苦瓜
盛產季節5~10月
切法重點
1. 把苦瓜對半剖開。（苦瓜籽如果越黃，通常代表這條苦瓜會比較苦。）
2. 用湯匙把苦瓜籽刨除，如果怕苦，可以把苦瓜的海綿體整片削掉，苦味會大幅降低。
動手做做看
雙色雪碧苦瓜
材料
白苦瓜⋯⋯1/4 條
綠苦瓜⋯⋯1/4 條
話梅⋯⋯2顆
雪碧汽水⋯⋯1罐
HOW TO DO
1. 將兩種苦瓜切成薄片，以煮滾的鹽水燙約3秒後撈出，泡冰塊水冰鎮備用。
2. 取出冰鎮過的苦瓜片放入容器中，放入雪碧汽水和話梅（汽水量蓋過苦瓜片），移置冰箱冷藏2小時後即可食用。
Tips 汽水中的碳酸可以減低苦瓜的苦味，既有的糖份也能使苦瓜嚐起來甜蜜蜜。挑選雪碧是因為色澤考量，你也能以手邊的汽水試試看喔。
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