冷鍋不加油，將蔬菜放入，加上香菇、蒜泥、紅蘿蔔及半碗水，蓋上鍋蓋，以燜煮的方式煮至水開後將材料拌勻。加點鹽、胡椒、香油調味，最後再淋上ㄧ點橄欖油，即可起鍋。
1.冷鍋即可入菜， 不需事先加油
2 .蓋上鍋蓋， 加速燜煮效果。
3 .調味料不需過， 酌量即可。
4 .充分拌勻， 讓材料味道融合。
5 .淋上橄欖油， 增添光澤與香味。
示範●夏綠蒂
對於料理充滿熱情與活力，無論做什麼，都以健康美味為第一準則。
喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房
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