA花園:鄭道文】
1.先將海綿裁切至容器大小，並在底下包覆錫箔紙，避免水分滲出。
現在人在超市隨時可以買到一年四季的食材，究竟什麼是當季食材，又有哪些適合種植呢?市集慣行農法蔬菜，可以藉著大量肥料，生長激素讓植物快速成長，在天氣變涼前可以採收，或利用溫室等設施，來調節溫度。而當我們自己種植蔬菜，當然不可能去施用那些藥物，所以選對適季作物，就顯得特別重要。所以當令盛產的食材，最適合人們的體質。現在起，就為自己親手種下安心蔬食吧!【出處:花草遊戲no.47；文；圖/董淑芬】
蘿蔔
蘿蔔喜歡冷涼氣候，因此平地要到秋天才能開始栽種，雖然一年四季都可買到蘿蔔，但多半是冷藏或進口品，風味不如冬天來的好，且價格也偏高。蘿蔔有促進新陳代謝與幫助消化的功效，尤其在寒冷的季節，飲食上總是偏好濃厚。吃多了油膩食物，搭配些生醃蘿蔔，正好可以幫助消化。除此之外蘿蔔的粗纖維，可刺激胃腸蠕動防止便秘，而糖化酵素和木質素有抗癌防癌的功效。
入門前的一方小陽台，不到兩坪的空間，繁綠與層疊間，好似有著無盡的深度，彷彿把自然帶進家門，先站在陽台上，大口深呼吸一下，享受植物給人的恬然氣息吧!【出處:花草遊戲no.40；場地協助/張小珊；文/郭鳳珍；攝影/廖家威】
看似不經意的隨手擺置，其實都有著屋主獨特巧手安排，曾經有一位登門拜訪的朋友，在花園前佇足許久，品嘗其間的自然氛圍，慢慢的，細細的溶入大小角落間，才能參透這其中布置趣味。
不規則排列木板
喜歡花藝的人常問我該怎麼入門學花，也希望能多學習些花藝技巧，通常我會說：喜歡花，你就已經拿到入門票了！接下來只需放輕鬆，跟著我一起來認識花。第一步就先學習觀察素材的美在哪裡！【出處／Free Style時尚花設計；文／廖珮伶；圖／陳家偉】
以當季盛產花卉為優先考量。
聰明採購花材訣竅
Rule 1 │多選用季節性花卉
不喜歡在屋外動土又怕蟲害的人，一樣可以玩賞蔬果的種植趣味!把盆栽擺在室內吧!利用水耕及土植，在家裡佈置出一條條讓人心情舒爽的綠色森林。不要的剩餘青菜，發了芽的地瓜可愛的小白蘿蔔，或觀賞或享受採收樂趣，許多讓人意想不到的變身效果，在這個單元裡要你一改對蔬菜的觀感，下回買青菜回家後，記得留一小搓試試趣味的綠色佈置吧!【出處:花草遊戲no.24；文/林惠蘭】
白蘿蔔
把一條條可愛的小白蘿蔔種起來，它就會繼續成長並冒出新葉，記得，買時就要挑選綠色莖葉還留著才行，一個星期就能採食它的新葉，而且採了之後，葉子還會繼續冒出頭來。
草莓
酸溜溜的檸檬屬於多年生常綠的陽性植物，它的枝部直立，幹部則是分支多刺。而檸檬裡的籽，可以保留，把種子下土種就對了!若再加點巧思，就是室內最清爽的綠意盆栽了!以後其他水果也可以如法炮製喔!【出處:My Garden 完全元氣花草遊戲NO.21；種子變盆栽；文/林蕙蘭；攝影/廖家威】
種子栽培
1.每天換水泡七天。
愛生活講座 (4)